Si buscas comidas rápidas, fáciles y saciantes, el Stroganoff de Carne Molida lo tiene todo. Este clásico plato combina a la perfección sabores cremosos y sabrosos con ingredientes sustanciosos, lo que lo convierte en una opción ideal para las noches ajetreadas entre semana o para cenas familiares íntimas.
Lo mejor de todo es que es económica y ¡está lista en solo 30 minutos! Tanto si eres un cocinero experimentado como si eres principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te garantiza resultados deliciosos en todo momento.
Por qué te encantará el Stroganoff de carne molida
El Stroganoff de Carne Molida es la comida reconfortante por excelencia . Es cálido, cremoso y lleno de sabor, lo que lo convierte en un plato que encanta tanto a niños como a adultos. Además, es increíblemente versátil. Puedes adaptar los ingredientes a tus gustos o simplemente usar lo que ya tengas en la despensa. Desde la rica y ácida salsa hasta los tiernos fideos de huevo y la sabrosa carne molida, cada bocado es delicioso y satisfactorio.
Ingredientes que necesitarás
Esta receta es sencilla y está elaborada con ingredientes que probablemente ya tengas a mano:
- Fideos de huevo de 6 onzas : los fideos de huevo anchos son tradicionales, pero puedes usar cualquier pasta que prefieras.
- 1 libra de carne molida : la carne molida magra funciona mejor para evitar el exceso de grasa.
- 1/4 taza de mantequilla : Agrega riqueza al plato.
- 1/4 taza de harina : ayuda a espesar la salsa.
- 1 taza de caldo de res : crea una base sabrosa para la salsa.
- 1 1/4 taza de leche : agrega cremosidad a la salsa.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo : para mayor profundidad de sabor.
- 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal : para condimentar perfectamente el plato.
- 1/4 taza de crema agria : le da a la salsa su característica riqueza picante.
Adiciones opcionales
Si bien esta receta es perfecta tal como está, siempre puedes personalizarla para adaptarla a tu gusto:
- Hongos : agregue hasta 1/2 taza de hongos blancos frescos o cremini para obtener un sabor terroso.
- Yogur griego : un excelente sustituto de la crema agria si buscas una opción más ligera.
- Tostada de ajo o verduras : acompáñela con una rebanada de pan de ajo o verduras al vapor para una comida completa.
Cómo hacer carne molida Stroganoff
Este plato se prepara de forma rápida y sencilla en sólo unos pocos pasos:
Paso 1: Cocinar los fideos
Pon a hervir agua en una olla y cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
Paso 2: dorar la carne molida
En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne molida hasta que esté completamente dorada, deshaciéndola con una cuchara mientras se cocina (unos 6-8 minutos). Si usa carne con mayor contenido de grasa, escurra el exceso antes de pasar la carne cocida a un plato.
Paso 3: Prepara el roux
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, incorpora la harina batiendo continuamente durante unos 2 minutos hasta obtener un roux suave.
Paso 4: Crea la salsa
Vierta gradualmente el caldo de res mientras bate para evitar grumos. Continúe batiendo hasta que la mezcla espese (unos 3-4 minutos). Añada lentamente la leche, removiendo hasta que la salsa quede suave y cremosa (unos 5-7 minutos).
Paso 5: Sazonar la salsa
Incorpore el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal, asegurándose de que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente en toda la salsa.
Paso 6: Combina todo
Baja el fuego y añade los fideos cocidos y la carne molida dorada a la sartén. Remueve todo hasta que esté bien integrado y caliente.
Paso 7: Agregue crema agria
Incorpore la crema agria con cuidado hasta que se integre por completo en la salsa . Este paso le aporta un toque ácido y rico que eleva el plato a otro nivel.
Paso 8: Servir caliente
Sirva su Stroganoff de carne molida caliente con su guarnición favorita, ya sean verduras asadas, una ensalada fresca o pan de ajo crujiente.
Consejos para un Stroganoff de carne molida perfecto
- Use carne molida magra : la carne molida magra minimiza el exceso de grasa, manteniendo la salsa suave y cremosa.
- Limítese a 6 onzas de pasta : usar más de esto puede resultar en que no haya suficiente salsa para cubrir los fideos adecuadamente.
- Duplique la receta : este plato se calienta de maravilla, así que considere preparar más para las sobras: ¡su familia se lo agradecerá!
- Personalízalo a tu gusto : siéntete libre de agregar hongos, cambiar la crema agria por yogur griego o experimentar con diferentes condimentos para darle un toque único a este plato clásico.
Información nutricional
Una porción de este Stroganoff de carne molida proporciona aproximadamente:
- Calorías : 662 kcal
- Proteína : 30 g
- Carbohidratos : 41g
- Grasas : 42 g
- Sodio : 1160 mg
Por qué esta receta es imprescindible
El Stroganoff de Carne Molida es más que una simple comida: es un reconfortante abrazo en el plato. Es perfecto para las noches ajetreadas entre semana, cuando necesitas algo rápido pero aún así se te antoja ese toque casero. La cremosa salsa combina a la perfección con los tiernos fideos y la sabrosa carne, creando un plato que te da un capricho sin gastar una fortuna ni tardar horas en prepararse.
Así que la próxima vez que busques una idea fácil para una cena que satisfaga a todos en la mesa, prueba esta receta de Stroganoff de Carne Molida. ¡Seguro que se convertirá en una favorita de la familia!
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Ground Beef Stroganoff
- Prep Time: Not specified
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner, Lunch
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
- Diet: Not specified
Description
This Ground Beef Stroganoff is budget-friendly, family-friendly, and the definition of comfort food. Ready in just 30 minutes.
Ingredients
- 6 ounces Egg Noodles
- 1 pound Ground Beef
- 1/4 cup Butter
- 1/4 cup Flour
- 1 cup Beef Broth
- 1 1/4 cup Milk
- 1/2 teaspoon Garlic Powder
- 1/2 teaspoon Onion Powder
- 1 teaspoon Black Pepper
- 1 teaspoon Salt
- 1/4 cup Sour Cream
Instructions
- Bring a pot of water to a boil and cook noodles according to package directions. Once cooked, set aside for later.
- While the noodles are cooking, heat a large skillet over medium heat. Add the ground beef and cook, breaking it up with a spoon, until all the pink is gone and the beef is fully browned, about 6-8 minutes. Drain any excess fat and transfer the beef to a plate. Set aside.
- In the same skillet, melt the butter over medium heat. Once melted, add the flour and whisk continuously for about 2 minutes to create a roux.
- Gradually pour the beef broth into the roux, whisking constantly to avoid lumps. Continue whisking until the sauce begins to thicken, about 3-4 minutes.
- Slowly whisk in the milk, continuing to stir over medium heat until the sauce thickens again, about 5-7 minutes. The sauce should be smooth and creamy.
- Stir in the garlic powder, onion powder, black pepper, and salt, ensuring the seasonings are evenly distributed throughout the sauce.
- Reduce the heat to low. Add the cooked egg noodles and browned ground beef to the skillet, stirring until everything is well combined and heated through.
- Gently stir in the sour cream, mixing until fully incorporated into the sauce. The sour cream will add a rich, tangy flavor to the dish.
- Serve the dish hot, paired with your favorite vegetable or a slice of garlic toast for a complete meal.
Notes
- Use lean ground beef: Because this recipe has a creamy sauce, I use lean ground beef and don’t usually have to drain any grease from the pan. If you use ground beef with a higher fat content, strain off the fat before adding more ingredients.
- Pasta: Any pasta will work with this recipe, but do not use more than 6 ounces, or there will not be enough liquid to coat the noodles. My preference is wide egg noodles.
- Sour Cream: This recipe calls for either full-fat or light sour cream. Greek yogurt can be substituted for the sour cream.
- Mushrooms: This recipe does not call for mushrooms, but they would be a delicious addition. You should add no more than 1/2 cup of fresh mushrooms. White button mushrooms or cremini mushrooms are great options. I don’t recommend canned mushrooms.
- Double the Recipe: My number one tip is to double the recipe. It rewarms well, and everyone asks for seconds!
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 662 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 1160 mg
- Fat: 42 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: Not specified
- Trans Fat: 2 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 164 mg
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