Receta fácil de pollo bruschetta

¿Buscas una receta de pollo deliciosa y fácil? ¡No busques más! Esta receta fácil de pollo con bruschetta es un éxito asegurado, con pechugas de pollo doradas y sazonadas a la italiana, cubiertas con bruschetta fresca y un toque de vinagreta balsámica dulce. Es un plato perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Profundicemos en los detalles de esta deliciosa receta.

Primero, reunamos nuestros ingredientes:

Glaseado balsámico
– 1 taza de vinagre balsámico
– ⅓ taza de azúcar morena

Ingredientes para bruschetta:
– 2 tazas de tomates cortados en cubitos
– 3 dientes de ajo picados
– ½ cucharadita de sal kosher
– ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1 cucharada de vinagre balsámico o vinagre de vino tinto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– ⅓ taza de hojas de albahaca fresca picadas

Pollo
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 4 cucharadas de aceite de oliva (dividido en dos)
– 1 cucharadita de condimento italiano
– ½ cucharadita de sal kosher
– ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1 ⅓ taza de queso mozzarella rallado

Ahora, pongámonos a cocinar:

1. Comienza preparando el glaseado balsámico. En una cacerola, mezcla el vinagre balsámico y el azúcar moreno. Lleva a ebullición suave y luego reduce el fuego a fuego lento. Deja que se reduzca a la mitad, removiendo varias veces. Debe quedar lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara.

2. A continuación, prepare la bruschetta. Mezcle suavemente los tomates picados, el ajo picado, la sal kosher, la pimienta negra recién molida, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la albahaca picada en un tazón mediano. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

3. Para el pollo, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, condimento italiano, sal kosher y pimienta negra en un tazón pequeño. Unte con esta mezcla ambos lados de las pechugas de pollo.

4. Calienta de 1 1/2 a 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cubre cada pechuga con mozzarella rallada. Cubre la sartén con papel aluminio y deja que el queso se derrita.

5. Por último, cubra el pollo con la mezcla de tomate preparada y rocíe con el glaseado balsámico.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pollo bruschetta fácil, listo para disfrutar.

Algunos consejos para tener en cuenta:
– Para obtener mejores resultados, use los mejores tomates frescos madurados al sol que pueda encontrar.
– Agregue la albahaca a la mezcla de bruschetta solo cuando esté listo para servir.
– Considere usar mozzarella fresca rallada para que se derrita de manera óptima, pero la mozzarella en rodajas también funciona bien.
– Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y vuelva a calentar a potencia reducida en el microondas para evitar cocinar demasiado los tomates.

Información nutricional (por porción):

– Calorías: 551kcal
– Carbohidratos: 36g
– Proteínas: 34g
– Grasas: 29g
– Grasas Saturadas: 8g
– Colesterol: 102mg
– Sodio: 980mg
– Fibra: 2g
– Azúcar: 31g

Esta receta fácil de pollo con bruschetta es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguro se convertirá en una de tus favoritas. ¡Pruébala e impresiona a tu familia y amigos con este plato sencillo pero elegante!