Pan sin amasar Everything Bagel

Si te encanta el pan o simplemente te encanta el aroma a pan recién horneado que impregna tu hogar, ¡te espera una sorpresa! Hoy nos adentramos en el mundo del pan sin amasar, en concreto en el pan sin amasar Everything Bagel.

Esta receta es perfecta para quienes anhelan un pan rústico y artesanal con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.

¿Por qué pan sin amasar?

El método del pan sin amasar ha ganado popularidad por su simplicidad y los increíbles resultados que ofrece. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear un pan que rivaliza con los de las mejores panaderías. El secreto reside en el largo tiempo de fermentación, que permite que la masa desarrolle sabores complejos y una textura deliciosa sin necesidad de amasar demasiado.

Ingredientes que necesitarás

• 3-1/4 tazas de harina de pan o harina común: La base de tu pan.
• 1 cucharadita de levadura instantánea: ayuda a que la masa suba.
• 1 cucharadita de sal: realza el sabor.
• 2 cucharadas de condimento para todo tipo de bagels, divididas: Agrega un toque sabroso y aromático.
• 1-1/2 tazas de agua tibia: Activa la levadura y une los ingredientes.

Equipo

Antes de comenzar, asegúrese de tener los siguientes elementos esenciales de cocina:

• Tazas y cucharas medidoras
• Tazón para mezclar
• Batidor
• Horno holandés
• Rejilla de enfriamiento
• cuchillos

Instrucciones paso a paso

1. Mezcla tus ingredientes

En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura, la sal y 1 cucharada de condimento para bagels. Añada el agua tibia y remueva con un tenedor grande hasta que se integren. La mezcla tendrá una textura grumosa, pero no hay problema.

2. Déjalo reposar

Cubre el recipiente con film transparente y coloca una toalla encima. Déjalo reposar de 12 a 24 horas en un lugar sin corrientes de aire. Este reposo prolongado permite que la masa desarrolle sabor y textura. Notarás que se forman pequeñas burbujas en la superficie.

3. Prepárese para hornear

Cuando esté listo para hornear, espolvoree un poco de harina sobre un cuadrado de papel vegetal. Coloque la masa sobre el papel vegetal, manteniéndola centrada. Enharine sus manos y espolvoree un poco más de harina sobre la masa si la siente suelta. Doble la masa sobre sí misma mientras la gira para formar una bola. Dele la vuelta para que la parte lisa quede hacia arriba.

4. Dar forma y descansar de nuevo

Haz un corte en forma de X en la parte superior del pan con un cuchillo afilado, cúbrelo ligeramente con film transparente y déjalo reposar otros 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 232 °C con una olla holandesa dentro.

5. Sazonar y hornear

Quita el exceso de harina del papel de horno que rodea el pan. Pincela o rocía el pan con agua tibia y espolvorea la cucharada restante de condimento para bagels uniformemente por encima.

Retire con cuidado la olla caliente del horno, usando agarraderas, y coloque el pan dentro, levantándolo por los bordes cubiertos con papel vegetal. Vuelva a colocar la tapa y hornee durante 30 minutos.

6. Toques finales

Después de 30 minutos, retire la tapa y hornee durante 5 a 10 minutos más hasta que su pan alcance el nivel deseado de perfección dorada.

7. Refrescarse y disfrutar

Una vez horneado, transfiera el pan a una rejilla para enfriar, usando el papel de horno para sacarlo de la olla holandesa. Déjelo enfriar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo con un cuchillo de sierra.

Conclusión

Este pan sin amasar “Everything Bagel” demuestra cómo ingredientes sencillos pueden combinarse para crear algo verdaderamente especial. La combinación de corteza crujiente e interior suave, impregnada con los deliciosos sabores del condimento “Everything Bagel”, lo hace irresistible.

Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno con un poco de mantequilla o como base para sándwiches, este pan se convertirá en un básico en tu repertorio de repostería. ¡Anímate a probarlo y deja que tu casa se llene del reconfortante aroma del pan casero!

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