A medida que los días se acortan y el aire se vuelve fresco, no hay nada como un plato de sopa cálida y abundante para traer consuelo y alegría a su mesa.
Presentamos la Sopa Toscana de Frijoles Blancos, una deliciosa receta que combina los ricos sabores de la cocina italiana con el poder nutritivo de los frijoles y las verduras. Este plato no es solo una comida; es una experiencia que te invita a saborear cada cucharada.
Una sinfonía de sabores
La Sopa Toscana de Frijoles Blancos es una celebración de sabores y texturas. Su base es una suave salchicha italiana, que le aporta un toque sabroso. La salchicha se complementa con una mezcla de verduras (cebolla, apio y zanahoria) que aportan un sutil dulzor y una textura crujiente. El ajo, la pasta de tomate y el condimento italiano infunden al caldo notas aromáticas que te transportan directamente al corazón de la Toscana.
La adición de frijoles blancos cremosos y espinacas baby frescas hace que esta sopa no solo sea deliciosa, sino también saludable. Los frijoles aportan una textura cremosa sin necesidad de lácteos excesivos, mientras que las espinacas le aportan un toque de color y un extra de nutrientes.
Ingredientes simples, resultados espectaculares
Una de las ventajas de la sopa toscana de frijoles blancos es su facilidad de preparación con ingredientes básicos de la despensa. Necesitarás lo siguiente:
- Salchicha italiana: opte por una salchicha suave para mantener los sabores equilibrados.
- Verduras: La cebolla amarilla, el apio y las zanahorias forman la base clásica del mirepoix.
- Ajo: Un ingrediente imprescindible para lograr ese sabor italiano por excelencia.
- Pasta de tomate: añade riqueza y profundidad.
- Condimento y especias italianas: pimienta roja triturada y pimienta negra para darle un toque picante.
- Caldo de pollo: proporciona un fondo sabroso para todos los ingredientes.
- Frijoles del Norte: Cremosos y abundantes, son las legumbres estrella.
- Espinacas frescas baby: ricas en nutrientes y vibrantes.
- Crema batida espesa: para un toque de indulgencia.
- Perejil: Una guarnición fresca que realza la presentación.
Elaboración de su sopa
Preparar esta obra maestra toscana es tan sencillo como gratificante. Empieza dorando la salchicha en una olla grande de hierro fundido. Este paso es crucial, ya que le da el sabor característico a todo el plato. Una vez que la salchicha esté perfectamente dorada, añade la cebolla, el apio y las zanahorias picados. Deja que estas verduras se ablanden y liberen su dulzor natural.
A continuación, incorpora el ajo, la pasta de tomate y las especias. Esta aromática mezcla llenará tu cocina de una fragancia irresistible. Vierte el caldo de pollo y añade los frijoles. Deja que todo hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
El toque final incluye crema espesa y espinacas frescas. La crema suaviza la textura de la sopa, mientras que las espinacas se integran a la perfección en el caldo. Sirva su sopa toscana de frijoles blancos caliente, adornada con perejil fresco picado para un toque de frescura.
Perfecto para cualquier ocasión
Ya sea que sirva esta sopa como plato principal para la cena o como una opción reconfortante para el almuerzo, promete deleitar su paladar y reconfortar su alma. También es una excelente opción para preparar comidas; sus sabores se intensifican al recalentarla, haciendo que las sobras sean algo que disfrutará con gusto.
Con su rico sabor y sus propiedades reconfortantes, la Sopa Toscana de Frijoles Blancos es más que un simple plato: es una invitación a relajarse, saborear cada momento y disfrutar de los placeres sencillos de la vida. Así que toma un tazón, siéntate junto al fuego y deja que esta deliciosa sopa te transporte a un refugio campestre de la Toscana. ¡Buen provecho!
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Tuscan White Bean Soup
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Dinner, Main Course, Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: High-Protein
Description
Tuscan White Bean Soup is a delicious one-pot dish with layers of flavors from Italian sausage, vegetables, herbs, and spices with creamy white beans and spinach. It’s a wholesome meal that you will love! And, it’s so good when reheated as the flavors all come together even more!
Ingredients
- 1 pound mild Italian sausage
- 1 large yellow onion, diced (about 1 ½ cups)
- 3 ribs celery, diced
- 2 large carrots, sliced into rounds
- 2 teaspoons garlic, minced
- 1 tablespoon tomato paste
- 1 teaspoon Italian seasoning
- ½ teaspoon crushed red pepper
- ½ teaspoon ground black pepper
- 4 cups (32 ounces) chicken broth
- 2 cans (15.5 ounces each) Great Northern beans, drained and rinsed
- 2 cups (60 g) fresh baby spinach
- ½ cup (119 g) heavy whipping cream
- Parsley, chopped for garnish
Instructions
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In a large Dutch oven over medium-high heat, add the sausage. Cook until browned, breaking it up with a wooden spoon and stirring occasionally (10-15 minutes).
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Reduce heat to medium. Add onions, celery, and carrots. Cook until onions are softened, about 3–5 minutes. Add garlic and cook 1 minute more.
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Stir in tomato paste, Italian seasoning, crushed red pepper, and black pepper.
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Add chicken broth and beans. Bring to a simmer and cook for 6–7 minutes or until the vegetables are tender.
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Add heavy cream and spinach. Simmer until spinach is wilted, about 5 minutes.
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Serve warm, garnished with chopped parsley.
Notes
This soup is perfect for leftovers—flavors deepen the next day. Serve with crusty bread or a side salad for a complete meal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 548 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 970 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg
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