Pollo crujiente al horno con miel picante

Si buscas un plato que combine el equilibrio perfecto entre dulce, picante y crujiente, no busques más que el pollo al horno crujiente con miel picante.

Esta receta es todo lo que buscas en una comida reconfortante: crujiente por fuera, jugosa por dentro, con un glaseado de miel picante que te encantará. ¿Y lo mejor? Se hornea, no se fríe, lo que la convierte en una alternativa más saludable al pollo frito tradicional, sin perder el sabor y la textura crujiente que buscas.

Listo en solo 40 minutos, este plato es perfecto para cenas entre semana , reuniones familiares o incluso para preparar comidas preparadas. Veamos cómo preparar esta irresistible receta de pollo paso a paso.

Por qué te encantará el pollo crujiente horneado con miel picante

• Opción más saludable : Hornear en lugar de freír reduce el aceite y las calorías sin sacrificar el sabor.
• Sabores atrevidos : la combinación de pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo en el recubrimiento, junto con el dulce calor de la salsa de miel picante, hacen que este plato sea inolvidable.
• Textura perfecta : gracias a los copos de maíz y al queso parmesano, el pollo queda increíblemente crujiente en todo momento.
• Rápido y fácil : con un tiempo de preparación de 15 minutos y un tiempo de cocción de 25 minutos, esta receta es perfecta para horarios ocupados.

Ingredientes que necesitarás

Para el pollo:

• 6 tazas de copos de maíz (use sin gluten si es necesario)
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de salsa picante
• 2 libras de filetes de pechuga de pollo
• Aceite de oliva virgen extra (para rociar)

Para la salsa de miel picante:

• 1/2 taza de miel
• 2-3 cucharadas de salsa picante (ajuste según su tolerancia al picante)
• 1-3 cucharaditas de pimienta de cayena
• 3/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal marina (al gusto)
• Tomillo fresco, cilantro o perejil (para decorar)

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Prepare su espacio de trabajo

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.

Paso 2: Prepara el rebozado crujiente

En un procesador de alimentos, combine las hojuelas de maíz, el queso parmesano, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y una pizca de sal. Pulse hasta que la mezcla forme migas finas. Si no tiene procesador de alimentos, coloque las hojuelas de maíz en una bolsa con cierre hermético y tritúrelas con un rodillo o pisando suavemente la bolsa. Transfiera las migas a un tazón poco profundo.

Paso 3: Cubra el pollo

En un recipiente aparte, bate los huevos e incorpora la salsa picante. Incorpora los filetes de pollo a la mezcla de huevo y remueve hasta que estén bien cubiertos. A continuación, cubre cada pieza de pollo con las hojuelas de maíz, asegurándote de que queden bien cubiertas. Para una textura extra crujiente, vuelve a sumergir el pollo en la mezcla de huevo y luego en las hojuelas para formar una segunda capa. Coloca el pollo rebozado en la bandeja para hornear preparada y rocíalo ligeramente con aceite de oliva.

Paso 4: Hornear a la perfección

Hornee el pollo en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. La temperatura interna del pollo debe alcanzar al menos 75 °C (165 °F) para un consumo seguro.

Paso 5: Prepara la salsa de miel picante

Mientras se hornea el pollo, prepare la salsa de miel picante. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la miel, la salsa picante, la pimienta de cayena, el chile chipotle en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y una pizca de sal marina. Revuelva hasta que esté bien mezclado y caliente. Si la salsa espesa demasiado al enfriarse, simplemente caliéntela unos segundos en el microondas o en la estufa.

Paso 6: Terminar y servir

Una vez que el pollo esté fuera del horno, rocíelo generosamente con la salsa de miel caliente. Decore con hierbas frescas como tomillo, cilantro o perejil para darle un toque extra de sabor y color. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos para el éxito

1. Doble rebozado para un toque extra crujiente : Si te gusta el pollo extra crujiente, no te saltes el rebozado. ¡Marca la diferencia!
2. Ajuste del nivel de picante : ¿No te gusta el picante excesivo? Reduce u omite la pimienta de cayena en la salsa de miel picante. Si te gusta el picante, ¡agrega más!
3. Hágalo sin gluten : use copos de maíz sin gluten para que esta receta sea adecuada para personas con sensibilidad al gluten.
4. Cómo recalentar las sobras : para mantener el pollo crujiente al recalentarlo, utilice un horno o una freidora de aire en lugar de un microondas.

Sugerencias de maridaje

El pollo crujiente horneado con miel combina a la perfección con una variedad de guarniciones. Aquí tienes algunas ideas para completar tu plato:

• Ensalada de col cremosa : la cremosidad fresca equilibra el picante de la salsa de miel.
• Verduras asadas : pruebe brócoli o zanahorias asadas como una opción de acompañamiento saludable.
• Galletas de suero de leche : una combinación clásica del sur que es perfecta para absorber el exceso de salsa.
• Puré de papas : El puré de papas suave y mantecoso complementa la textura crujiente del pollo.

Por qué esta receta se destaca

El Pollo Horneado Crujiente con Miel Picante no es solo una receta más de pollo al horno, es toda una experiencia. La combinación de texturas y sabores es extraordinaria. El crujiente rebozado de hojuelas de maíz proporciona una textura crujiente que rivaliza con cualquier receta de pollo frito , mientras que la salsa de miel picante ofrece una combinación única de dulzor y picante que hará que todos quieran repetir (¡y terceras!).

Además, es tan versátil que se puede servir como aperitivo (piensa en tiras de pollo con salsa), plato principal o incluso como parte de un menú para el día del partido. Ya sea para comensales exigentes o para amantes de la comida aventurera, este plato seguro que será un éxito.

Información nutricional (por porción)

Aunque esta receta es horneada y más ligera que las fritas, ¡está llena de sabor! Cada porción contiene aproximadamente 403 kcal, ideal para darse un capricho sin excederse. Tenga en cuenta que los valores nutricionales son estimados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados.

Reflexiones finales

Si aún no has probado el Pollo Horneado Crujiente con Miel y Picante, ahora es tu oportunidad de añadir este plato tan popular a tu repertorio de recetas. Es rápido de preparar, rebosa de sabor y seguro que impresionará a cualquiera que tenga la suerte de compartir tu mesa. Ya sea que cocines para tu familia o invites a amigos a cenar, este plato será el centro de atención en cada ocasión.

Así que precalienta el horno y prepárate para disfrutar de una perfección crujiente, dulce y picante, ¡porque una vez que pruebes esta receta, seguramente se convertirá en una favorita de tu hogar!

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