Receta de pollo con jalapeño

¿Listo para deleitar tu paladar con un plato a partes iguales de picante, dulce y salado? Esta receta de pollo con jalapeños es una idea rápida y deliciosa para una cena que se prepara en solo 30 minutos.

Trozos pequeños de jugosos muslos de pollo, cebollas salteadas y jalapeños picantes se bañan en una salsa dulce y salada con un equilibrio perfecto. Servido sobre esponjoso arroz blanco y adornado con semillas de sésamo, este plato seguro que encantará a todos.

Ya sea que cocines para tu familia o recibas a amigos, esta receta es fácil de seguir y está llena de sabor. Además, te compartiré una opción para freidora de aire para quienes prefieren no usar la estufa. ¡Veamos los detalles!

Por qué te encantará esta receta

1. Rápido y fácil : con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana.
2. Sabores intensos : la combinación de salsa de soja, azúcar morena, aceite de sésamo y ajo crea una salsa rica que combina maravillosamente con el picante de los jalapeños.
3. Picante personalizable : controla el nivel de picante ajustando la cantidad de chiles jalapeños utilizados.
4. Métodos de cocción versátiles : puedes freír el pollo en una sartén o usar una freidora de aire: ¡ambos métodos funcionan de maravillas!

Ingredientes que necesitarás

Here’s what you’ll need to make this delectable Jalapeno Chicken:

• Chicken: 2 pounds of boneless, skinless chicken thighs (cut into 1-inch pieces). Thighs are juicy and flavorful, but you can substitute with chicken breast if preferred.
• Cornstarch: Helps create a crispy coating on the chicken.
• Seasonings: A simple mix of kosher salt and ground black pepper to season the chicken.
• Oil: Extra virgin olive oil for pan-frying the chicken.
• Sauce Ingredients: Soy sauce, water, light brown sugar (packed), sesame oil, and minced garlic combine to create a sweet and salty glaze.
• Veggies: Diced yellow onion and sliced jalapeno peppers add texture and heat.
• Garnish: Sesame seeds for a nutty finish.
• Serving: Cooked white rice to soak up all that delicious sauce.

Step-by-Step Instructions

1. Prepare the Chicken
Start by tossing the chicken pieces in a mixture of cornstarch, salt, and pepper. This creates a light coating that helps the chicken crisp up when cooked. Set the coated chicken aside while you prepare the sauce.

2. Make the Sauce
In a medium mixing bowl, whisk together water, soy sauce, light brown sugar, sesame oil, and minced garlic. The balance of sweet and salty flavors in this sauce is what makes the dish so irresistible! Set it aside for later.

3. Pan-Fry the Chicken
Heat olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Once the oil is shimmering, carefully add the chicken pieces in a single layer. Depending on the size of your skillet, you may need to cook the chicken in batches to avoid overcrowding. Cook for 2-3 minutes per side until the chicken is golden brown and cooked through (internal temperature should reach 165°F). Remove the chicken from the skillet and tent it with foil to keep warm.

4. Sauté the Veggies
In the same skillet, add diced onions and sliced jalapeno peppers. Cook for 4-6 minutes until softened and fragrant. The onions will become slightly caramelized, adding sweetness to balance the heat of the jalapenos.

5. Combine Everything
Return the cooked chicken to the skillet along with the prepared soy sauce mixture. Stir everything together and let it cook for another 2-3 minutes until the sauce thickens slightly and coats every piece of chicken and veggie.

6. Serve and Garnish
Serve your Jalapeno Chicken over a bed of cooked white rice, garnished with sesame seeds for an extra touch of flavor and crunch.

Air Fryer Option

Looking for a hands-off cooking method? Try making the chicken in an air fryer!

1. Preheat your air fryer to 400°F while you coat the chicken in the cornstarch mixture.
2. Place the chicken pieces in a single layer in the air fryer basket (work in batches if needed).
3. Freír al aire durante unos 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F.
4. Una vez cocido, reserve y siga las instrucciones de la estufa para preparar la salsa, las cebollas y los chiles jalapeños.

Consejos para el éxito

1. Controla el picante : Si no te gusta el picante excesivo, retira las semillas de los jalapeños antes de cortarlos en rodajas. Para quienes prefieren un toque extra de picante, considera añadir un jalapeño más o espolvorear hojuelas de pimiento rojo.
2. Use ajo fresco : el ajo fresco picado agrega más sabor que el ajo en conserva. ¡Vale la pena el esfuerzo extra!
3. No te saltes la guarnición : las semillas de sésamo pueden parecer un detalle pequeño, pero añaden un sutil sabor a nuez que une todo maravillosamente.

Sugerencias de maridaje

Este pollo jalapeño combina de maravilla con arroz blanco al vapor o arroz jazmín para absorber toda la deliciosa salsa. Para darle un toque extra de verduras a tu plato, sírvelo con verduras salteadas como brócoli o guisantes.

Información nutricional

Para aquellos que llevan la cuenta, aquí hay un desglose rápido del contenido nutricional por porción (6 porciones):

• Calorías : 384
• Proteína : ¡Repleto de proteína magra de muslos de pollo!
• Carbohidratos y grasas : equilibrados para una cena abundante que satisface sin sobrecargar.

Reflexiones finales

Esta receta de pollo con jalapeños demuestra que una cena deliciosa no tiene por qué ser complicada. Es rápida para entre semana, pero lo suficientemente sabrosa como para impresionar a tus invitados en tu próxima cena. Ya sea que prefieras cocinar en la estufa o en la freidora de aire, esta versátil receta se convertirá en un clásico en tu cocina.

Así que toma tu sartén (o freidora de aire), corta esos jalapeños en rodajas y prepárate para disfrutar de una comida llena de sabores intensos. Cuéntame cómo te quedó; me encantaría saber qué te pareció o qué toques creativos le añadiste para personalizarla.

¡Feliz cocina!

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