Ñoquis cremosos toscanos

¿Buscas una cena rápida, deliciosa y saciante? ¡Esta receta de ñoquis cremosos toscanos es perfecta para el día! Con tiernos ñoquis de patata, espinacas vibrantes, tomates secos con un toque ácido y una exquisita salsa cremosa de ajo y parmesano, este plato es el plato estrella entre semana, ideal para una ocasión especial.

¿Lo mejor? Todo se prepara en una sola sartén en solo 15 minutos .

Ya sea que cocines para tu familia o recibas a amigos, esta receta seguro que te impresionará sin necesidad de estar en la cocina. ¡Adelante, aprendamos a preparar este plato de ensueño!

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil : Este plato se prepara en solo 15 minutos. ¡Perfecto para las noches ajetreadas entre semana!
• Maravilla de una sola sartén : Menos platos significan más tiempo para relajarse después de la cena.
• Rebosante de sabor : la combinación de ajo, parmesano, tomates secados al sol y espinacas frescas crea un perfil de sabor rico y equilibrado.
• Personalizable : cambie ingredientes como espinacas o tomates secados al sol para adaptarlos a sus preferencias o necesidades dietéticas.

Lo que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar esta deliciosa cena:

Equipo:

• Sartén honda con tapa : esencial para cocinar los ñoquis y la salsa juntos.
• Herramienta para saltear : una cuchara de madera o una espátula de silicona funcionan perfectamente.
• Tabla de cortar y cuchillo de chef : para preparar ajo y tomates secados al sol si es necesario.

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla : para saltear el ajo y agregarle riqueza.
• 2-3 dientes de ajo (picados): La base de la salsa llena de sabor.
• 3/4 taza de crema espesa : crea esa textura cremosa y lujosa.
• 2/3 taza de caldo de pollo o verduras : agrega profundidad a la salsa.
• Ñoquis de papa de 1 libra (crudos): ¡la estrella del plato, suaves y satisfactorios!
• 1/3 taza de tomates secados al sol envasados ​​en aceite (estilo juliana): Ácidos y ligeramente dulces, agregan una explosión de sabor.
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado : para ese irresistible final a queso.
• 1 cucharadita de jugo de limón : ilumina el plato y equilibra la cremosidad.
• Sal kosher y pimienta negra : para condimentar a la perfección.
• 1-2 tazas de espinaca fresca : agrega un toque de color y nutrientes.
• Albahaca fresca (opcional) : para decorar y darle más sabor.

Cómo hacer ñoquis cremosos toscanos

Paso 1: Comience con la base de mantequilla de ajo

Calienta una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez derretida, añade el ajo picado y cocina de 30 a 60 segundos hasta que desprenda un aroma fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; debe oler de maravilla, pero no dorarse demasiado.

Paso 2: Prepara la salsa cremosa

Incorpore la crema espesa y el caldo, y deje que la mezcla hierva a fuego lento. Esta será la base de la salsa, así que deje que se integre hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Paso 3: Agregue los ñoquis y los tomates secos

¡Ahora es el momento de los ingredientes estrella! Incorpora los ñoquis crudos y los tomates secos cortados en juliana. Tapa la sartén y deja que todo se cocine sin tocar durante unos 4 minutos. Esto permite que los ñoquis se cocinen bien y absorban todos los deliciosos sabores de la salsa.

Paso 4: Revolver y espesar

Después de 4 minutos, destapa la sartén y remueve bien. Prueba uno de los ñoquis: si está tierno, ¡casi está listo! Sigue cocinando sin tapar, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese un poco y se adhiera bien a los ñoquis.

Paso 5: Agregue espinacas, parmesano y jugo de limón

Una vez que los ñoquis estén tiernos, añade las espinacas frescas, el queso parmesano rallado y una cucharadita de jugo de limón. Las espinacas se ablandarán rápidamente en la salsa caliente, aportando un color vibrante y nutrientes. Sazona con sal, pimienta y más jugo de limón al gusto. (Yo suelo empezar con media cucharadita de sal kosher y de 8 a 10 ramitas de pimienta negra).

Paso 6: Decorar y servir

Retire la sartén del fuego y decore con hojas de albahaca fresca (si las usa) y queso parmesano extra. ¡Sirva inmediatamente y disfrute de cada bocado cremoso y sabroso!

Consejos para el éxito

• Use ñoquis frescos si es posible : si bien los ñoquis envasados ​​funcionan muy bien en este caso, los ñoquis frescos (que a menudo se encuentran en la sección refrigerada) llevarán este plato al siguiente nivel.
• No omita el jugo de limón : puede parecer un agregado pequeño, pero el jugo de limón corta la riqueza de la crema y alegra todo el plato.
• Ajuste el condimento a su gusto : el paladar de cada persona es diferente; no tema ajustar los niveles de sal, pimienta o incluso parmesano para adaptarlos a sus preferencias.

Información nutricional

Cada porción de estos ñoquis cremosos toscanos contiene aproximadamente:

• Calorías : 440 kcal
• Carbohidratos : 45 g
• Proteínas : 12 g
• Grasas : 25 g (15 g de grasa saturada)
• Colesterol : 66 mg
• Sodio : 662 mg
• Fibra : 3 g

¡Este plato es indulgente pero equilibrado con muchos ingredientes llenos de sabor como espinacas y tomates secados al sol para mantener las cosas interesantes!

Variaciones para probar

¿Te sientes creativo? Aquí tienes algunas maneras de personalizar esta receta:

1. Agregue proteínas : agregue pollo cocido, camarones o tocino crujiente para obtener un refuerzo adicional de proteínas.
2. Vuélvete vegano : usa crema vegetal, parmesano vegano y caldo de verduras para obtener una versión sin lácteos.
3. Intercambio de verduras : se puede utilizar col rizada o rúcula en lugar de espinaca para obtener un perfil de sabor ligeramente diferente.
4. Dale sabor : ¡añade hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante!

Reflexiones finales

Estos ñoquis cremosos toscanos son todo lo que buscas para una cena entre semana: rápidos, fáciles, reconfortantes y llenos de sabor. Demuestran que no necesitas horas en la cocina ni una larga lista de ingredientes para crear algo realmente especial.

Así que toma tu sartén y prepárate para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa. No olvides espolvorear un poco de parmesano extra antes de servir, ¡siempre vale la pena!

¡Feliz cocina!🍴

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