Si buscas una cena rápida, deliciosa y satisfactoria, no busques más: pollo mexicano con salsa de queso es la solución. Este plato combina pollo sazonado a la perfección con una salsa cremosa de queso que deleitará tu paladar.
Ya sea que cocines para tu familia o recibas a tus amigos, esta receta te encantará. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y estará lista en tan solo 35 minutos. ¡Adelante, cómo preparar esta deliciosa obra maestra!
Por qué te encantará el pollo mexicano con salsa de queso
Esta receta combina las intensas especias mexicanas con la rica cremosidad de la salsa de queso de una forma absolutamente irresistible. El pollo se sazona con una mezcla de chile en polvo, pimentón, comino y otras especias que le dan un sabor ahumado y ligeramente picante. La salsa de queso, hecha desde cero, es suave y aterciopelada y complementa a la perfección el pollo.
Este plato no solo tiene un sabor increíble, sino que también es versátil. Sírvelo con arroz, con una guarnición de frijoles o disfrútalo solo. También es una excelente opción para preparar comidas, ya que su sabor mejora con el paso del día.
Ingredientes que necesitarás
Para hacer Pollo Mexicano con Salsa de Queso, necesitarás dos componentes principales: el pollo y la salsa de queso.
Para el pollo:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Para la salsa de queso:
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ cucharadita de pimentón
- 1 taza de queso cheddar extra fuerte (rallado; evite el queso rallado previamente para obtener mejores resultados)
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Sazonar el pollo
Empieza mezclando todas las especias para el pollo en un tazón pequeño: chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, hojuelas de pimiento rojo triturado, orégano, pimentón, comino, sal y pimienta. Sazona generosamente ambos lados de las pechugas de pollo con esta mezcla de especias.
Paso 2: Cocinar el pollo
Calienta una plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca el pollo sazonado y cocínalo hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado). Retira el pollo de la plancha y déjalo reposar mientras preparas la salsa de queso.
Paso 3: Prepara la salsa de queso
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, incorpore la harina batiendo y cocine durante uno o dos minutos hasta que empiece a burbujear. Añada lentamente la leche, batiendo continuamente hasta obtener una mezcla suave.
Sigue calentando la mezcla hasta que esté caliente, pero sin que hierva (puedes comprobarlo introduciendo el dedo; debe estar caliente, pero no hirviendo). Añade poco a poco el queso cheddar rallado, batiendo después de cada adición hasta que se derrita e incorpore por completo. Una vez derretido el queso, incorpora el pimentón y la pimienta de cayena. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
Paso 4: Ensamblar y servir
Vierta generosamente la salsa de queso caliente sobre las pechugas de pollo a la parrilla . Sirva inmediatamente mientras todo esté caliente y fresco.
Sugerencias de presentación
El pollo mexicano con salsa de queso es increíblemente versátil y combina a la perfección con una variedad de guarniciones. Aquí tienes algunas ideas para servirlo:
- Arroz mexicano perfecto : La salsa de queso complementa a la perfección los sabores del arroz mexicano. Usa tu receta favorita o prueba una que incluya tomate, ajo y cilantro para darle un toque auténtico.
- Totopos : ¡La salsa de queso también es un dip delicioso para los totopos! Sírvelos aparte para un toque crujiente.
- Verduras : agregue un acompañamiento de pimientos morrones y cebollas salteados para darle un toque estilo fajita.
- Frijoles : Los frijoles refritos o los frijoles negros son excelentes acompañamientos para este plato.
Consejos para el éxito
- Use queso recién rallado : El queso pre-rallado suele contener antiaglomerantes que impiden que se derrita fácilmente. Para una salsa de queso con la mejor textura, ralle el queso cheddar fresco.
- No cocine demasiado el pollo : Use un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C sin sobrecocerse. Esto lo mantendrá jugoso y tierno.
- Ajuste el nivel de picante : Si prefiere menos picante, reduzca u omita la pimienta de cayena en la salsa de queso y las hojuelas de pimiento rojo triturado en el condimento para pollo. Por otro lado, si le gusta el picante, ¡no dude en agregar más!
Información nutricional
Esto es lo que puede esperar por porción (basado en cuatro porciones):
- Calorías : 546
- Grasa total : 31 g
- Grasas saturadas : 17 g
- Colesterol : 178 mg
- Sodio : 1744 mg
- Carbohidratos : 11g
- Fibra : 2 g
- Azúcar : 1g
- Proteínas : 54 g
Reflexiones finales
El pollo mexicano con salsa de queso es un platillo con un gran sabor y fácil de preparar. La combinación de especias ahumadas y salsa de queso cremosa se convertirá en un favorito en tu hogar. Ya sea que lo sirvas con arroz o lo disfrutes solo, esta receta es perfecta para las noches ajetreadas entre semana o para reuniones informales con amigos y familiares.
¿Por qué no probarlo esta noche? ¡Enseguida saborearás cada bocado de esta deliciosa creación!
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Mexican Chicken with Cheese Sauce
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
- Diet: Gluten Free
Description
Mexican spiced chicken topped with a creamy cheese sauce makes this Mexican Chicken with Cheese Sauce delicious any night of the week.
Ingredients
4 boneless skinless chicken breasts
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1⁄2 teaspoon crushed red pepper flakes
1⁄2 teaspoon dried oregano
2 teaspoons paprika
1 1⁄2 teaspoons ground cumin
1⁄2 teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
Cheese Sauce:
2 tablespoons flour
2 tablespoons butter
1 cup milk
¼ teaspoon salt
⅛ teaspoon cayenne pepper
¼ teaspoon paprika
1 cup extra sharp cheddar cheese, shredded (do not use pre-shredded bags)
Instructions
Mix together your seasonings and season both sides of the chicken breasts well.
Heat a grill pan over medium to high heat, and grill your chicken until done (internal temperature of 165°F).
Set aside.
Cheese Sauce:
In a medium-sized sauce pot, melt your butter over medium heat.
Whisk in your flour and cook until it begins to just bubble around the edges.
Add in the milk slowly, whisking to combine as you go.
Continue to whisk until your mixture is heated through.
You’ll want to check the temperature (using your finger or a thermometer). It should be hot enough to melt the cheese but not boiling.
When the mix is hot, start whisking in your cheese in small amounts at a time until all of the cheese has been mixed in.
Once the cheese is melted, stir in the paprika and cayenne pepper. Season with salt if needed. Serve hot over the chicken.
Notes
This dish is great on top of plain rice or alone. However, it is best served with our Perfect Mexican Rice.
This cheese sauce is also very good as a cheese dip for your chips!
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 546 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 1744mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 2g
- Protein: 54g
- Cholesterol: 178mg
[…] the casserole from the oven and take off the foil. Sprinkle the crumbled bacon and shredded Mexican cheese blend evenly over the top of the chicken and potatoes. Return the dish to the oven and bake for another 10 minutes, or until the cheese is […]