Salteado de Ramen de Res y Brócoli: Si te encanta el clásico salteado de res y brócoli de tu restaurante chino favorito, ¡te espera una delicia! Esta receta lleva este plato tan querido a otro nivel al añadir fideos ramen, creando una comida sustanciosa, sabrosa y saciante, perfecta para las noches ajetreadas entre semana.
Con su sabrosa salsa, tierna carne, brócoli crujiente y fideos masticables, este salteado de ramen de carne y brócoli se convertirá en un favorito de la familia. ¿Y lo mejor? ¡Está listo en solo 30 minutos!
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil : este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para esas tardes agitadas en las que necesitas tener la cena lista rápidamente.
- Económico : el uso de ingredientes asequibles como fideos ramen y filete de solomillo hace que esta receta sea deliciosa y económica.
- Personalizable : ¿No tienes brócoli? Cámbialo por otra verdura como guisantes, zanahorias o pimientos.
- Calidad de restaurante en casa : olvídate de la comida para llevar y disfruta de este sabroso plato en la comodidad de tu propia cocina.
Ingredientes que necesitarás
Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar este delicioso salteado de ramen de carne y brócoli:
Para la salsa:
- Salsa de soja baja en sodio : agrega un sabroso sabor umami sin sobrecargar con sal.
- Maicena : Ayuda a espesar la salsa para cubrir perfectamente los fideos y la carne.
- Caldo de res : Realza la riqueza del plato.
- Miel : Equilibra los sabores salados con un toque de dulzura.
- Salsa Hoisin : Agrega profundidad y un toque de dulzura a la salsa.
- Vinagre de arroz : aporta un toque picante sutil.
- Aceite de sésamo : infunde al plato un aroma a nuez.
- Ajo y jengibre : aromáticos esenciales para un auténtico sabor de inspiración asiática.
- Hojuelas de pimiento rojo molido : agrega un toque picante suave; ajuste al gusto.
Para el salteado:
- Fideos Ramen : Dos paquetes de fideos ramen instantáneos (deseche los paquetes de condimentos).
- Aceite de sésamo : evita que los fideos se peguen después de cocinarlos.
- Aceite de Oliva Virgen Extra : Se utiliza para cocinar la carne y el brócoli .
- Filete de solomillo : tierno y sabroso, perfecto para saltear.
- Floretes de brócoli : el brócoli fresco aporta textura, color y nutrición.
- Sal kosher y pimienta negra molida : para condimentar la carne.
- Agua : Se utiliza para cocinar el brócoli al vapor.
- Semillas de sésamo (opcional): para decorar y agregar textura.
Instrucciones paso a paso
1. Prepara la salsa
En un tazón mediano, bate la salsa de soya y la maicena hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega el caldo de res , la miel, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien y reserva. Esta salsa es la esencia del plato, ¡así que asegúrate de que esté bien integrada!
2. Cocinar los fideos ramen
Pon a hervir agua en una olla mediana y cocina los fideos ramen de 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Rocíalos con una cucharadita de aceite de sésamo para evitar que se peguen y reserva.
3. Cocinar la carne
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Sazona las tiras de solomillo con sal kosher y pimienta negra, y luego agrégalas a la sartén caliente. Deja que la carne se cocine sin tocarla durante unos 3 minutos para que se dore bien por un lado. Luego, remueve y cocina durante 2 minutos más hasta que esté bien cocida. Retira la carne de la sartén y reserva. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
4. Cocinar el brócoli
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén junto con los ramilletes de brócoli. Vierte 1/2 taza de agua, tapa y cocina al vapor durante unos 2 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno, pero aún crujiente.
5. Combina todo
Regrese la carne cocida a la sartén junto con los fideos ramen cocidos. Revuelva rápidamente la salsa preparada y viértala en la sartén sobre la carne, el brócoli y los fideos. Use pinzas para mezclar todo a medida que la salsa espese y cubra todos los ingredientes uniformemente. Cocine durante 1 o 2 minutos más hasta que todo esté caliente.
6. ¡Sirve y disfruta!
Sirva su salteado de ramen de carne y brócoli en platos o tazones y decórelo con semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Sírvalo inmediatamente y disfrute de esta comida de calidad de restaurante en casa!
Consejos para el éxito
- Corte la carne finamente : Para asegurar una cocción rápida y una textura tierna, corte el solomillo en tiras finas (de aproximadamente 6 mm de grosor). Para facilitar el corte, congélelo de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
- No cocine demasiado el brócoli : vigile el brócoli mientras se cocina al vapor; debe quedar de un verde brillante y ligeramente crujiente para mantener su textura y sus nutrientes.
- Ajustar el nivel de picante : si prefieres un plato más picante, aumenta la cantidad de hojuelas de pimiento rojo o agrega un chorrito de sriracha al servir.
- Fácil de preparar : puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Aunque se recomienda el solomillo por su ternura, puedes sustituirlo por pechuga de pollo, camarones o incluso tofu para una opción vegetariana.
¿Puedo utilizar brócoli congelado?
Sí, ¡el brócoli congelado funciona muy bien en esta receta! Simplemente descongélelo un poco antes de cocinarlo para asegurar que se cocine al vapor de manera uniforme en la sartén.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Para hacer este plato sin gluten, use salsa de soja sin gluten (como tamari) y sustituya los fideos ramen normales por fideos de arroz sin gluten u otra alternativa sin gluten.
¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelas suavemente en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que estén bien calientes.
¿Qué otras verduras puedo añadir?
Esta receta es versátil: puedes agregar pimientos morrones, guisantes, zanahorias, hongos o calabacines para darle más color y nutrición.
Información nutricional (por porción)
Si bien los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes específicos utilizados, aquí hay un desglose aproximado por porción:
- Calorías: 428 kcal
- Proteínas: 26 g
- Carbohidratos: 38 g
- Grasas: 19 g
- Fibra: 3 g
Reflexiones finales
El salteado de ramen con carne y brócoli es una deliciosa fusión de sabores que combina tierna carne, brócoli fresco, fideos ramen suaves y una salsa agridulce en un plato irresistible. Ya sea que cocines para tu familia o simplemente te des un capricho en casa, esta receta te ofrece sabores intensos sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Pruébalo esta noche: ¡no extrañarás ni un poco la comida para llevar!
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Beef and Broccoli Ramen Stir Fry
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Stir Fry
- Cuisine: Asian
Description
The popular Chinese restaurant Beef and Broccoli stir fry gets a delicious twist with ramen noodles, in this fantastic easy 30-minute meal recipe!
Ingredients
For the Sauce:
1/4 cup low-sodium soy sauce
1 tablespoon cornstarch
1/3 cup beef broth
2 tablespoons honey
2 tablespoons hoisin sauce
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon sesame oil
2 cloves garlic, minced
1/2 tablespoon grated ginger
1/8 teaspoon cracked red pepper flakes
For the Stir Fry:
2 (3-ounce) packages ramen noodles, seasoning packets discarded
1 teaspoon sesame oil
2 tablespoons extra-virgin olive oil, divided
1 pound sirloin steak, trimmed of fat and sliced into 1 1/2-inch strips (about 1/4-inch thickness)
1/2 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon ground black pepper
3 cups fresh broccoli florets
1/2 cup water
Sesame seeds, garnish
Instructions
-
Make the Sauce:
- In a medium bowl, whisk together soy sauce and cornstarch until smooth.
- Add beef broth, honey, hoisin sauce, rice vinegar, sesame oil, garlic, ginger, and red pepper flakes. Whisk well and set aside.
-
Cook the Ramen:
- Bring a medium pot of water to boil. Cook ramen noodles for 2-3 minutes, until just tender.
- Drain and rinse under cold water to stop further cooking. Toss with 1 teaspoon sesame oil to prevent sticking.
-
Cook the Steak:
- Heat 1 tablespoon olive oil in a large nonstick skillet over medium-high heat.
- Season steak with salt and pepper. Add to skillet and cook for 3 minutes without moving to brown one side.
- Stir and cook for 2 more minutes, until cooked through. Remove steak from skillet and drain any grease.
-
Cook the Broccoli:
- Add the remaining 1 tablespoon olive oil to the skillet. Add broccoli and 1/2 cup water.
- Cover and steam for 2 minutes, until broccoli is bright green and tender but not mushy.
-
Combine Everything:
- Return steak to the skillet along with cooked noodles.
- Stir the sauce and pour it into the skillet. Use tongs to mix everything together.
- Cook for 1-2 minutes, until everything is coated and heated through.
-
Serve:
- Serve immediately, garnished with sesame seeds.
Notes
- Nutritional information is an estimate and can vary based on the products you use.
- For a healthier option, use whole-grain ramen or reduce sodium by using low-sodium soy sauce and broth.
- You can substitute chicken or tofu for the beef if desired.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 of recipe
- Calories: ~450
- Sugar: ~10g
- Sodium: ~800mg
- Fat: ~18g
- Saturated Fat: ~5g
- Unsaturated Fat: ~12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ~45g
- Fiber: ~3g
- Protein: ~30g
- Cholesterol: ~60mg
[…] Packed with protein from the beef and vitamins from the broccoli, this dish strikes a balance between indulgence and […]