receta de pastel de calabaza

Receta de pastel de calabaza. Cuando el aire refresca y las hojas empiezan a cambiar de color, no hay nada más reconfortante que un postre cálido y especiado que trae todos los sabores del otoño a tu mesa. Si buscas un postre fácil y sencillo para impresionar a tu familia y amigos, esta receta de pastel de calabaza es imprescindible.

Con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor, este postre combina la cremosidad del pastel de calabaza con la textura crujiente de la mantequilla de un pastel. ¡Adelante, cómo preparar esta delicia otoñal!

Por qué te encantará esta receta de pastel de calabaza

Esta receta es perfecta para quienes aman la calabaza pero no quieren pasar horas en la cocina. Aquí te explicamos por qué es tan popular:

• Preparación sin esfuerzo : Fiel a su nombre, simplemente “vierte” los ingredientes en una fuente para hornear, sin necesidad de seguir pasos complicados.
• Sabores ricos y acogedores : con especias cálidas como canela y nuez moscada combinadas con puré de calabaza, sabe a otoño en cada bocado.
• Perfecto para reuniones : ya sea para el Día de Acción de Gracias, una comida compartida o simplemente una noche acogedora en casa, este postre siempre es un éxito.
• Personalizable : puedes modificar fácilmente la receta para adaptarla a tus preferencias o necesidades dietéticas.

Ingredientes que necesitarás

Para hacer esta receta de pastel de calabaza, necesitarás solo un puñado de ingredientes simples:

• Para la capa de calabaza :
• 1 lata (15 oz) de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
• 1 taza de leche evaporada
• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre (opcional)
• Una pizca de sal
• Para la cobertura del pastel :
• 1 caja de mezcla para pastel amarillo
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de nueces pecanas o nueces picadas (opcional)

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno.
   Comienza precalentando el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm con mantequilla o spray antiadherente.
2. Prepara la base de calabaza.
   En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, la leche evaporada, los huevos, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla uniformemente en el molde para hornear preparado.
3. Agrega la mezcla para pastel.
   Espolvorea la mezcla seca para pastel amarillo uniformemente sobre la mezcla de calabaza. Asegúrate de cubrir toda la superficie; esto creará una deliciosa cobertura desmenuzable.
4. Rocíe con mantequilla.
   Vierta lentamente la mantequilla derretida sobre la mezcla para pastel. Trate de cubrir la mayor parte posible de la superficie. La mantequilla se absorberá en la mezcla durante el horneado, creando una corteza dorada.
5. Opcional: agregue nueces.
   Si usa nueces pecanas o nueces picadas, espolvoréelas uniformemente sobre la parte superior para darle más textura y sabor.
6. Horneado a la perfección.
   Coloca el plato en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada. Sabrás que está listo cuando los bordes estén ligeramente crujientes y el centro ya no esté tembloroso.
7. Deje
   enfriar el pastel al menos 20 minutos antes de servir. Esto permitirá que las capas se endurezcan correctamente. Sírvalo tibio o a temperatura ambiente con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.

Consejos para hacer el mejor pastel de calabaza

• Use puré de calabaza puro : asegúrese de utilizar puré de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza, que ya contiene azúcar y especias.
• No omita la mantequilla : la mantequilla derretida es lo que le da a la cobertura su textura crujiente, así que asegúrese de usar suficiente para cubrir la mayor parte de la mezcla para pastel .
• Agregue especias adicionales : si le gustan los sabores intensos, siéntase libre de agregar una pizca de clavo de olor o pimienta de Jamaica a la mezcla de calabaza.
• Hazlo sin gluten : simplemente cambia la mezcla de pastel normal por una alternativa sin gluten.
• Consejos de almacenamiento : Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recaliéntalas en el microondas o disfrútalas frías: ¡de cualquier manera están deliciosas!

Preguntas frecuentes (FAQ)

P: ¿Puedo preparar este pastel de calabaza con antelación?
R: ¡Claro que sí! Puedes prepararlo con un día de antelación y guardarlo en el refrigerador. Simplemente caliéntalo en el horno a 150 °C (300 °F) durante unos 15 minutos antes de servir.

P: ¿Puedo usar otra mezcla para pastel?
R: ¡Sí! Aunque la mezcla para pastel amarillo es la tradicional, puedes experimentar con una mezcla para pastel de especias para un sabor aún más otoñal o con una mezcla para pastel blanco para un sabor más suave.

P: ¿Qué puedo sustituir por la leche evaporada?
R: Si no tienes leche evaporada a la mano, puedes usar crema de leche o crema de leche.

P: ¿Puedo preparar esta receta sin lácteos?
R: ¡Sí! Usa un sustituto de mantequilla sin lácteos y reemplaza la leche evaporada con leche de coco o de almendras.

P: ¿Es necesario usar frutos secos?
R: ¡Para nada! Los frutos secos son opcionales y se pueden omitir si prefieres un postre sin frutos secos.

Reflexiones finales

Esta receta de pastel de calabaza es la prueba de que preparar un postre exquisito no tiene por qué ser complicado. Con su cremosa base de calabaza y su cobertura crujiente de mantequilla, se convertirá en tu postre predilecto para reuniones de otoño o noches acogedoras en casa. Tanto si eres un repostero experimentado como si estás empezando, esta receta es infalible y te garantiza una gran impresión.

¡Así que toma tus ingredientes, precalienta el horno y prepárate para disfrutar de uno de los postres más fáciles y sabrosos de la temporada!

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