Cuando llega el frío de la tarde y la familia se reúne alrededor de la mesa, no hay nada como un plato reconfortante para calentar corazones y estómagos.
Presentamos el Pastel de Pollo con Galletas, un clásico sureño que combina sabores sabrosos con un toque de nostalgia. Este plato no es solo una comida; es una experiencia que combina pollo tierno, una mezcla de verduras y una salsa cremosa, todo coronado con galletas doradas.
Por qué te encantará esta receta
Este pastel de pollo con galletas es la personificación de la comida reconfortante. Es perfecto para esas noches en las que se te antoja algo contundente pero sencillo. ¿Y lo mejor? Es económico y rápido de preparar, lo que lo convierte en una comida ideal para familias ocupadas entre semana. Con solo 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, tendrás una cena deliciosa lista en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes que necesitarás
- 3 tazas de pollo desmenuzado cocido
- 2 latas (10,5 oz cada una) de crema de sopa de pollo
- 3 tazas de verduras congeladas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de queso cheddar suave rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 16 galletas enlatadas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones paso a paso
- Prepare el horno y la fuente:
Precaliente el horno a 190 °C. Rocíe una fuente de 33 x 23 cm con spray antiadherente para facilitar la limpieza. - Mezclar el relleno:
En un tazón grande, mezclar el pollo desmenuzado, la crema de pollo, las verduras congeladas, el ajo picado y ambos tipos de queso. Mezclar todo hasta que esté bien mezclado. - Arma el plato:
Vierte la mezcla de pollo en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente. - Prepara las galletas:
Abre la lata de galletas y corta cada una en cuartos. Coloca los trozos en un tazón grande y rocíalos con mantequilla derretida. Revuélvelos suavemente para cubrirlos. - Prehornear las galletas:
Colocar los trozos de galleta en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y hornearlos durante unos 5-7 minutos. Este paso ayuda a asegurar que estén perfectamente cocidos una vez sobre el pastel. - Hornear:
Una vez prehorneados, coloque los bizcochos sobre la mezcla de pollo en la fuente. Vuelva a colocar la fuente en el horno y hornee, sin tapar, de 20 a 25 minutos hasta que los bizcochos estén dorados. - Sirva y disfrute:
Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir. Esto no solo lo hace seguro para comer, sino que también ayuda a que los sabores se integren a la perfección.
Por qué funciona esta receta
La combinación de relleno cremoso de pollo y galletas de mantequilla es una combinación perfecta para el paladar. Usar galletas enlatadas ahorra tiempo sin sacrificar sabor ni textura. Además, usar verduras congeladas hace que esta receta sea práctica y económica, permitiéndote disfrutar de una variedad de sabores sin preparación adicional.
Consejos para el éxito
- Opciones de queso: siéntase libre de experimentar con diferentes variedades de queso para adaptarse a sus preferencias de sabor.
- Variaciones de verduras: Aunque esta receta requiere verduras congeladas, puedes usar verduras frescas si lo prefieres. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según corresponda.
- Personalízalo: agrega hierbas como tomillo o romero para una capa extra de sabor.
Este pastel de pollo con galletas se convertirá en un favorito de la familia, brindando calidez y confort en cada bocado. Ya sea que lo sirva en una noche ajetreada entre semana o en una acogedora reunión de fin de semana, seguro que alegrará la mesa. ¡Disfrute de esta deliciosa porción de confort sureño!
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Chicken Pot Pie with Biscuits
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Southern
- Diet: Comfort Food
Description
This Chicken Pot Pie with Biscuits is the perfect comfort meal. The juicy chicken and flavorful vegetables are enveloped in a creamy sauce and topped with tender, golden biscuits. Budget-friendly, easy, and fast—this is the ideal weeknight family dinner!
Ingredients
- 3 cups cooked shredded chicken
- 2 cans (10.5 oz each) cream of chicken soup
- 3 cups frozen vegetables
- 2 teaspoons minced garlic
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 1 cup shredded mild cheddar cheese
- 1 cup shredded mozzarella cheese
- 16 canned biscuits
- 2 tablespoons butter, melted
Instructions
-
Preheat oven to 375°F (190°C).
-
Spray a 13×9-inch baking dish with nonstick spray.
-
In a large bowl, combine shredded chicken, cream of chicken soup, frozen vegetables, minced garlic, black pepper, cheddar cheese, and mozzarella cheese. Mix until well combined.
-
Pour the chicken mixture into the prepared baking dish and spread evenly.
-
Open the can of biscuits and cut each biscuit into quarters. Place the pieces in a large bowl.
-
Drizzle the melted butter over the biscuit pieces and toss gently to coat.
-
Arrange the buttered biscuit pieces in a single layer on a lightly greased baking sheet and pre-bake for 5–7 minutes, just until they start to puff.
-
Remove from oven and place the biscuit pieces on top of the chicken mixture.
-
Bake, uncovered, for 20–25 minutes, or until the biscuits are golden brown and the filling is hot and bubbly.
-
Let cool slightly before serving. Enjoy warm!
Notes
You can use rotisserie chicken to save time.
Frozen vegetable mix usually includes peas, carrots, corn, and green beans—perfect for this recipe.
Feel free to use homemade biscuits if you prefer.
Add fresh herbs like parsley or thyme for extra flavor.
Store leftovers covered in the refrigerator for up to 3 days.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1230 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 95 mg
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