Pollo glaseado con soja

Si buscas una nueva receta de pollo favorita, no busques más. El pollo glaseado con soya es la combinación perfecta de sabores dulces, salados y umami, con un exterior crujiente y dorado que te dejará con ganas de más.

Este plato no solo es increíblemente delicioso, sino también muy fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción fantástica tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Veamos cómo puedes preparar este delicioso plato en un abrir y cerrar de ojos!

Por qué te encantará esta receta

El pollo glaseado con soya es ideal en cuanto a sabor y textura. Su crujiente cobertura de maicena le da al pollo una textura crujiente, mientras que el rico glaseado de soya le aporta profundidad y complejidad. Decorado con semillas de sésamo y cebollín, este plato es tan atractivo visualmente como sabroso. Además, combina a la perfección con arroz al vapor y verduras, lo que lo convierte en una comida completa que sin duda impresionará.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para hacer este irresistible pollo glaseado con soja:

Para el pollo:

• 5 muslos de pollo (sin hueso)
• 1⁄2 taza de maicena
• Sal kosher , al gusto
• Pimienta negra recién molida , al gusto
• 2 cucharadas de aceite para freír
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Para la salsa:

• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
• 1 cucharadita de polvo de cinco especias
• 2 dientes de ajo rallados

Para decorar:

• semillas de sésamo
• 1 cebolleta picada

Instrucciones paso a paso

1. Prepara el pollo

Comienza secando los muslos de pollo con papel absorbente. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente y dorada. A continuación, mezcla la maicena, la sal kosher y la pimienta negra recién molida en un tazón. Mezcla bien para que el condimento se distribuya uniformemente. Cubre bien cada pieza de pollo con esta mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierta.

2. Freír a la perfección

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca con cuidado los muslos de pollo empanizados en la sartén. Fríelos de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que la piel esté crujiente y dorada. El pollo debería estar completamente cocido. Una vez listo, reserva el pollo en un plato.

3. Crea el glaseado de soja

En la misma sartén (no la laves, ya que querrás que se queden los trocitos de sabor pegados al fondo), derrite 2 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Asegúrate de raspar el fondo de la sartén mientras se derrite; esto le dará un toque extra de sabor a la salsa.

En un recipiente aparte, mezcle la miel, la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el polvo de cinco especias y el ajo rallado hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta esta mezcla en la sartén con la mantequilla derretida. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que la salsa espese un poco.

4. Ponlo todo junto

Regresa los muslos de pollo cocidos a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con el delicioso glaseado de soya. Déjalos hervir a fuego lento durante uno o dos minutos para que absorban todo su delicioso sabor.

5. Decorar y servir

Transfiere el pollo glaseado a una tabla de cortar y córtalo en trozos. Sirve el pollo sobre arroz al vapor o con tus verduras favoritas. Decora con semillas de sésamo y cebollino picado para darle el toque final de sabor y presentación. ¡Y así, la cena está servida!

Consejos para el éxito

1. Use muslos de pollo deshuesados: Los muslos son más jugosos y sabrosos que las pechugas, lo que los hace ideales para esta receta.
2. No omita la maicena: la maicena le da al pollo su característico recubrimiento crujiente, así que no escatime en ella.
3. Ajustar el dulzor: si prefieres un glaseado menos dulce, reduce ligeramente la cantidad de miel.
4. Agregue picante: para darle un toque picante, agregue algunas hojuelas de pimiento rojo o una pizca de sriracha a la salsa.

Maridajes perfectos

El pollo glaseado con soja es versátil y combina maravillosamente con una variedad de guarniciones:

• Arroz al vapor: la base perfecta para absorber todo ese glaseado sabroso.
• Verduras al vapor: el brócoli, las zanahorias o los guisantes añaden color y equilibrio.
• Verduras encurtidas: un acompañamiento picante como pepinos o rábanos encurtidos complementa la riqueza del plato.

Un plato que siempre cumple

El pollo glaseado con soya es una de esas recetas que se convertirá rápidamente en un clásico en tu cocina. Es fácil para principiantes, pero lo suficientemente impactante como para servirlo en una cena. La combinación de pollo crujiente y un rico glaseado de soya es simplemente irresistible.

¿A qué esperas? ¡Reúne tus ingredientes y prueba esta receta esta noche! Créeme, ¡volverás a probarla!

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