Rollitos de lechuga con pollo tailandés

Si buscas un plato lleno de sabor, rápido de preparar y bajo en calorías, los rollitos de lechuga con pollo tailandés son la elección perfecta.

Ya sea que estés planeando una cena informal, invitando a amigos o simplemente con antojo de algo fresco y nutritivo, estos wraps seguro que te encantarán. Con sabores intensos de inspiración tailandesa y el toque crujiente de la lechuga mantecosa, este plato es un excelente aperitivo o un plato principal ligero que puedes preparar fácilmente en casa en solo 15 minutos.

Por qué te encantarán estos rollitos de lechuga con pollo tailandés

Los wraps de lechuga con pollo tailandés son una deliciosa combinación de sabores salados, ácidos y ligeramente dulces. El jugoso y sazonado pollo molido se complementa con la frescura de las crujientes hojas de lechuga, mientras que la adición de anacardos, zanahoria rallada y semillas de sésamo les aporta textura y profundidad. Estos wraps son naturalmente sin gluten (al usar Tamari o aminoácidos de coco) y se pueden personalizar según tus preferencias. Además, son bajos en calorías y ricos en proteínas, lo que los convierte en una opción saludable y a la vez deliciosa.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar estos deliciosos rollitos de lechuga y pollo tailandeses :

• 1 cucharada de aceite de sésamo : agrega un aroma y sabor a nuez al plato.
• ¼ taza de cebolla (picada) : la cebolla amarilla o blanca funciona bien.
• 2 dientes de ajo : para un sabor intenso y aromático.
• 1 cucharada de jengibre fresco picado o pasta de jengibre : un ingrediente clave para ese auténtico sabor tailandés.
• 10 oz de pollo molido : proteína magra que absorbe los ricos sabores de la salsa.
• ¼ de taza de Tamari (bajo en sodio) o salsa de soja, aminoácidos de coco : proporciona la base umami para la salsa.
• 2 cucharadas de salsa de chile rojo dulce tailandesa : agrega dulzura y un toque picante.
• Jugo de 1 lima : para darle un toque cítrico y ácido.
• 1 cucharadita de jarabe de arce, miel o agave : equilibra los sabores salados con un toque de dulzura.
• ⅓ taza de anacardos (picados) : úselos crudos o tostados/salados para darles un toque más crujiente.
• ¼ taza de cebolletas (picadas) : agrega frescura y un suave sabor a cebolla.
• ¼ taza de cilantro (picado) : Ilumina el plato con sus notas herbáceas.
• ¼-½ taza de zanahorias (ralladas) : para darle color y textura crujiente.
• Semillas de sésamo : Aderezo opcional para mayor textura y presentación.
• 1 cabeza de lechuga mantecosa : el recipiente perfecto para contener la mezcla de pollo; enjuague y seque las hojas antes de usar.

Cómo hacer rollitos de lechuga con pollo al estilo tailandés

Estas envolturas se preparan de manera rápida y sencilla con solo unos sencillos pasos:

1. Preparar la salsa de ajo y jengibre

Comienza calentando una sartén a fuego medio-alto y agregando el aceite de sésamo. Una vez caliente, agrega las cebollas picadas y cocínalas de 2 a 3 minutos hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas. Luego, agrega el ajo y el jengibre picados a la sartén, revolviendo todo durante 2 minutos más para que liberen sus aromas.

2. Cocinar el pollo molido

Añade el pollo molido a la sartén con la mezcla de ajo y jengibre. Desmenúzalo con una cuchara de madera o una espátula mientras se cocina. Sazona ligeramente con sal y pimienta y continúa cocinando hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido (unos 3-4 minutos).

3. Prepara la salsa de chile tailandesa

Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa en un tazón pequeño. Combine el tamari (o salsa de soya), la salsa tailandesa de chile rojo dulce, el jugo de lima y el jarabe de arce (o miel/agave). Revuelva hasta que esté bien mezclado.

4. Combine la salsa con el pollo.

Una vez cocido el pollo, espolvorea los anacardos picados en la sartén y vierte la salsa preparada. Revuelve todo para que el pollo quede bien cubierto con la salsa. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 2 minutos más para que los sabores se integren.

5. Agregue ingredientes frescos

Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe un poco antes de añadir la zanahoria rallada, la cebolleta picada y el cilantro. Estos ingredientes frescos aportan brillo y equilibrio al plato.

6. Arma tus rollitos de lechuga

Separe con cuidado las hojas de lechuga mantecosa del bulbo y enjuáguelas con agua corriente. Séquelas con papel absorbente limpio. Para armar, tome una hoja de lechuga a la vez y coloque una porción generosa de la mezcla de pollo en el centro. Rocíe con la salsa restante y espolvoree con semillas de sésamo para decorar. Repita hasta que todos los wraps estén armados.

Consejos para preparar lechugas enrolladas perfectas

• Elija hojas de lechuga resistentes : la lechuga mantecosa es ideal porque es suave pero lo suficientemente fuerte como para sostener el relleno sin romperse. También puede usar lechuga romana o iceberg si no tiene lechuga mantecosa.
• Personaliza tus ingredientes : siéntete libre de agregar extras como maní picado, chiles rojos en rodajas o incluso un chorrito de salsa de maní para darle más sabor.
• Hazlo más picante : si te encanta el picante, agrega un poco de sriracha o hojuelas de pimiento rojo triturado a la salsa.
• Fácil de preparar : El relleno de pollo se puede preparar con antelación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Simplemente recaliéntalo antes de armar los wraps.

Información nutricional

Estos rollitos de lechuga con pollo tailandés no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Aquí tienes una cantidad aproximada por ración (para unos dos rollitos):

• Calorías : 158 kcal
• Grasas : 9 g
• Proteína : 11 g
• Carbohidratos : 8g
• Fibra : 1 g
• Azúcar : 5g

Esto los convierte en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una comida sabrosa sin excederse.

Reflexiones finales

Los rollitos de lechuga con pollo tailandés son un plato versátil que aporta sabores intensos a tu mesa sin necesidad de pasar horas en la cocina. Perfectos como aperitivo o plato principal ligero, seguro que triunfan entre familiares y amigos. La combinación de sabroso pollo, verduras crujientes y lechuga refrescante hace que cada bocado sea delicioso y satisfactorio.

Así que, ¿por qué no dejar de pedir comida para llevar esta noche y probar a preparar estos wraps en casa? Con un tiempo de preparación mínimo y un sabor excepcional, ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas!

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