Receta de ensalada de mariscos

¿Buscas una opción deliciosa, fácil y rica en proteínas para el almuerzo? ¡Esta receta de ensalada de mariscos es la opción perfecta! Es una mezcla de cangrejo y camarones con un aderezo cremoso de eneldo y verduras frescas, lo que la hace nutritiva y saciante. Además, se prepara en minutos, así que es ideal para esos días ajetreados en los que necesitas una comida rápida y saludable.

Para hacer esta ensalada de mariscos, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 8 onzas de carne de cangrejo de imitación (estilo desmenuzado o palitos cortados en rodajas)
– 8 onzas de camarones crudos (uso 51-60 unidades para esta receta)
– 1 limón, cortado en cuartos
– 1/2 taza de apio, finamente picado
– 3 cucharadas de cebolla roja, picada
– 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
– 2 cucharaditas de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de mayonesa
– 1 1/2 cucharadas de eneldo fresco, picado (y un poco más para decorar)

A continuación te explicamos cómo preparar la ensalada de mariscos:

1. Pon a hervir una olla con agua salada. Agrega el limón cortado en cuartos.

2. Agrega los camarones a la olla y cocínalos de 1 a 2 minutos o hasta que adquieran un color rosado y opaco. Luego, pásalos a un recipiente con agua helada para detener la cocción.

3. Escurre los camarones y sécalos.

4. Coloque los camarones, el cangrejo artificial, el apio, la cebolla morada, el condimento Old Bay, el jugo de limón, la sal, la pimienta, la mayonesa y el eneldo en un tazón. Mezcle todo con cuidado para cubrirlo.

5. Decora la ensalada de mariscos con eneldo fresco adicional y estará lista para servir. Si la preparas con antelación, también puedes taparla y refrigerarla hasta por 2 días.

Información nutricional:
– Calorías: 317kcal
– Carbohidratos: 14g
– Proteínas: 15g
– Grasas: 18g
– Grasas saturadas: 3g
– Colesterol: 160mg
– Sodio: 648mg
– Potasio: 126mg
– Fibra: 1g
– Azúcar: 3g
– Vitamina A: 75IU
– Vitamina C: 18.6mg
– Calcio: 94mg
– Hierro: 1.5mg

Esta ensalada de mariscos no solo está llena de sabor, sino que también es una buena fuente de proteínas. Es perfecta para un almuerzo ligero o incluso como un aperitivo refrescante. ¡Prueba esta receta y disfruta del sabor del mar en cada bocado!

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