Pasta con pollo y mozzarella

¡Bienvenidos al mundo de la gastronomía italiana! Hoy nos adentramos en un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también es un deleite para los sentidos: Pasta con Pollo y Mozzarella.

Esta deliciosa receta combina pollo tierno, tomates secados al sol y mozzarella cremosa para crear una comida que promete transportarte directamente a Italia con cada bocado.

Ingredientes que necesitarás:

• Pasta penne de 8 oz : el recipiente perfecto para absorber toda la cremosidad.
• Filetes de pollo de 1 libra, cortados en rodajas : Jugosos y tiernos, son las estrellas del plato.
• 1⁄4 cucharadita de sal y pimentón : condimentos simples para realzar el sabor del pollo.
• 3 dientes de ajo picados : añade una profundidad fragante a la salsa.
• 4 oz de tomates secados al sol, picados : Estos añaden un toque dulce y ácido.
• 2 cucharadas de aceite de oliva : para saltear y agregarle riqueza.
• 1 taza de mitad y mitad (o 1⁄2 taza de crema + 1⁄2 taza de leche) : La base para nuestra salsa cremosa.
• 1 taza de queso mozzarella rallado : se derrite en una salsa deliciosa y cremosa.
• 1 cucharada de albahaca seca : infunde al plato un sabor a hierba aromática.
• 1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más, al gusto) : agrega un toque picante.
• 1⁄4 cucharadita de sal (y un poco más al gusto) : Realza todos los sabores.
• 1⁄2 taza de agua reservada de cocción de la pasta : ayuda a ajustar la consistencia de la salsa.

Instrucciones paso a paso:

1. Cocine la pasta

Comienza cocinando la pasta penne al dente según las instrucciones del paquete. Recuerda reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla. Esta agua con almidón será tu arma secreta para lograr la consistencia perfecta de la salsa más adelante.

2. Sazonar y dorar el pollo

Mientras se cocina la pasta, sazona el pollo en rodajas con sal y pimentón. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y los tomates secos picados, salteando durante un minuto aproximadamente hasta que desprendan un aroma agradable. Retira los tomates secos y resérvalos.

En la misma sartén, selle el pollo sazonado a fuego alto durante 1 o 2 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y resérvelo.

3. Crea la salsa cremosa

Baja el fuego y pon a hervir la crema (o la combinación de crema y leche) en la sartén. Retírala del fuego y añade la mozzarella rallada batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Aquí es donde ocurre la magia: la mozzarella se funde en una salsa aterciopelada, deliciosa e irresistible.

4. Combina todo

Añade la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo y la pasta cocida a la sartén. Incorpora los tomates secos y el pollo sellado. Mezcla todo hasta que esté bien cubierto con la cremosa salsa de tomate y mozzarella.

5. Perfecciona la salsa

Si la salsa queda demasiado espesa, añade poco a poco un chorrito del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada. Este paso garantiza que cada pieza de pasta quede envuelta en una cremosa textura.

6. Sazonar y servir

Pruebe su obra maestra y ajuste el sabor con más sal y hojuelas de pimienta roja si es necesario. Para un toque extra de frescura, decore con albahaca fresca si lo desea.

¡Disfruta de tu creación culinaria!

Sirva esta pasta de pollo con mozzarella y tomates secos inmediatamente, mientras está caliente y deliciosamente cremosa. Cada bocado ofrece una sinfonía de sabores: pollo jugoso, tomates ácidos y mozzarella cremosa se combinan en perfecta armonía.

Conclusión

Esta pasta con pollo y mozzarella es más que una simple comida; es una experiencia que te trae el sabor de Italia directamente a tu cocina. Ya sea que cocines para tu familia, amigos o simplemente te des un capricho, este plato promete satisfacción con cada bocado. Así que prepara tus ingredientes, arremángate y prepárate para disfrutar de un viaje culinario tan delicioso como exquisito. ¡Buen provecho!

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