Pollo con mantequilla de ajo en 15 minutos con arroz de coliflor y parmesano

¿Buscas una cena rápida, deliciosa y saludable que no escatime en sabor? ¡No busques más! Este pollo al ajillo con mantequilla y arroz de coliflor parmesano de 15 minutos está aquí para alegrarte la cena entre semana.

No solo está lleno de sabor, sino que también no contiene gluten y es bajo en carbohidratos, lo que lo hace perfecto para quienes buscan comer más sano sin sacrificar el sabor.

Veamos por qué este plato está a punto de convertirse en tu nueva comida favorita.

Por qué te encantará esta receta

1. Rápido y fácil : Lista en solo 15 minutos, esta receta es perfecta para las noches de semana ocupadas o cuando tienes poco tiempo.
2. Bajo en carbohidratos y sin gluten : con el arroz de coliflor en lugar de los cereales tradicionales, puedes disfrutar de toda la satisfacción de una comida abundante sin los carbohidratos.
3. Rebosante de sabor : desde el pollo con mantequilla y ajo hasta el arroz de coliflor con infusión de parmesano, cada bocado es una explosión de sabor.
4. Ingredientes mínimos : no necesitas una larga lista de ingredientes sofisticados para hacer este plato, solo algunos alimentos básicos de la despensa y productos frescos.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar este delicioso plato:

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel (cortadas horizontalmente por la mitad para hacer 4 chuletas)
• ½ taza de parmesano fresco, finamente rallado
• 2 dientes de ajo grandes, rallados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de condimento italiano
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Para el arroz de coliflor:

• 1 cabeza de coliflor, hecha puré
• ½ taza de cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 2 cucharadas de caldo de verduras
• Jugo de 1 limón (más ralladura, si se desea)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• ¼ taza de perejil fresco picado
• Hojuelas de chile rojo (opcional)
• Parmesano extra para decorar (opcional)

Cómo preparar pollo con mantequilla de ajo y arroz de coliflor con parmesano

Esta receta se divide en dos partes sencillas: cocinar el pollo y preparar el arroz de coliflor. ¡Comencemos!

Paso 1: Cocinar el pollo con costra de parmesano

1. Prepara la mezcla de parmesano : En un plato hondo, mezcla el parmesano rallado, el ajo, el pimentón y el condimento italiano. Sazona generosamente las chuletas de pollo con sal y pimienta y luego cúbrelas con la mezcla de parmesano. Escurre el exceso y reserva.
2. Cocinar el pollo : Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregar las chuletas de pollo y cocinar de 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pollo. Una vez listo, transferir el pollo a un plato y reservar.

Paso 2: Prepara el arroz de coliflor con parmesano

1. Salteado de Aromáticos : En la misma sartén, derrita otras 2 cucharadas de mantequilla. Añada el ajo picado y la cebolla picada, cocinando durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma. Tenga cuidado de que no se quemen.
2. Cocinar el arroz de coliflor : Incorporar el arroz de coliflor y mezclar bien para cubrirlo con la mantequilla derretida. Cocinar durante aproximadamente 1 minuto, removiendo regularmente.
3. Añadir sabor : Verter el caldo de verduras, la mitad del perejil picado y la ralladura de limón (si se usa). Remover todo y dejar cocinar un minuto más para reducir el exceso de líquido.
4. Terminar con limón y parmesano : Agregar el jugo de limón y espolvorear con un poco más de queso parmesano si se desea. Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto e incorporar el perejil restante.

Paso 3: Reúnelo todo

Regresa las chuletas de pollo cocidas a la sartén, colocándolas sobre el arroz de coliflor. Deja que se caliente todo durante un minuto aproximadamente. Decora con pimienta negra recién molida, hojuelas de chile rojo (si te gusta un toque picante) y más queso parmesano para darle un toque extra de sabor.

Consejos para el éxito

• Use una sartén antiadherente : el parmesano tiende a pegarse durante la cocción, así que asegúrese de utilizar una sartén antiadherente de buena calidad para esta receta.
• No cocines demasiado el arroz de coliflor : La coliflor puede quedar pastosa si se cocina demasiado. Vigílala y cocínala justo hasta que esté tierna.
• Preparación anticipada : ahorre tiempo triturando la coliflor y preparando los ingredientes con anticipación.

Sugerencias de presentación

Este plato es lo suficientemente abundante como para comerlo solo, pero si quieres añadirle algo extra, considera combinarlo con:

• Una ensalada verde crujiente con una vinagreta ligera.
• Verduras asadas como espárragos o coles de Bruselas.
• Una refrescante ensalada de pepino y tomate.

¿Por qué arroz de coliflor?

El arroz de coliflor es una increíble alternativa baja en carbohidratos a los cereales tradicionales como el arroz o la quinoa. Es ligero, esponjoso y combina a la perfección con los sabores. Además, está repleto de nutrientes como vitamina C, fibra y antioxidantes.

Si nunca has probado el arroz de coliflor antes, ¡esta receta es una excelente introducción!

Reflexiones finales

Este pollo con mantequilla de ajo y arroz de coliflor con parmesano, preparado en 15 minutos, demuestra que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni laborioso. Con su pollo crujiente con costra de parmesano y su arroz de coliflor con mantequilla, infusionado con ajo y limón, este plato es una maravilla que se prepara en un instante.

Ya sea que cocines para ti o para tu familia, esta receta seguro que te impresionará. ¡Pruébala esta noche, no te arrepentirás!

¿Has probado esta receta?

Si probaste esta receta, ¡cuéntame qué tal te quedó! Comparte tu opinión en los comentarios o etiquétame en redes sociales con tus deliciosas creaciones. ¡Feliz cocina!🍴

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