Si buscas una idea rápida, sabrosa y saludable para una cena, no busques más: la Sartén de Pollo con Limón, Ajo y Mantequilla y Ejotes es la solución. Esta receta, hecha en una sola sartén, es una auténtica revolución para las noches ajetreadas entre semana, ya que combina muslos de pollo tiernos, ejotes vibrantes y una rica salsa de limón, ajo y mantequilla, todo cocinado en una sola sartén.
No solo es deliciosamente adictivo, sino que también te ahorra un montón de platos sucios. Profundicemos en esta comida fácil de preparar que sin duda se convertirá en una favorita de la familia.
Por qué te encantará esta receta
- Comodidad en una sola sartén : ¡Requiere muy poca limpieza! Todo se cocina en una sola sartén, lo que lo convierte en el plato perfecto para agendas apretadas.
- Rebosante de sabor : la combinación de ajo, limón, mantequilla y especias crea una salsa sabrosa y reconfortante.
- Nutritivo y equilibrado : repleto de proteínas del pollo y fibra de las judías verdes, este plato ofrece una comida completa.
- Personalizable : ajuste el nivel de picante, sustituya las judías verdes por otra verdura o utilice ghee para una versión paleo.
Pollo con mantequilla, limón y ajo
Ingredientes que necesitarás
Para preparar esta sartén de pollo con mantequilla de ajo y limón y judías verdes, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Muslos de pollo : 3 a 6 muslos de pollo sin piel ni hueso (ajustar según las porciones).
- Judías verdes : 1 libra (450 g), recortadas y listas para cocinar.
- Mantequilla o ghee : 3 cucharadas, divididas. Usa ghee como opción paleo.
- Ajo : 4 dientes, picados para darle ese toque aromático.
- Condimentos : 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida.
- Limón : Jugo de medio limón más rodajas para decorar.
- Caldo de pollo : 1/2 taza (125 ml) para crear la base de la salsa.
- Salsa picante : 1 cucharada (recomendamos Sriracha) para darle un toque ligeramente picante.
- Hojuelas de chile rojo : opcional, para quienes aman el picante adicional.
- Perejil fresco : 1/2 taza, picado para decorar y dar sabor.
Instrucciones paso a paso
1. Prepara tu pollo
Comienza secando los muslos de pollo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a que se doren bien en la sartén. Mezcla el pimentón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y frota generosamente el condimento sobre los muslos. Resérvalos mientras preparas las judías verdes.
2. Precocinar las judías verdes
Coloque las judías verdes cortadas en un plato apto para microondas con 1/2 taza (125 ml) de agua. Caliéntelas de 8 a 10 minutos hasta que estén casi tiernas, pero aún crujientes. Este paso garantiza que se cocinen uniformemente en la sartén después.
3. Sellar el pollo
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo y derrite 2 cucharadas de mantequilla. Coloca los muslos de pollo sazonados, boca abajo, en la sartén caliente y cocina durante unos 5-6 minutos hasta que estén dorados. Dale la vuelta al pollo y cocina durante otros 5-6 minutos hasta que esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de 75 °C o 165 °F). Si el pollo empieza a dorarse demasiado rápido, reduce un poco el fuego. Una vez listo, transfiere el pollo a un plato y reserva.
4. Cocinar las judías verdes en salsa de mantequilla, limón y ajo
En la misma sartén, baja el fuego y derrite la cucharada restante de mantequilla. Agrega el ajo picado, el perejil picado, la salsa picante, las hojuelas de chile rojo (si las usas) y las judías verdes precocidas. Revuelve regularmente durante unos 4-5 minutos hasta que las judías verdes estén cocidas a tu gusto.
Añade el jugo de limón y el caldo de pollo a la sartén y déjalo hervir a fuego lento durante un par de minutos para que se reduzca un poco y espese hasta formar una salsa deliciosa.
5. Ponlo todo junto
Aparta las judías verdes a un lado de la sartén y devuelve los muslos de pollo cocidos a la sartén. Cubre el pollo con un poco de salsa y deja que se recaliente durante uno o dos minutos. Rectifica la sazón con más pimienta negra o chile en hojuelas si es necesario.
6. ¡Sirve y disfruta!
Sirva caliente su pollo con mantequilla, limón y ajo y judías verdes en sartén. Decore con perejil fresco, hojuelas de chile trituradas (opcional) y una rodaja de limón para un toque extra de frescura.
Consejos para el éxito
- No omita el secado del pollo : eliminar el exceso de humedad garantiza que su pollo desarrolle una bonita costra dorada al sellarlo.
- Utilice ingredientes frescos : el ajo fresco, el perejil y el jugo de limón marcan la diferencia en el sabor.
- Ajuste el nivel de picante : Si prefiere un picante más bajo, omita las hojuelas de chile o reduzca la cantidad de salsa picante. Para un picante más intenso, añada hojuelas de chile adicionales o use una salsa más picante.
- Cambia las verduras : ¿No te gustan las judías verdes? Prueba con brócoli , espárragos o calabacín.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos?
¡Sí! Si prefieres las pechugas de pollo en lugar de los muslos, puedes hacer este cambio sin problema. Solo ten en cuenta que las pechugas de pollo tienden a cocinarse más rápido, así que vigila de cerca para evitar que se cocinen demasiado.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
¡Sí! Puedes preparar este plato con antelación y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recaliéntalo suavemente en una sartén o en el microondas antes de servir.
¿Esta receta no contiene gluten?
¡Sí! Esta receta es naturalmente libre de gluten, ya que no contiene ningún ingrediente a base de trigo.
¿Puedo prepararlo sin lácteos?
¡Por supuesto! Sustituye la mantequilla por una alternativa sin lácteos, como aceite de oliva o mantequilla vegana, para que esta receta no contenga lácteos.
¿Qué puedo servir con este plato?
Este plato en sartén es bastante abundante por sí solo, pero combina maravillosamente con puré de papas , arroz o quinua si desea agregar algunos carbohidratos a su comida.
Reflexiones finales
La Sartén de Pollo con Mantequilla, Ajo y Limón con Ejotes es la prueba de que ingredientes sencillos pueden crear sabores extraordinarios. Ya sea que cocines para tu familia o para recibir invitados, esta receta en una sola sartén te ofrece sabor, practicidad y presentación. Además, es tan versátil que se adapta a diversas preferencias dietéticas con solo unos pequeños ajustes.
Así que toma tu sartén y prueba esta receta: ¡quizás acabes incluyéndola en tu rotación habitual de cenas!
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Lemon Garlic Butter Chicken & Green Beans Skillet
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Skillet
- Cuisine: American
Description
This one-skillet Lemon Garlic Butter Chicken recipe is a snap to fix. The chicken thighs and green beans are cooked with lemon garlic butter sauce in the same pan. So addicting!
Ingredients
Chicken and Seasoning:
3–6 skinless, boneless chicken thighs
1 teaspoon paprika
1 teaspoon onion powder
¼ teaspoon salt
Fresh cracked black pepper, to taste
Green Beans and Sauce:
1 pound (450g) green beans, trimmed
3 tablespoons butter, divided (or ghee for paleo diet)
4 garlic cloves, minced
Juice of ½ lemon + lemon slices, for garnish
½ cup (125ml) chicken stock
1 tablespoon hot sauce (we used Sriracha)
¼ teaspoon crushed red chili pepper flakes, optional
½ cup fresh chopped parsley
Instructions
-
Prepare the Chicken:
- Pat the chicken thighs dry with a paper towel to remove excess moisture for proper browning.
- In a small bowl, combine the onion powder, paprika, salt, and pepper.
- Rub the chicken thighs generously with the seasoning mixture. Set aside.
-
Prepare the Green Beans:
- Arrange the green beans in a microwave-safe dish with ½ cup (125ml) water.
- Cook in the microwave for 8-10 minutes until almost done but still crisp.
-
Cook the Chicken:
- Heat a large cast iron skillet over medium-low heat and melt 2 tablespoons of butter.
- Place the seasoned chicken thighs top side down in the hot skillet and cook until golden, about 5-6 minutes.
- Flip the chicken thighs and cook another 5-6 minutes, until cooked through and a cooking thermometer reads 165°F (75°C). Adjust heat if the chicken browns too quickly.
- Transfer the chicken to a plate and set aside.
-
Make the Sauce and Cook Green Beans:
- In the same skillet, lower the heat and melt the remaining tablespoon of butter.
- Add chopped parsley, garlic, hot sauce, red crushed chili pepper flakes (if using), and the pre-cooked green beans.
- Cook for 4-5 minutes, stirring regularly, until cooked to your liking.
- Add lemon juice and chicken stock, then reduce the sauce for a couple of minutes until slightly thickened.
-
Combine and Serve:
- Push the green beans to the side of the skillet and place the chicken back in the pan with the sauce.
- Reheat quickly and adjust seasoning with additional pepper if needed.
- Serve warm, garnished with more crushed chili pepper, fresh parsley, and a slice of lemon if desired.
Notes
- Use ghee instead of butter for a paleo-friendly version.
- Adjust the spice level by increasing or omitting the crushed chili pepper flakes and hot sauce.
- Leftovers can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
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