Tartas de crema de avena caseras

Pasteles de Avena con Crema Caseros: Hay algo mágico en la combinación de galletas de avena tiernas y un delicioso relleno de crema. Si creciste saboreando los Pasteles de Avena con Crema Lil’ Debbie, entonces sabes exactamente a qué me refiero.

¿Y si te dijera que puedes recrear este dulce nostálgico en casa y hacerlo aún mejor? Estas tartas caseras de crema de avena llevan suaves galletas de avena con un toque de canela, unidas con un relleno cremoso y dulce. ¿Y lo mejor? Están hechas con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en la cocina.

Ya sea que quieras impresionar a tu familia, preparar un postre para una reunión o simplemente darte un capricho, estos pasteles de crema de avena serán perfectos. Veamos la receta y algunos consejos útiles para que hornear sea pan comido.

Por qué te encantarán estas tartas caseras de crema de avena

1. Perfección masticable : Las galletas de avena son suaves y masticables con el equilibrio justo de textura de la avena y dulzura del azúcar moreno.
2. Relleno cremoso : El relleno de crema es rico y suave pero no demasiado dulce, lo que lo convierte en el complemento perfecto para las galletas.
3. Personalizable : puedes modificar los sabores para adaptarlos a tus preferencias: agregar una pizca de nuez moscada, cambiar la melaza por miel o incluso experimentar con rellenos saborizados.
4. Nostálgicos pero elevados : aunque están inspirados en la versión clásica comprada en la tienda, estos pasteles caseros son más frescos, más sabrosos y no contienen conservantes.

Ingredientes que necesitarás

Para las galletas de avena:

• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena compacta
• ¼ taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de melaza (o miel como sustituto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de sal
• 3 tazas de avena instantánea

Para el relleno de crema:

• ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 2 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
• 2 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso

1. Prepara las galletas de avena

Precalentar y preparar:

Comience precalentando el horno a 175 °C (350 °F). Cubra las bandejas para hornear con papel vegetal para evitar que se peguen y facilitar la limpieza.

Mezclar los ingredientes húmedos:

En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Este paso es crucial para lograr la textura suave de una galleta. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore la melaza y el extracto de vainilla hasta que se integren por completo.

Combine los ingredientes secos:

En un recipiente aparte, bate la harina común, el bicarbonato, la canela molida y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado.

Añadir avena:

Incorpore la avena instantánea revolviendo hasta que esté distribuida uniformemente en toda la masa.

Sacar y hornear:

Usa una cuchara para galletas o una cuchara sopera para colocar la masa en las bandejas preparadas. Sepáralas unos 5 cm, ya que se extenderán ligeramente durante el horneado. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro puede parecer un poco crudo, pero se endurecerá al enfriarse.

Enfriar completamente:

Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

2. Preparar el relleno de crema

Mientras las galletas se enfrían, es hora de hacer el relleno.

Batir la mantequilla y el queso crema:

En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada y el queso crema hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Añadir azúcar en polvo:

Añade gradualmente el azúcar glas, mezclando bien después de cada adición para evitar grumos. Una vez incorporado todo el azúcar, incorpora el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3. Armar las tartaletas de crema de avena

Una vez que tus galletas se hayan enfriado completamente (esto es importante para evitar que se derritan), ¡es hora de ensamblarlas!

Extender el relleno:

Tome una galleta y extienda una cantidad generosa de relleno de crema sobre su lado plano usando un cuchillo o una espátula pequeña.

Sándwich:

Coloque otra galleta sobre el relleno, con la parte plana hacia abajo, y presione suavemente para formar un sándwich. Repita este proceso con las demás galletas y el relleno.

Consejos de almacenamiento

• Temperatura ambiente : guarde las tartas de crema de avena ensambladas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.
• Refrigerador : Para una conservación más prolongada, refrigérelos hasta por 5 días. Deje que alcancen la temperatura ambiente antes de servir para una textura óptima.
• Congelación : Puedes congelar las galletas sin montar o los pasteles de crema ya montados hasta por 3 meses. Envuélvelos individualmente en film transparente antes de colocarlos en un recipiente hermético o una bolsa para congelar.

Consejos para el éxito

1. Use mantequilla ablandada : La mantequilla ablandada es fundamental tanto para las galletas como para el relleno. Garantiza una textura suave y una mezcla uniforme.
2. No omita el enfriamiento : ensamblar tartas de crema con galletas tibias hará que el relleno se derrita y quede desordenado.
3. Opte por la avena instantánea : La avena instantánea proporciona la mejor textura para estas galletas. La avena tradicional puede hacerlas demasiado masticables y densas.
4. Personaliza tu relleno : agrega un toque de ralladura de limón o extracto de almendras para darle un toque único al sabor clásico.

Preguntas frecuentes (FAQ)

P: ¿Puedo utilizar avena tradicional en lugar de avena instantánea?

R: Aunque puede usar avena tradicional en esta receta, esta puede alterar la textura de las galletas, haciéndolas más densas y menos uniformes. Se recomienda la avena instantánea para obtener mejores resultados.

P: ¿Qué puedo utilizar en lugar de melaza?

R: Si no tienes melaza a mano, la miel es un excelente sustituto en cantidades iguales. Altera ligeramente el sabor, pero conserva su dulzor característico.

P: ¿Puedo prepararlos con anticipación?

R: ¡Claro! Puedes hornear las galletas y preparar el relleno con antelación. Guárdalas por separado y móntalas justo antes de servir para que se conserven al máximo.

P: ¿Son estas tartas de crema de avena demasiado dulces?

R: ¡Para nada! El relleno de crema es intencionalmente menos dulce que los glaseados tradicionales para equilibrar el dulzor de las galletas.

P: ¿Puedo hacerlos sin gluten?

R: ¡Sí! Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten diseñada para hornear. Asegúrate de que tu avena también esté certificada sin gluten.

Reflexiones finales

Estos pasteles de avena caseros con crema tienen todo lo que te encanta de este postre clásico, pero mejorado con ingredientes frescos y un toque casero. Las galletas de avena, suaves y cremosas, crean un postre nostálgico pero sofisticado para cualquier ocasión. Ya sea que estés recreando recuerdos de la infancia o descubriendo este postre por primera vez, una cosa es segura: estos pasteles de avena con crema se convertirán rápidamente en uno de tus favoritos.

¡Así que toma tu delantal, precalienta el horno y prepárate para hornear algo realmente especial!

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