Pollo Dijon de Arce Crujiente al Horno

El pollo es un alimento básico en muchos hogares, ofreciendo versatilidad y un lienzo donde los sabores brillan. Hoy, me complace compartir una receta que eleva la humilde pechuga de pollo a una delicia crujiente y sabrosa.

El Pollo Horneado Crujiente con Jarabe de Arce y Dijon es un plato que combina el dulzor del jarabe de arce con el toque ácido de la mostaza Dijon, todo envuelto en una crujiente cobertura de hojuelas de maíz. Es perfecto para cenas familiares o para recibir invitados, ¡y lo mejor es que es fácil de preparar y está listo en solo 40 minutos!

Por qué te encantará esta receta:

Esta receta combina lo mejor de ambos mundos: un exterior crujiente y un interior jugoso. La combinación única de jarabe de arce y mostaza Dijon crea una salsa dulce y sabrosa a la vez, con el punto justo de picante de la salsa picante y el chile chipotle en polvo. Además, el rebozado de hojuelas de maíz le da un toque crujiente delicioso que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes que necesitarás:

Para el pollo:

• 6 tazas de copos de maíz (sin gluten si es necesario)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de salsa picante
• 2 libras de filetes de pechuga de pollo
• Aceite de oliva virgen extra, para rociar
• Tomillo fresco o perejil, para servir.

Para la salsa Dijon de arce:

• 1/3 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2-3 cucharadas de salsa picante
• 3/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de tomillo fresco
• Sal marina

Instrucciones paso a paso:

1. Precalienta el horno : Comienza precalentando el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal para evitar que se pegue.
2. Preparación del rebozado : En un procesador de alimentos, combine las hojuelas de maíz, el queso parmesano, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y una pizca de sal. Triture hasta obtener migas finas. También puede triturar las hojuelas de maíz en una bolsa con cierre hermético con un rodillo.
3. Rebozar el pollo : Batir los huevos en un bol y añadir la salsa picante. Rebozar los filetes de pollo en esta mezcla hasta que estén bien cubiertos. Rebozar cada pieza con las hojuelas de maíz, asegurándose de que queden completamente cubiertas. Para un rebozado más espeso, repetir el proceso con los huevos y las hojuelas.
4. Hornear el pollo : Colocar el pollo rebozado en la bandeja para hornear preparada. Rociar con aceite de oliva para que quede más crujiente. Hornear de 20 a 25 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
5. Preparación de la salsa Dijon de arce : En una cacerola pequeña, combine el jarabe de arce, la mostaza Dijon, la salsa picante, el chile chipotle en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y una pizca de sal. Caliente a fuego medio y agregue tomillo fresco. Si la salsa espesa demasiado, caliéntela en el microondas durante unos segundos.
6. Presentación : Rocíe la salsa tibia sobre el pollo horneado y decore con tomillo o perejil fresco. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su delicioso toque crujiente y explosión de sabor!

Consejos para el éxito:

• Copos de maíz crujientes : asegúrese de que sus copos de maíz estén finamente triturados para lograr una cobertura uniforme.
• Doble inmersión : para una textura más crujiente, sumerja los trozos de pollo dos veces en huevo y pan rallado.
• Consistencia de la salsa : ajuste el espesor de la salsa calentándola en el microondas o agregando más almíbar/mostaza según sea necesario.

Conclusión:

El Pollo Horneado Crujiente con Arce y Dijon no es solo una comida; es toda una experiencia. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato excepcional que sin duda impresionará en cualquier reunión. Ya sea para una cena familiar o para una ocasión especial, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Pruébala y observa cómo tus invitados se maravillan con esta deliciosa creación!

¡Feliz cocina!

Print