Hay algo mágico en un tazón de sopa wonton humeante, especialmente cuando es casera. Este plato es un clásico de la cocina china, con una mezcla de delicados sabores y texturas que reconfortan el alma.
Ya sea que estés buscando una opción de cena reconfortante o simplemente quieras impresionar a tu familia con tus habilidades culinarias, esta receta de sopa wonton es revolucionaria.
¿Por qué sopa wonton?
La sopa wonton es más que una simple comida; es una experiencia. El caldo rico y aromático, acompañado de tiernos dumplings de cerdo y camarones, crea una sinfonía de sabores que deleitarán tu paladar. Es perfecta para las tardes frescas o cuando se te antoja algo reconfortante y delicioso.
Desglose de ingredientes:
La belleza de la sopa wonton reside en su simplicidad y la calidad de sus ingredientes. Esto es lo que necesitarás para empezar:
- Envoltorios de wonton: estas láminas finas son la base de tus dumplings y mantienen unido el sabroso relleno.
- Carne molida de cerdo y camarones: una combinación clásica que aporta riqueza y un toque de dulzura al plato.
- Aromáticos: El jengibre y las cebollas verdes añaden profundidad y frescura, mientras que la salsa de soja ligera y el vino de cocina chino realzan el sabor umami.
- Caldo de pollo: La base de tu sopa, infusionada con ajo y jengibre para una delicia aromática.
- Complementos opcionales: se pueden agregar bok choy o fideos para obtener más textura y sabor.
Instrucciones paso a paso:
- Preparación del relleno de wonton:
Comience preparando el relleno. Combine la carne molida de cerdo, los camarones picados, el jengibre, las cebolletas, la salsa de soja, el vino de cocina, la sal y el aceite de sésamo en un tazón. Con un machacador de papas, triture suavemente la mezcla hasta que esté bastante suave, dejando pequeños trozos de camarones para darle textura. - Envolviendo los wontons:
Extiende los envoltorios de wonton sobre una superficie limpia. Con dos cucharitas, coloca un poco de relleno sobre cada uno. Pincela dos bordes con agua, dóblalos para sellar y presiona para eliminar las burbujas de aire. Pincela una esquina con agua y junta las esquinas para sellar. Mientras trabajas, coloca los wontons envueltos en un recipiente con tapa. - Cocinar/Congelar wontons:
Para cocinarlos inmediatamente, hierva agua en una olla y añada los wontons. Cocínelos durante unos 4 minutos hasta que floten. Retírelos con una espumadera y colóquelos en tazones. Si desea congelarlos, coloque los wontons crudos en recipientes y cocínelos congelados de 6 a 8 minutos cuando estén listos para usar. - Preparación del caldo:
En una cacerola, combine el caldo de pollo con los dientes de ajo, la rodaja de jengibre, la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocina y el aceite de sésamo. Cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos para que los sabores se impregnen. Retire el ajo y el jengibre antes de servir. Si lo desea, escalde verduras como el pak choi en el caldo. - Preparación de la sopa:
Si usa fideos, añádalos a los tazones. Cubra con wontons cocidos y vierta el caldo caliente. Decore con cebollín rallado para un toque fresco.
Conclusión:
Esta sopa wonton casera es pura comodidad en un tazón. Con sus ricos sabores y tiernos dumplings, sin duda se convertirá en una de las favoritas de tu casa. Ya sea que la disfrutes solo o con tus seres queridos, este plato ofrece calidez y satisfacción con cada cucharada. ¡Anímate a sumergirte en esta deliciosa aventura culinaria y disfruta de la experiencia de crear tu propia obra maestra de sopa wonton!
Wonton Soup Recipe
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 50 wontons 1x
- Category: Dinner
- Method: Boiling
- Cuisine: Chinese
- Diet: Halal
Description
This wonton soup is pure comfort in a bowl, with a rich, aromatic broth loaded with tender pork and shrimp dumplings. A game-changing Chinese classic that’s surprisingly easy to make at home!
Ingredients
For the Wontons:
- 50–60 wonton wrappers
- 200 g ground pork
- 200 g raw shrimp, chopped
- 1 tablespoon grated ginger
- 2 green onions, chopped
- 1 tablespoon light soy sauce
- 2 tablespoons Chinese cooking wine (sub: apple juice or white grape juice if needed)
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons toasted sesame oil
For the Broth:
- 3 cups chicken broth
- 2 garlic cloves, smashed
- 1-inch piece ginger, sliced
- 1 1/2 tablespoons light soy sauce
- 2 teaspoons sugar
- 1 1/2 tablespoons Chinese cooking wine (sub: apple juice or white grape juice)
- 1/4 – 1/2 teaspoon sesame oil
For Serving (Optional):
- Shredded green onions
- Bok choy
- Noodles
Instructions
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Make the Filling: In a mixing bowl, combine pork, shrimp, ginger, green onions, soy sauce, Chinese wine, salt, and sesame oil. Use a potato masher to mash until mostly smooth but leave some small shrimp chunks for texture.
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Wrap the Wontons: Lay wonton wrappers on a clean surface. Add about 2 teaspoons of filling in the center. Brush two edges of the wrapper with water, fold diagonally to seal, press out air. Brush one corner with water and fold the two corners together, pinching to seal. Place completed wontons in a covered container while you work.
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Cook or Freeze:
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To cook fresh: Bring a pot of water to boil. Add wontons and cook for about 4 minutes, until they float.
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To freeze: Place uncooked wontons in a container, freeze in layers. Cook from frozen in boiling water for 6–8 minutes.
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Prepare the Broth: In a saucepan, combine chicken broth, garlic, ginger, soy sauce, sugar, Chinese wine, and sesame oil. Simmer for 5–10 minutes to infuse. Remove garlic and ginger.
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Optional: Blanch bok choy or noodles in the broth just before serving.
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Assemble: Place cooked wontons and optional noodles in bowls. Ladle over the hot broth. Garnish with shredded green onions and blanched veggies if using.
Notes
For best texture, don’t over-mash the shrimp in the filling. If not using Chinese cooking wine, substitute with apple juice or white grape juice. Frozen wontons are perfect for quick meals – just boil straight from the freezer!
Nutrition
- Serving Size: 5 wontons with broth
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg
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