A medida que las hojas se vuelven doradas y el aire se vuelve fresco, no hay mejor manera de celebrar la temporada de manzanas que horneando una hogaza de pan frito de manzana Amish.
Este delicioso postre, con su mezcla de jugosas manzanas, cálidas especias y un dulce glaseado, es perfecto para las acogedoras tardes de otoño o como un complemento espectacular para tu mesa navideña. Tanto si eres un repostero experimentado como si eres principiante en la cocina, esta receta te encantará.
El regalo perfecto para el otoño
El pan de manzana con buñuelos combina lo mejor de ambos mundos: el reconfortante sabor de los buñuelos de manzana y la facilidad de un pan rápido. Es una receta versátil que se adapta a tus gustos, ya sea para desayunar, merendar o como postre.
Ingredientes que necesitarás
Para preparar este delicioso pan, necesitarás algunos alimentos básicos de la despensa y manzanas frescas. Esto es lo que necesitarás:
- 2 manzanas medianas para hornear, peladas y picadas
- 1/2 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar granulada blanca
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de crema agria entera, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar en polvo, tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche
Instrucciones paso a paso
- Prepare el horno y el molde: Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase el molde con spray antiadherente o desmoldante para facilitar su desmoldado.
- Mezcla el relleno de manzana: En un tazón mediano, mezcla las manzanas picadas, el azúcar moreno, la canela y el jengibre. Reserva para que los sabores se integren.
- Preparación de la masa: En un tazón grande, bata el huevo, el azúcar granulada, el aceite vegetal, la crema agria y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. En un tazón aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal kosher. Añada gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, revolviendo hasta que se integren.
- Incorporar las manzanas: Incorporar suavemente tres cuartas partes de la mezcla de manzana y canela a la masa. Verter la masa en el molde preparado y cubrir con los trozos de manzana restantes.
- Horneado: Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante 50-55 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 200 °F (93 °C). Deje enfriar el pan en el molde durante al menos 30 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
- Preparación del glaseado: En un tazón pequeño, bata el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una mezcla suave. Ajuste la consistencia añadiendo más azúcar glas si es necesario.
- Sirva y disfrute: rocíe el glaseado generosamente sobre el pan de manzana frito enfriado justo antes de servir.
Consejos para el éxito
- Elige las manzanas adecuadas: Opta por manzanas para hornear que mantengan su forma al cocinarlas. Variedades como Granny Smith, Honeycrisp, Empire y Pink Lady son excelentes opciones.
- Almacenamiento: Una vez enfriado, envuelva el pan en film transparente y guárdelo en la encimera hasta por dos días o en el refrigerador hasta por una semana.
- Congelación: Para congelar, envuelva el pan frío en varias capas de film transparente y colóquelo en una bolsa apta para congelador. Se conservará hasta tres meses. Descongélelo durante la noche a temperatura ambiente antes de servir.
Información nutricional
Cada rebanada de este delicioso pan contiene aproximadamente 315 calorías, lo que lo convierte en un capricho delicioso sin llegar a ser excesivo. Además, aporta nutrientes esenciales como fibra y potasio.
Reflexiones finales
El pan de manzana frito Amish es más que una simple receta; es una invitación a saborear las sencillas delicias del otoño. Ya sea que lo disfrutes recién horneado o como un dulce tentempié entre semana, este pan se convertirá en un favorito de temporada en tu hogar. ¡Feliz horneado!
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Amish Apple Fritter Bread
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 8 slices 1x
- Category: Breads
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Description
Celebrate apple season with this delicious treat: a country apple fritter bread covered in a sweet glaze. It’s a fabulous gift and an absolutely delicious addition to your holiday table!
Ingredients
Bread:
- 2 medium baking apples, peeled and chopped
- 1/2 cup light brown sugar
- 2 tsp ground cinnamon (heaping spoonfuls)
- 1 tsp ground ginger
- 1 large egg, room temperature
- ⅓ cup white granulated sugar
- ¼ cup vegetable oil
- ¼ cup full-fat sour cream, room temperature
- 2 tsp vanilla extract
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tsp baking soda
- ½ tsp kosher salt
Glaze:
- 1 cup powdered sugar, sifted
- 1 tsp vanilla extract
- 3 tbsp milk
Instructions
Make Apple Fritter Bread
Preheat your oven to 350°F. Prepare your loaf pan with nonstick spray or cake release.
In a medium mixing bowl, mix the chopped apples, brown sugar, cinnamon, and ginger together. Set aside.
In a large mixing bowl, whisk together the egg, granulated sugar, vegetable oil, sour cream, and vanilla extract until well combined.
In a separate bowl, whisk together flour, baking soda, and kosher salt, then add it to the bowl of wet ingredients. Use a rubber spatula or wooden spoon to mix in the dry ingredients until almost completely mixed in.
Fold in 3/4 of the apple-cinnamon mixture into the batter, then pour into your prepared loaf pan.
Top the apple fritter bread with the remaining apple chunks and bake for 50–55 minutes, or until the internal temperature is 200°F.
Let the cake cool in the pan for at least 30 minutes before serving. (I personally like waiting an hour or until it’s room temperature.)
Make the Powdered Sugar Glaze
In a small mixing bowl, whisk together the powdered sugar, vanilla extract, and milk until it comes to a smooth consistency. If it’s too thin for your liking, sift in a little more powdered sugar.
Pour the glaze over the fritter bread generously right before serving.
Notes
Variations and Pro Tips
– You can make this an apple cake by using a 6-cup bundt pan. Bake until the internal temperature is 200°F.
– Use your favorite baking apples such as Empire, Pink Lady, Granny Smith, or Honeycrisp.
– This recipe works in an 8×4 inch loaf pan, a 9×5 inch loaf pan, and in the 10.1×5.7×3.2 loaf pan I used.
Storage, Freezing, and Thawing Instructions
– Let the bread cool completely before wrapping. Store at room temperature for 2 days or in the fridge for up to 1 week.
– To freeze: Wrap in plastic wrap, then a freezer-safe bag. Keeps for up to 3 months.
– To thaw: Leave on the counter overnight until at room temperature.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 315
- Sugar: 42g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.05g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg
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