Tazón de pollo griego : si está buscando una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar que funcione perfectamente para el almuerzo o la cena, no busque más que el tazón de pollo griego.
Este plato de inspiración mediterránea está repleto de proteínas, verduras frescas y sabores intensos que te encantarán. Ya sea que estés preparando comida para la semana o una cena rápida para la familia, esta receta es un éxito garantizado.
Por qué te encantará este tazón de pollo griego
El tazón de pollo griego es más que una simple comida: es una celebración de los sabores mediterráneos. Por eso merece un lugar en tu menú:
- Nutrición equilibrada : repleto de proteínas del pollo a la parrilla , fibra de quinua y grasas saludables del aceite de oliva y las aceitunas kalamata, este plato es tan nutritivo como delicioso.
- Ingredientes frescos : con pepinos crujientes, tomates jugosos y queso feta picante, cada bocado rebosa frescura.
- Receta versátil : Ya sea que seas amante de la carne o vegetariano, esta receta se puede adaptar fácilmente para satisfacer tus preferencias dietéticas.
- Fácil de preparar : prepárelo con anticipación y disfrútelo durante la semana para obtener comidas sin complicaciones.
Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitarás para darle vida a este tazón de pollo griego :
Aderezo/Adobo
- ¼ taza de aceite de oliva (o aceite de aguacate )
- 2 limones , exprimidos
- 1 cucharada de miel (o jarabe de arce como sustituto)
- ½ cucharada de ralladura de limón
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal kosher y pimienta , al gusto
Tazones de quinoa
- 1 ½ tazas de quinua cruda
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o muslos de pollo deshuesados si lo prefiere)
- 1 pepino inglés , cortado en cubitos
- 4 tomates Roma , picados
- 1 cebolla roja mediana , cortada en cubitos
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de aceitunas kalamata , sin hueso
Cómo preparar el tazón de pollo griego perfecto
Paso 1: Cocinar la quinua
Comience enjuagando 1 ½ tazas de quinua con agua fría. Añádala a una cacerola pequeña con 2 tazas de agua y una pizca generosa de sal. Cocine a fuego medio durante 12-15 minutos, o hasta que la quinua esté tierna. Escurra el exceso de agua y reserve la quinua para que se enfríe.
Paso 2: Preparar el aderezo/adobo
En un frasco pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Remueva o agite vigorosamente hasta que la mezcla emulsione. Este aderezo servirá también como marinada para el pollo y como toque final para sus tazones.
Paso 3: Marinar el pollo
Vierta aproximadamente un tercio del aderezo sobre las pechugas de pollo , asegurándose de que queden bien cubiertas. Reserve el resto del aderezo para rociar sobre los tazones terminados. Tenga cuidado de que el aderezo reservado no entre en contacto con la carne cruda para evitar la contaminación cruzada.
Paso 4: Asa el pollo
Calienta una parrilla o una parrilla exterior a fuego medio-alto. Asa el pollo de 6 a 8 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Una vez cocido, deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Paso 5: Ensamblar los tazones
Reparte la quinoa fría uniformemente en cuatro tazones. Cubre cada tazón con rodajas de pollo a la parrilla y las verduras preparadas: pepino en cubos, tomate picado y cebolla roja picada. Espolvorea queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata sobre cada tazón.
Paso 6: Rocíe y sirva
Termina cada tazón con un chorrito generoso del aderezo reservado. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Consejos para el éxito
- No cocine demasiado el pollo : Cocinarlo demasiado puede dejarlo duro y seco. Use un termómetro para carne para asegurarse de que esté perfectamente cocido a 74 °C.
- Hazlo vegetariano : omite el pollo y agrega más verduras como pimientos morrones asados o garbanzos para una opción a base de plantas.
- Personaliza tu tazón : siéntete libre de cambiar la quinoa por otra base como cuscús, arroz integral o incluso verduras mixtas.
- Guarde el aderezo por separado : si prepara comidas, guarde el aderezo en un recipiente aparte para mantener todo fresco hasta que esté listo para comer.
Preguntas frecuentes sobre los tazones de pollo griegos
¿Puedo utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Por supuesto! Los muslos de pollo deshuesados funcionan igual de bien en esta receta y suelen ser más jugosos que las pechugas. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para asegurar que estén bien cocidos.
¿Cuánto tiempo dura este plato en el refrigerador?
Guardados en un recipiente hermético, los tazones de pollo griego pueden durar hasta cuatro días en el refrigerador. Para obtener mejores resultados, guarde el aderezo aparte hasta que esté listo para servir.
¿Puedo utilizar un grano diferente en lugar de quinua?
¡Sí! Esta receta es versátil, así que puedes sustituir la quinoa por cuscús, farro o incluso arroz de coliflor si buscas una opción baja en carbohidratos.
¿Qué puedo utilizar en lugar de miel?
Si no tienes miel o prefieres una alternativa vegana, el jarabe de arce funciona perfectamente como sustituto en el aderezo/adobo.
¿Esta receta no contiene gluten?
¡Sí! La quinoa no contiene gluten, por lo que este tazón de pollo griego es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Desglose de nutrición
Cada porción de este tazón de pollo griego aporta aproximadamente:
- Calorías : 830 kcal
- Proteínas : 65 g
- Carbohidratos : 62g
- Grasas : 37 g
- Fibra : 9 g
Este plato no sólo es delicioso sino que también está repleto de nutrientes para darle energía a tu día.
Un festín mediterráneo en cada bocado
El tazón de pollo griego es un plato sencillo pero sabroso que lleva lo mejor de la cocina mediterránea directamente a tu mesa. Con sus vibrantes colores, ingredientes frescos y sabores intensos, sin duda se convertirá en uno de tus platos favoritos. Ya sea que cocines para ti o para recibir invitados, esta receta te encantará.
Así que toma tu delantal y prepárate para disfrutar del sabor de Grecia ¡directamente desde tu propia cocina!
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Greek Chicken Bowl
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Lunch/Dinner
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Gluten Free
Description
This Greek chicken bowl is exactly what you need for an easy lunch or dinner! Made with quinoa, fresh cucumber, kalamata olives, and grilled chicken breasts for a well-rounded Mediterranean-inspired meal.
Ingredients
Dressing/Marinade:
¼ cup olive oil (or avocado oil)
2 lemons, juiced
1 tablespoon honey
½ tablespoon lemon zest
1 garlic clove, minced
2 teaspoons dried oregano
1 teaspoon dried basil
Kosher salt, to taste
Kosher pepper, to taste
Quinoa Bowls:
1 ½ cups quinoa, uncooked
4 chicken breasts, boneless, skinless
1 English cucumber, diced
4 Roma tomatoes, chopped
1 red onion, medium, diced
1 cup feta cheese, crumbled
1 cup kalamata olives, pitted
Instructions
-
Cook the Quinoa:
- Add 1 ½ cups quinoa to a small saucepan with 2 cups of water and a generous pinch of salt.
- Place over medium heat and simmer for about 12-15 minutes or until the quinoa is tender.
- Once done, drain if needed, set aside, and allow it to cool.
-
Make the Dressing/Marinade:
- In a small jar, combine ¼ cup olive oil, juice of 2 lemons, 1 tablespoon honey, ½ tablespoon lemon zest, 1 minced garlic clove, 2 teaspoons dried oregano, 1 teaspoon dried basil, and kosher salt and pepper to taste.
- Stir vigorously to emulsify.
-
Marinate the Chicken:
- Pour about 1/3 of the marinade over the 4 chicken breasts and toss to coat completely.
- Reserve the remaining marinade to use as dressing, ensuring it doesn’t touch the raw meat.
-
Grill the Chicken:
- Heat a grill pan or outdoor grill over medium-high heat.
- Add the chicken and grill for 6-8 minutes per side, or until cooked through and the internal temperature reaches 165°F.
-
Assemble the Bowls:
- Divide the cooled quinoa among 4 serving bowls.
- Top each bowl with grilled chicken, diced cucumber, chopped Roma tomatoes, and diced red onion.
- Add 1 cup feta cheese and 1 cup kalamata olives evenly among the bowls.
- Drizzle with the remaining untouched dressing.
Notes
- Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days.
- You can substitute honey with maple syrup.
- Ensure the chicken is cooked to an internal temperature of 165°F.
- Use any neutral oil, such as avocado or grapeseed oil, if desired.
- Avoid overcooking the chicken to keep it tender.
- Boneless chicken thighs can be used instead of chicken breasts.
- For a vegetarian option, skip the chicken and add more veggies.
- If meal prepping, store the dressing separately and mix it in just before serving.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 830 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1227 mg
- Fat: 37 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 28 g
- Trans Fat: 0.03 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 65 g
- Cholesterol: 178 mg
[…] the Chicken: Slice the chicken breasts lengthwise into thinner pieces (about ½ inch thick). Pound them gently with a meat […]