Cuando se trata de preparar una comida que sea elegante y fácil, el salmón al horno con salsa de crema de mantequilla y limón es un plato que nunca deja de impresionar.
Ya sea que cocines para una cena entre semana o para una ocasión especial, esta receta te ofrece un sabor de restaurante en tan solo 20 minutos. La combinación de salmón tierno y escamoso con una salsa rica y ácida hace que este plato sea un éxito rotundo, sorprendentemente fácil de preparar.
En esta entrada del blog, te guiaremos paso a paso por los ingredientes y te daremos consejos para perfeccionar esta deliciosa receta. Además, responderemos algunas preguntas frecuentes para que puedas preparar este plato con confianza en tu propia cocina.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil : lista en solo 20 minutos, esta receta es perfecta para las noches de semana ocupadas o para planes de cena de último momento .
- Maravilla de una sola sartén : se requiere una limpieza mínima ya que todo se reúne en una sola sartén.
- Saludable y sabroso : repleto de proteínas y ácidos grasos omega-3, el salmón es una opción nutritiva, y la salsa de crema de mantequilla de limón agrega la cantidad justa de indulgencia.
- Personalizable : combínalo con tus acompañamientos favoritos como puré de papas, espárragos asados o brócoli al vapor para una comida completa.
Ingredientes que necesitarás
Para el salmón:
- Filetes de salmón : sin piel, aproximadamente 150 g (5 oz) cada uno – 5 piezas
- Jugo de limón recién exprimido : 2 cucharadas
- Aceite de oliva : 1 cucharada
- Dientes de ajo : picados – 1 diente
- Mostaza de Dijon al estilo antiguo : 2 cucharadas
- Pimienta negra molida : ½ cucharadita
- Sal : Al gusto
Para la salsa de limón, mantequilla y ajo:
- Mantequilla sin sal : ¼ de taza
- Dientes de ajo : picados – 1½ cucharadas
- Crema espesa o mitad y mitad : ½ taza
- Jugo de limón recién exprimido : 1–2 cucharadas (opcional)
- Perejil : Finamente picado – 1 cucharada
- Pimienta negra molida : ½ cucharadita
- Rodajas de limón : para servir
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Precaliente el horno
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y coloca la rejilla en el centro. Esto garantiza una cocción uniforme de los filetes de salmón.
Paso 2: Preparar la marinada
En un tazón mediano, combine el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva, el ajo picado y la mostaza Dijon. Mezcle bien hasta que esté todo bien integrado.
Paso 3: Sazonar el salmón
Coloque los filetes de salmón en una sartén o fuente para horno. Vierta la marinada sobre los filetes y frótela suavemente para cubrir cada pieza uniformemente. Sazone con pimienta negra molida y sal al gusto.
Paso 4: Hornear el salmón
Transfiera la sartén o fuente al horno precalentado. Hornee durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El salmón debe estar bien cocido, pero aún jugoso y tierno.
Paso 5: Prepara la salsa de crema de mantequilla y limón
Mientras se hornea el salmón, derrita la mantequilla sin sal en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Añada el ajo picado y saltee durante unos 20 segundos hasta que desprenda aroma.
Vierta la crema espesa y llévela a ebullición suave, dejando que la salsa espese un poco. Retire del fuego y añada jugo de limón recién exprimido (si lo usa), perejil y pimienta negra molida. Rectifique de sal si es necesario.
Paso 6: Ensamblar y servir
Una vez horneado el salmón, vierte la salsa de crema de mantequilla y limón sobre los filetes. Déjalos reposar de 5 a 10 minutos para que absorban los sabores. Sírvelos con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o pasta casera. Decora con rodajas de limón para un toque extra de frescura.
Consejos para un salmón al horno perfecto
- No lo cocine demasiado : El salmón puede secarse rápidamente si se cocina demasiado. Para un pescado perfectamente cocido, procure una temperatura interna de 63 °C (145 °F).
- Use ingredientes frescos : El jugo de limón recién exprimido y el perejil fresco realzan el sabor de este plato. Evite el jugo de limón embotellado si es posible.
- Personaliza la salsa : Si prefieres una salsa más ácida, añade más jugo de limón. Para una salsa más espesa, déjala hervir a fuego lento unos minutos más para que se reduzca aún más.
Preguntas frecuentes (FAQ)
P1: ¿Puedo usar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes usar filetes de salmón congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos para garantizar una cocción uniforme y una mejor absorción del sabor.
P2: ¿Qué puedo sustituir por la crema espesa?
Si buscas una opción más ligera, puedes utilizar mitad y mitad o incluso crema de coco como sustituto de la crema espesa en la salsa.
P3: ¿Cómo guardo las sobras?
Guarde el salmón horneado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelo suavemente en el horno o en la estufa para evitar que se seque.
P4: ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
¡Sí! Sustituye la mantequilla sin sal por una alternativa vegetal y usa crema de coco en lugar de crema espesa para preparar una salsa sin lácteos.
P5: ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con este plato?
Esta receta versátil combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos como papas gratinadas, quinua, espárragos asados o una ensalada verde fresca .
Información nutricional (por porción)
- Calorías : 261 kcal
- Carbohidratos : 3 g
- Proteínas : 31 g
- Grasas : 30 g
- Grasas saturadas : 16 g
- Colesterol : 72 mg
- Sodio : 230 mg
- Fibra : 1 g
- Azúcar : 1 g
Reflexiones finales
El salmón al horno con salsa de crema de mantequilla y limón es una receta fantástica que combina sencillez con un sabor gourmet. Con su rápida preparación y su rico sabor, se convertirá en un favorito en tu casa. Ya sea que cocines para ti o para recibir invitados, este plato ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores que dejará a todos con ganas de repetir.
¡Así que toma tus ingredientes y prepárate para disfrutar de una de las recetas de salmón más deliciosas que jamás hayas preparado!
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Baked Salmon with Lemon Butter Cream Sauce
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salmon recipes
- Method: Baking
- Cuisine: American
Description
Baked Salmon with Lemon Butter Cream Sauce is one of the quickest and tastiest salmon recipes. It is a one-skillet dish that comes together in 20 minutes.
Ingredients
FOR THE SALMON
- Salmon fillets skinless – 5, about 150 g/5 oz each
- Freshly squeezed lemon juice – 2 tablespoons
- Olive oil – 1 tablespoon
- Garlic cloves minced – 1
- Old style Dijon mustard – 2 tablespoons
- Ground black pepper – ½ teaspoon
- Salt to taste
LEMON BUTTER GARLIC SAUCE
- Unsalted butter – ¼ cup
- Garlic cloves minced – 1 ½ tablespoons
- Heavy cream or half and half – ½ cup
- Freshly squeezed lemon juice – 1-2 tablespoons optional
- Parsley finely chopped – 1 tablespoon
- Ground black pepper – ½ teaspoon
- Lemon slices for serving
Instructions
- Preheat your oven to 425°F /220°C with the rack in the center.
- In a medium bowl, combine lemon juice, olive oil, garlic, and Dijon mustard. Mix well.
- Place salmon fillets into the skillet, pour the mixture over salmon fillets, and rub. Season with ground black pepper and salt. Bake for 10-15 minutes in the preheated oven.
- In the meantime, melt butter in a medium saucepan over low-medium heat. Add the minced garlic and sauté until fragrant, about 20 seconds.
- Pour in heavy cream and bring to a boil. The sauce should thicken a little bit.
- Take off the heat and stir in lemon juice if using. Garnish with parsley and season with black pepper and salt to your liking.
- Pour the sauce over the baked salmon and allow to rest for 5-10 minutes.
- Serve with mashed potatoes, steamed broccoli, scalloped potatoes, roasted asparagus, or over homemade pasta.
Notes
- For extra flavor, consider marinating the salmon for 30 minutes before cooking.
- Adjust the amount of lemon juice in the sauce according to your taste preference.
- Serve with a side of your favorite vegetables for a complete meal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 261 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 72 mg
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