Pollo en salsa cremosa de albahaca

Si está buscando un plato que combine la exquisitez crujiente del pollo empanizado con los sabores ricos y aromáticos de una salsa cremosa de albahaca, entonces esta receta de pollo en salsa cremosa de albahaca es exactamente lo que necesita.

Perfecto para una cena entre semana o una comida elegante para impresionar a los invitados, este plato está repleto de sabores de inspiración italiana y es sorprendentemente sencillo de preparar.

Con tiernas chuletas de pollo empanizadas y bañadas en una exquisita salsa cremosa de parmesano y albahaca, esta receta se convertirá en una de las favoritas de la familia. Veamos cómo puedes preparar esta deliciosa obra maestra en tu propia cocina.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil: con solo 30 minutos de preparación y cocción, este plato es perfecto para horarios ocupados.
• Sabor con calidad de restaurante: La combinación de pollo crujiente y salsa cremosa de albahaca rivaliza con cualquier plato que pueda encontrar en un buen restaurante italiano.
• Ingredientes simples: la mayoría de los ingredientes son productos básicos de la despensa o se consiguen fácilmente en el supermercado local.
• Personalizable: puede modificar la receta para adaptarla a sus preferencias de gusto o necesidades dietéticas.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar pollo en salsa cremosa de albahaca , necesitarás dos ingredientes principales: las chuletas de pollo y la salsa cremosa de albahaca. Esto es lo que necesitarás:

Para las chuletas de pollo:

• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de leche
• 3/4 taza de pan rallado italiano seco
• 3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa de crema de albahaca:

• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema batida espesa
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar las chuletas de pollo

1. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 135 °C. Esta temperatura baja garantiza que el pollo se cocine suavemente, manteniéndose jugoso y tierno . Engrase un molde para hornear de 23 x 33 cm con aerosol antiadherente y resérvelo.
2. Rebanar y machacar el pollo: Corte cada pechuga de pollo horizontalmente para formar dos piezas iguales (chuletas). Deberían quedar cuatro chuletas en total. Machaque cada chuleta hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1,27 cm para una cocción uniforme.
3. Rebozar el pollo: Verter la leche en un recipiente poco profundo y el pan rallado en otro recipiente poco profundo. Sumergir cada filete de pollo en la leche, asegurándose de que quede bien cubierto, y luego presionarlo sobre el pan rallado para cubrirlo uniformemente.
4. Cocinar en sartén: Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar las chuletas de pollo empanizadas y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados, con cuidado de no quemarlas. No es necesario que el pollo se cocine completamente en esta etapa; terminará de cocinarse en el horno.
5. Hornee el pollo: transfiera el pollo parcialmente cocido a la fuente para hornear preparada y hornee durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165 °F.

Paso 2: Prepara la salsa de crema de albahaca

1. Saltear el ajo: Utilizando la misma sartén, añadir el ajo picado y cocinar a fuego medio durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
2. Desglasar la sartén: verter el caldo de pollo y llevarlo a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén (¡estos añaden un sabor increíble!).
3. Agregue la crema: Incorpore la crema batida espesa y déjela hervir suavemente antes de reducir el fuego a bajo.
4. Incorporar el queso y la albahaca: Agregar queso parmesano recién rallado, albahaca picada y pimienta negra a la sartén. Remover continuamente hasta que la salsa espese, lo que debería tardar unos 5 minutos.

Paso 3: Sirve y disfruta

Una vez que el pollo esté fuera del horno, sírvalo en platos y cúbralo con abundante salsa cremosa de albahaca. Decore con albahaca fresca o queso parmesano adicional si lo desea y sirva inmediatamente.

Consejos para el éxito

• Use ingredientes frescos: la albahaca fresca y el queso parmesano recién rallado hacen una gran diferencia en el sabor en comparación con las opciones secas o previamente ralladas.
• No deje de golpear el pollo: golpear el pollo garantiza una cocción uniforme y ayuda a evitar zonas secas.
• Vigila la salsa: la salsa de crema puede espesarse rápidamente, así que revuelve continuamente para evitar que se pegue o se queme.

Sugerencias de presentación

El pollo en salsa de crema de albahaca combina maravillosamente con una variedad de guarniciones:

• Pasta: Sirva sobre espaguetis, fettuccine o penne para una comida completa de inspiración italiana.
• Verduras: Una guarnición de espárragos asados, brócoli al vapor o espinacas salteadas complementa la riqueza del plato.
• Pan: El pan italiano caliente o el pan de ajo son perfectos para absorber hasta la última gota de esa salsa cremosa.

¿Puedes prepararlo con antelación?

Si bien este plato se sirve mejor fresco, puedes preparar ciertos componentes con anticipación:

• Pollo empanizado: Empanice y cocine parcialmente las chuletas de pollo con anticipación, luego refrigérelas hasta que estén listas para hornear.
• Salsa Cremosa de Albahaca: La salsa se puede preparar con un día de anticipación y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalentar suavemente en la estufa antes de servir.

En conclusión

El pollo en salsa cremosa de albahaca es un plato tan reconfortante como impresionante. Ya sea que cocines para tu familia o seas anfitrión de una cena, esta receta seguro que encantará a todos. Con sus crujientes filetes de pollo y su cremosa salsa de albahaca y parmesano, cada bocado es una explosión de sabor que dejará a todos con ganas de repetir.

¿A qué esperas? ¡Reúne tus ingredientes, prepárate y disfruta de este delicioso plato de inspiración italiana esta noche! ¡Buen provecho!

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