Deléitese con los exquisitos sabores del sur con nuestra deliciosa receta de pollo al bourbon en olla de cocción lenta. Este plato favorito de la olla de cocción lenta lleva tiernos trozos de pollo marinados en una rica mezcla de bourbon, salsa de soja y especias aromáticas, que ofrece una deliciosa explosión de sabor en cada bocado. Perfecto para noches ajetreadas entre semana o reuniones de fin de semana.
Pollo Bourbon en Olla de Cocción Lenta
Ingredientes:
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de azúcar morena compacta
- 1/4 taza de bourbon
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
- Guarnición opcional: cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo.
Instrucciones:
- En una olla de cocción lenta, combine los trozos de pollo, la salsa de soja, el azúcar moreno, el bourbon, el ajo picado, el jengibre molido y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Remueva bien.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta.
- Tapar y cocinar a fuego alto durante 20-30 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado.
- Sirva el pollo bourbon sobre arroz, adornado con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo si lo desea.
Nota: Para obtener una salsa más espesa, puedes aumentar la cantidad de la mezcla de maicena y agua.
Preguntas frecuentes
¿Está bien poner pollo crudo en una olla de cocción lenta?
Sí, es seguro poner pollo crudo en una olla de cocción lenta, siempre y cuando esté completamente descongelado antes de añadirlo. Asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna adecuada durante la cocción.
¿De qué está hecha la salsa de pollo bourbon?
La salsa de pollo bourbon generalmente se compone de salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, bourbon, azúcar moreno, jarabe de arce, ajo, jengibre y pimienta negra.
¿Es necesario dorar el pollo antes de colocarlo en una olla de cocción lenta?
Dorar el pollo no es necesario para mayor seguridad, pero puede mejorar el sabor y la textura.
¿Es mejor cocinar el pollo en la olla de cocción lenta a temperatura alta o baja?
Generalmente es mejor cocinar el pollo a fuego lento para evitar que se seque y garantizar que esté tierno.
¿Es 4 horas en potencia alta lo mismo que 8 horas en potencia baja?
No, los tiempos y temperaturas de cocción afectan la textura y el sabor. Siga los tiempos de cocción recomendados.
¿Son suficientes 3 horas en una olla de cocción lenta para el pollo?
Sí, los muslos de pollo deshuesados y sin piel se pueden cocinar completamente en aproximadamente 3 a 4 horas a potencia alta o 5 a 6 horas a potencia baja, alcanzando una temperatura interna segura de 165 °F.
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