Sopa de papa del interior

Hay algo innegablemente reconfortante en un tazón de sopa de papa caliente y cremosa. Ya sea que estés luchando contra una tarde fría o simplemente con antojo de una comida abundante, esta sopa de papa del Outback sin duda te encantará.

Lleno de patatas tiernas, tocino crujiente y un caldo rico y cremoso, es el tipo de plato que te da una cálida bienvenida en cada bocado. ¿Y lo mejor? Es sorprendentemente fácil de preparar en casa y el resultado es de calidad de restaurante. ¡Adelante con la receta!

Por qué te encantará esta receta

Esta sopa de papa no es una sopa cualquiera, es un auténtico capricho. Su base cremosa está perfectamente sazonada, mientras que los ingredientes de tocino crujiente, queso derretido y cebollín le aportan un toque de sabor y textura. Además, es una maravilla de una sola olla (sin roux), lo que facilita la limpieza. Ya sea que cocines para tu familia o recibas a tus amigos, esta receta te garantiza una gran experiencia.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar este reconfortante plato:

• 4 papas grandes rojizas o doradas : ¡Las estrellas del espectáculo! Estas papas quedan tiernas y mantecosas al cocinarse.
• 8 rebanadas de tocino : cocinadas y desmenuzadas para lograr ese toque crujiente, ahumado y sabroso.
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo : También puedes sustituirlo por caldo de pollo para obtener un sabor un poco más ligero.
• 1 taza de agua fría : Se utiliza para cocinar a fuego lento la sopa y equilibrar los sabores.
• 3/4 taza de queso cheddar : agrega riqueza a la sopa, con extra para aderezar si se desea.
• 3/4 taza de crema batida espesa : para lograr esa cremosidad lujosa.
• 1/2 taza de mantequilla : Forma la base del roux, que espesa la sopa.
• 1/3 taza de harina para todo uso : se combina con la mantequilla para crear el roux.
• 1/4 taza de cebolla verde : cortada en cubitos y utilizada como guarnición para darle frescura.
• 1/2 cebolla amarilla dulce (opcional) : Agrega una dulzura sutil al caldo.
• 1/2 cucharadita de sal : Para realzar los sabores.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida : para darle un toque cálido y picante.

Instrucciones paso a paso

Preparar esta sopa es tan fácil como hervir papas y revolver una olla, ¡te lo prometemos! Aquí te explicamos cómo:

Paso 1: prepara tus papas

Empieza pelando y cortando las papas en dados pequeños. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua y hiérvelas hasta que estén tiernas. Esto debería tomar entre 10 y 15 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas.

Paso 2: Construye la base

En una olla grande, combine el caldo de pollo, la cebolla amarilla dulce picada (si la usa), la sal, la pimienta y el agua fría. Hierva a fuego medio. Déjelo cocer durante unos 20 minutos para que los sabores se integren.

Paso 3: Prepara el roux

Mientras el caldo hierve a fuego lento, derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio. Una vez derretida, incorpore gradualmente 1/3 de taza de harina, batiendo hasta obtener una pasta suave. Deje cocinar este roux de 2 a 3 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

Paso 4: Espesar la sopa

Incorpora lentamente el roux al caldo hirviendo. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Notarás que la sopa empieza a espesar y adquiere una consistencia cremosa.

Paso 5: Agrega la cremosidad

Vierta 3/4 de taza de crema batida espesa y revuelva suavemente. Este paso transforma su sopa de deliciosa a verdaderamente exquisita.

Paso 6: Cocinar a fuego lento

Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos más, removiendo de vez en cuando. Este tiempo extra permite que todos los sabores se integren a la perfección.

Paso 7: Agrega las papas

Una vez que la sopa haya espesado y hervido a fuego lento, incorpore con cuidado las papas cocidas cortadas en cubos. Remueva bien para distribuirlas uniformemente por toda la sopa.

Paso 8: Decorar y servir

Sirva la sopa en tazones y cubra cada porción con queso cheddar rallado, trocitos de tocino crujiente y cebollín recién picado. Estas guarniciones no solo le dan un toque visual atractivo, sino que también le añaden un toque de sabor con cada bocado.

Consejos para el éxito

• Elija las patatas adecuadas : las patatas rojizas o doradas funcionan mejor porque tienen almidón y se deshacen ligeramente, lo que aumenta la cremosidad de la sopa.
• Cocina el tocino con anticipación : Para mayor comodidad, cocina y desmenuza el tocino antes de empezar la sopa. ¡Incluso puedes guardar un poco de grasa de tocino para saltear las cebollas y darle más sabor!
• Personalízalo : siéntete libre de personalizar esta receta agregando ingredientes como ajo, apio o incluso zanahorias ralladas para darle más profundidad.

Sugerencias de presentación

Esta sopa de papa del Outback combina de maravilla con pan crujiente o galletas caseras para mojar. Para una opción más ligera, sírvala con una ensalada verde fresca. Y no olvides tener ingredientes extra a mano: ¡nadie se negará a más queso o tocino!

Almacenamiento de sobras

Si tiene la suerte de que le sobren, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Al recalentarlas, hágalo suavemente a fuego lento y añada un chorrito de leche o crema si es necesario para que recuperen la consistencia cremosa.

Por qué funciona esta receta

La magia de esta receta reside en su equilibrio de sabores y texturas. La base cremosa de la sopa es rica pero no abrumadora, gracias a la combinación de caldo de pollo y crema espesa. Las papas son tiernas pero sustanciosas, mientras que el tocino crujiente y las cebolletas frescas contrastan tanto en sabor como en textura. ¡Comida reconfortante en su máxima expresión!

Reflexiones finales

Es innegable que la sopa de papa es un clásico reconfortante, pero esta versión inspirada en el Outback la lleva a otro nivel. Perfecta para cenas entre semana o comidas informales de fin de semana, es un plato que une a la gente alrededor de la mesa. Así que coge el delantal, reúne los ingredientes y prepárate para disfrutar de un plato reconfortante, ¡sin necesidad de reservar en el restaurante!

¡Cuéntanos si pruebas esta receta! Nos encantaría saber qué tal te quedó. No olvides compartir tus ingredientes favoritos o tus toques creativos en los comentarios. ¡Que disfrutes cocinando!

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