Receta fácil de pan de plátano

El pan de plátano es uno de esos clásicos reconfortantes que nunca pasan de moda. Ya sea que busques un desayuno rápido, un refrigerio dulce o una forma de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que tienes en la encimera, esta receta fácil de pan de plátano está aquí para salvarte el día.

¿Lo mejor? Es increíblemente fácil de hacer y queda perfectamente jugoso siempre.

¡Veamos cómo puedes preparar este delicioso manjar en poco tiempo!

Por qué te encantará esta receta

• Ingredientes sencillos : solo necesitas alimentos básicos de la despensa y algunos plátanos maduros para hacer esta receta.
• Húmedo y delicioso : la adición de mayonesa (¡créeme!) garantiza un pan húmedo y tierno en todo momento.
• Rápido de preparar : con un mínimo trabajo de preparación, puedes tener este pan de plátano en el horno en solo minutos.
• Personalizable : agrega tus mezclas favoritas como chispas de chocolate, nueces o frutas secas para darle un toque personal.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para hacer este pan de plátano fácil:

• 3 plátanos medianos (aproximadamente 1 taza machacados): los plátanos perfectamente maduros son clave para el sabor y la dulzura.
• ½ taza de mayonesa o aderezo : esto puede parecer inusual, pero la mayonesa le da al pan su textura húmeda característica.
• 1 huevo (a temperatura ambiente): ayuda a unir todo.
• 1 ½ tazas de harina para todo uso : la base de tu pan de plátano.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio : para que suba perfectamente.
• ½ cucharadita de sal – Realza el sabor.
• ¾ taza de azúcar granulada : agrega la cantidad justa de dulzura.
• ½ taza de nueces pecanas picadas : opcional, pero aportan un toque crujiente delicioso.

Instrucciones paso a paso

1. Precaliente el horno

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Mientras se calienta, engrasa el molde o cúbrelo con papel vegetal para desmoldar fácilmente.

2. Tritura los plátanos

Con un tenedor, machaca los plátanos en un tazón mediano hasta que queden suaves. Deberías obtener aproximadamente una taza de plátanos machacados.

3. Mezclar los ingredientes húmedos

Añade la mayonesa y el huevo a los plátanos machacados y mezcla hasta que estén bien combinados.

4. Combine los ingredientes secos

En un recipiente grande aparte, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces picadas.

5. Combine mezclas húmedas y secas

Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida. Revuelve suavemente hasta que se integren. La masa quedará espesa, ¡es normal! Evita mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el pan quede denso.

6. Verter y hornear

Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Enfriar y cortar en rodajas

Una vez horneado, desmolde el pan y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo. Este paso es crucial para obtener rebanadas limpias y una textura óptima.

Consejos útiles para el éxito

• Maduración rápida de plátanos : Si los plátanos aún no están del todo maduros, hornéelos a 150 °C durante 15-20 minutos hasta que la piel se ponga negra. Déjelos enfriar antes de machacarlos.
• No mezcle demasiado : Mezclar demasiado puede hacer que el pan de plátano quede denso. Revuelva solo hasta que los ingredientes se integren.
• Revisar con anticipación : Comience a revisar el pan unos 10 minutos antes del tiempo de horneado recomendado para evitar que se hornee demasiado. ¡Cada horno es diferente!
• Use papel pergamino : cubra su molde de pan con papel pergamino, dejando papel adicional colgando sobre los bordes para poder retirarlo fácilmente.

Variaciones para probar

¡Este pan de plátano es increíblemente versátil! Aquí tienes algunas ideas para personalizarlo:

• Pan de plátano con chispas de chocolate : agregue ½ taza de chispas de chocolate para darle un toque dulce.
• Opción sin frutos secos : omite las nueces pecanas si prefieres un pan de plátano sin frutos secos.
• Remolino de canela : agregue una cucharadita de canela a sus ingredientes secos o incorpore una mezcla de canela y azúcar antes de hornear.
• Muffins en lugar de pan : Divida la masa en 12 moldes para muffins y hornee a 350 °F durante 14 a 18 minutos.

Información nutricional

Esto es lo que puedes esperar por porción (basado en aproximadamente 10 rebanadas):

• Calorías : 231
• Carbohidratos : 31g
• Proteína : 2 g
• Grasas : 10 g
• Grasas saturadas : 1 g
• Colesterol : 17 mg
• Sodio : 253 mg
• Potasio : 146 mg
• Fibra : 1 g
• Azúcar : 16g

Reflexiones finales

Esta receta fácil de pan de plátano es un clásico infalible que querrás preparar una y otra vez. Es perfecta para desayunar con un café, como merienda o incluso como un regalo casero muy especial para amigos y familiares.

Así que coge esos plátanos maduros y ponte a hornear: ¡estás a solo una hora de disfrutar de una rebanada de pan de plátano jugoso y perfecto! Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o si probaste alguna variación divertida.

¡Feliz repostería!

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