Panqueques Esponjosas

No hay nada como despertar con el aroma de panqueques recién hechos. Pero no son unos panqueques cualquiera, sino unos esponjosos panqueques. Estas delicias gruesas, suaves y doradas son el desayuno perfecto para los amantes de la comida reconfortante.

Ya sea que estés preparando un brunch de fin de semana o un capricho entre semana, esta receta garantiza una pila de panqueques irresistibles que harán que todos pidan una segunda porción.

En este artículo, te guiaremos por una receta fácil e infalible de panqueques esponjosos que solo te llevará 5 minutos. Con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina, podrás preparar un desayuno magistral en un abrir y cerrar de ojos. ¡Comencemos!

Por qué te encantarán estos esponjosos panqueques

1. Perfectamente gruesos y suaves : estos panqueques se elevan maravillosamente gracias a la combinación de polvo de hornear y bicarbonato de sodio, lo que les da esa textura esponjosa característica.
2. Rápido y fácil : con solo un puñado de alimentos básicos de la despensa y un tiempo de preparación mínimo, puede tener un delicioso desayuno en la mesa en menos de 30 minutos.
3. Versátiles : sírvalos con jarabe de arce, fruta fresca, crema batida o incluso una pizca de azúcar en polvo: estos panqueques son el lienzo perfecto para sus ingredientes favoritos.

Ingredientes que necesitarás

Para hacer estos esponjosos panqueques, reúna los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina para todo uso : la base para panqueques espesos y esponjosos.
• 4 cucharadas de azúcar granulada : agrega la cantidad justa de dulzura.
• 4 cucharaditas de levadura en polvo : la clave para que estos panqueques crezcan a la perfección.
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio : mejora la esponjosidad cuando se combina con polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal : equilibra el dulzor y realza el sabor.
• 1 3/4 tazas de leche : agrega humedad para una masa suave.
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida) : aporta riqueza y sabor.
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla : añade un toque cálido y aromático.
• 1 huevo grande : ayuda a unir los ingredientes y contribuye a la textura esponjosa.

Instrucciones paso a paso

Sigue estos sencillos pasos para crear los panqueques más esponjosos de la historia:

1. Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Revuelva bien para asegurar una distribución uniforme de los leudantes.

2. Agregue los ingredientes húmedos

Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el huevo. Bate todo hasta obtener una mezcla homogénea. No importa si la masa tiene algunos grumos; batir demasiado puede hacer que los panqueques queden densos. Si la masa queda demasiado espesa, añade un chorrito de leche para alcanzar la consistencia deseada.

3. Calienta tu sartén o plancha

Precalienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-bajo. Engrásala ligeramente con mantequilla para evitar que se pegue y darle un toque de sabor.

4. Cocina tus panqueques

Con una taza medidora de ¼ de taza, vierta la masa en el molde y extiéndala suavemente con el dorso de la taza, dándole forma redonda. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y la parte inferior se dore (unos 2-3 minutos). Voltee con una espátula y cocine durante 1-2 minutos más, hasta que el otro lado esté dorado.

5. Sirve y disfruta

Apila tus esponjosos panqueques en un plato y sírvelos inmediatamente con tus ingredientes favoritos. Las opciones más populares incluyen jarabe de arce, miel, frutos rojos frescos o una cucharada de crema batida.

Consejos para unos panqueques perfectos

• No mezcles demasiado : ¡No hay problema con que queden algunos grumos en la masa! Mezclar demasiado puede dar como resultado panqueques duros en lugar de ligeros y esponjosos.
• Use fuego medio-bajo : Cocinar los panqueques a fuego alto puede provocar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro. El fuego medio-bajo garantiza una cocción uniforme.
• Engrasar entre tandas : agregue una pequeña cantidad de mantequilla o aceite a la sartén entre tandas para mantener ese acabado dorado.

Información nutricional

¿Te interesa saber qué contiene cada porción? Aquí tienes un breve resumen (por panqueque):

• Calorías : 146 kcal
• Carbohidratos : 22g
• Proteína : 4 g
• Grasas : 4 g (incluye 3 g de grasas saturadas)
• Azúcar : 6g
• Colesterol : 27 mg
• Sodio : 142 mg
• Calcio : 112 mg

Por qué vale la pena hacer panqueques caseros

Las mezclas para panqueques compradas pueden ser convenientes, pero nada se compara con el sabor y la textura de los panqueques caseros hechos desde cero. Esta receta no solo es sencilla, sino que también te permite controlar la calidad de los ingredientes, asegurando que cada bocado sea fresco y sabroso. Además, ¡preparar el desayuno con tus propias manos es profundamente satisfactorio!

Reflexiones finales

Estos esponjosos panqueques son todo lo que podrías desear para un desayuno: suaves, espesos, dorados y absolutamente deliciosos. Ya sea que los prepares para ti, tu familia o tus invitados, seguro que te encantarán.

Así que toma tu batidor, enciende la plancha y prepárate para disfrutar de unos panqueques perfectos. ¡Y no olvides dejarnos un comentario y calificarnos para saber cuánto te gustó esta receta! Tus comentarios nos ayudan a seguir ofreciendo recetas de alta calidad gratis.

¡Feliz volteo!

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