Pollo Cásate Conmigo: Una Delicia Cremosa con Salsa de Tomate Seco

Si buscas un plato tan romántico como su nombre indica, no busques más: Cásate conmigo con pollo. Este plato es una exquisita combinación de tiernas pechugas de pollo, una rica salsa de crema de parmesano, tomates secos y albahaca fresca.

Ya sea que cocines para una ocasión especial o simplemente quieras darle un toque especial a tu cena entre semana, esta receta te encantará. Así que, sumerjámonos en la magia del pollo “Cásate conmigo” y aprendamos a preparar este irresistible plato paso a paso.

¿Por qué se llama “Cásate conmigo, pollo”?

El nombre ” Pollo para casarte ” no es solo un título pegadizo, sino un reflejo de la capacidad que tiene este plato para conquistar corazones. Cuenta la leyenda que este cremoso y sabroso plato de pollo es tan delicioso que podría inspirar a alguien a pedir matrimonio en el acto. Sea cierto o no, una cosa es segura: esta receta hará que todos en la mesa se enamoren de tu cocina.

¿Qué hace que Marry Me Chicken sea tan especial?

Este plato se centra en la perfecta combinación de sabores y texturas. Pechugas de pollo jugosas y doradas se bañan en una cremosa salsa de parmesano con la dulzura agridulce de los tomates secos y la aromática frescura de la albahaca. Un toque de orégano y hojuelas de pimiento rojo triturado le aporta profundidad y un toque picante, haciendo que cada bocado sea inolvidable.

¿Lo mejor? Es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. Con solo unos sencillos pasos, puedes crear una comida de calidad de restaurante en tu propia cocina.

Ingredientes que necesitarás

Antes de comenzar, echemos un vistazo a los ingredientes clave que dan vida a este plato:

Para el pollo

• 3 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel : aproximadamente 3 o 4 trozos grandes, machacados hasta obtener un grosor uniforme para una cocción uniforme.
• Sal y pimienta negra recién molida : para condimentar generosamente el pollo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para dorar el pollo a la perfección.

Para la salsa de crema de tomates secos

• 2 cucharadas de ajo picado : para crear una base fragante para la salsa.
• ¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio : agrega profundidad y equilibra la riqueza de la crema.
• ½ taza de crema espesa (a temperatura ambiente): El ingrediente estrella para la salsa cremosa.
• ½ taza de queso parmesano fresco rallado (a temperatura ambiente): Agrega un sabor sabroso a nuez.
• 1 taza de tomates secados al sol (preferiblemente envasados ​​en aceite): por su dulzura picante y su color vibrante.
• 1 cucharadita de orégano seco : para realzar los sabores de inspiración italiana.
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado : para darle un toque sutil de picante.

Guarniciones opcionales

• Albahaca recién cortada en chiffon
• Queso parmesano rallado adicional

Instrucciones paso a paso

1. Preparación y sellado del pollo

1. Comience colocando las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Recorte el exceso de grasa y golpéelas hasta que tengan un grosor uniforme. Esto garantiza una cocción uniforme.
2. Seque el pollo con toallas de papel y condimente generosamente con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.
3. Calienta una sartén grande apta para horno (como una de hierro fundido) a fuego medio-alto. Agrega aceite de oliva y deja que brille.
4. Selle las pechugas de pollo de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que adquieran una costra ligeramente dorada. Tenga en cuenta que no es necesario que estén completamente cocidas en este punto; terminarán de cocinarse en el horno más tarde.
5. Transfiera el pollo sellado a un plato y déjelo a un lado, pero no escurra la sartén.

2. Preparación de la salsa de crema de tomates secos

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Ajusta la rejilla del horno para que la sartén quede en el centro.
2. Vuelve a poner la sartén a fuego medio-bajo y añade el ajo picado al aceite restante. Saltea de 30 a 60 segundos hasta que desprenda aroma, con cuidado de no quemarlo.
3. Vierta el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén: ¡esto le agrega un sabor increíble a su salsa!
4. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar un poco durante 2 o 3 minutos antes de incorporar la crema espesa. Este paso evita que los lácteos se cuajen al añadirlos al líquido caliente.
5. Espolvoree gradualmente el queso parmesano rallado, batiendo hasta que se derrita por completo y se incorpore a la salsa.
6. Regresa la sartén a fuego medio-bajo e incorpora los tomates secos, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Deja que la salsa hierva a fuego lento mientras ajustas la sazón al gusto, con más sal o pimienta si es necesario.

3. Terminando el pollo en el horno

1. Una vez que la salsa esté hirviendo, devuelva las pechugas de pollo selladas a la sartén, dándoles la vuelta unas cuantas veces para cubrirlas completamente con la salsa de crema .
2. Si tiene un termómetro para carne apto para horno, introdúzcalo en una de las pechugas de pollo antes de colocar la sartén en el horno precalentado. Esto le ayudará a controlar su temperatura interna mientras se cocina.
3. Hornee durante aproximadamente 13 minutos y luego verifique la temperatura interna del pollo con un termómetro para carne . La parte más gruesa debe alcanzar los 71 °C (160 °F). Si es necesario, continúe horneando unos minutos más hasta que esté completamente cocido.
4. Saca la sartén del horno y vierte un poco de salsa sobre cada pechuga de pollo para darle más sabor y jugosidad. Deja reposar el pollo en la sartén durante 5 minutos; alcanzará una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F) durante este tiempo gracias a la cocción residual.

4. Cómo servir el pollo “Cásate conmigo”

Transfiera cada pechuga de pollo a un plato para servir y agregue más salsa por encima para lograr una textura cremosa. Decore con tiras de albahaca fresca (chiffonade) y más queso parmesano rallado si lo desea.

Este plato combina a la perfección con pasta, puré de papas o verduras asadas, lo que lo hace versátil para cualquier ocasión. ¡Sírvelo de inmediato y observa cómo tus invitados se enamoran perdidamente de esta cremosa obra maestra!

Consejos para el éxito

1. Use productos lácteos a temperatura ambiente: Siempre lleve la crema y el queso parmesano a temperatura ambiente antes de incorporarlos a líquidos calientes para evitar que se aglomeren o se corten.
2. Ralle su propio parmesano: el queso rallado previamente a menudo contiene agentes antiaglomerantes que impiden que se derrita suavemente en las salsas.
3. Opte por tomates secados al sol envasados ​​en aceite: son más sabrosos y tiernos que sus contrapartes envasadas en seco.
4. Ajuste la consistencia de la salsa: si prefiere una salsa más espesa, agregue un poco de queso crema, pasta de maicena o parmesano adicional después de retirar el pollo de la sartén.

Por qué te encantará esta receta

El pollo “Cásate conmigo” no es solo una comida, es una experiencia que une a la gente gracias a sus sabores reconfortantes y su elegante presentación. Ya sea que cocines para impresionar a alguien especial o simplemente te des un capricho, esta receta sin duda se convertirá en una de las favoritas de tu casa.

Así que adelante, toma tu sartén, reúne tus ingredientes y ¡prepárate para enamorarte de Marry Me Chicken!

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