Tazón de arroz con pollo y maíz callejero

Si te encantan los sabores intensos, las comidas rápidas y los platillos que le dan un toque festivo a tu cocina, ¡te espera una delicia! Hoy nos adentramos en el mundo de la comida callejera de inspiración mexicana con este vibrante y delicioso Tazón de Arroz con Pollo y Elote.

Está repleto de pollo jugoso, aderezo cremoso y aderezos coloridos que te encantarán. ¿Y lo mejor? ¡Está listo en solo 25 minutos!

Por qué te encantará esta receta

Esta receta es perfecta para las noches ajetreadas de la semana, cuando quieres algo sabroso sin pasar horas en la cocina. Combina el sabor del pollo sazonado, la dulzura del maíz y el toque cítrico de la lima para una comida reconfortante y deliciosa. Además, es personalizable: añade tus ingredientes favoritos o ajusta el nivel de picante a tu gusto.

¡Vamos a desglosarlo paso a paso!

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar este delicioso plato para cuatro porciones:

• 1 libra de pechuga de pollo cortada en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de arroz cocido (el arroz blanco, integral o incluso el de coliflor funcionan muy bien)
• 1 taza de granos de maíz cocidos (frescos, congelados o enlatados)
• 1/4 taza de queso cotija desmenuzado (o feta si no puede encontrar cotija)
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 lima , cortada en gajos

Para el aderezo cremoso:

• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de pimentón

Instrucciones paso a paso

1. Cocinar el pollo

Empieza sazonando el pollo en cubos con chile en polvo, sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, incorpora los trozos de pollo. Cocina de 6 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar el aderezo cremoso

Mientras se cocina el pollo, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, bate la crema agria, la mayonesa, el ajo picado y el pimentón hasta obtener una mezcla suave. Este aderezo es el secreto de ese irresistible sabor a maíz: es cremoso, ahumado y ligeramente ácido.

3. Arma tus tazones

¡Ahora viene la parte divertida! Divide el arroz cocido en cuatro tazones. Sobre el arroz, añade porciones iguales de pollo cocido y maíz. Rocía todo con ese delicioso aderezo cremoso.

4. Añade los toques finales

Espolvorea cada tazón con queso cotija desmenuzado y cilantro picado para darle un toque de frescura y sabor. No olvides servir cada tazón con una rodaja de lima aparte: exprimir jugo de lima fresco sobre el tazón justo antes de comerlo le da un toque especial a este platillo.

Consejos para el éxito

• Hazlo picante: si te encanta el picante, agrega una pizca de pimienta de cayena al condimento para pollo o espolvorea algunas hojuelas de chile por encima.
• Opte por lo vegetariano: sustituya el pollo por frijoles negros o verduras a la parrilla para una versión vegetariana.
• Fácil de preparar: Cocina todo con antelación y guárdalo en recipientes separados. Prepara tus tazones cuando estés listo para comer y disfruta de una comida fácil y rápida.
• Intercambio de queso: el queso cotija es tradicional para el maíz callejero mexicano, pero el queso feta o incluso el queso cheddar rallado pueden funcionar en caso de apuro.

Por qué funciona esta receta

La belleza de este Tazón de Arroz con Pollo y Maíz Callejero reside en su equilibrio. El pollo sazonado con chile en polvo aporta calidez y profundidad, mientras que el maíz aporta dulzor. El aderezo cremoso unifica todo con su rico toque ahumado, y el jugo de limón le da un toque cítrico que alegra cada bocado. Es una armonía de sabores y texturas que te hará volver por más.

Reflexiones finales

Este tazón de arroz con pollo y maíz es la prueba de que no se necesitan ingredientes sofisticados ni horas de cocina para crear algo verdaderamente especial. Es colorido, sabroso y tan fácil de preparar que podría convertirse en tu plato favorito entre semana.

¿Qué esperas? ¡Toma tu sartén, reúne tus ingredientes y disfruta de la comida callejera mexicana esta noche! Créeme, ¡tu paladar te lo agradecerá!

¡Feliz cocina!

Print