Ñoquis cremosos de tomate con burrata

Si buscas una cena reconfortante, sabrosa y fácil de preparar, no busques más: estos ñoquis cremosos de tomate con burrata son la solución. Esta receta combina a la perfección ñoquis esponjosos, una cremosa salsa de tomate y el exquisito toque del queso burrata.

Lo mejor de todo es que se prepara en solo 30 minutos, lo que lo convierte en una opción ideal para las noches ajetreadas entre semana. Con ingredientes sencillos y frescos, ¡este plato se convertirá en un favorito de la familia!

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil : lista en solo 30 minutos, esta receta es un salvavidas para esas tardes agitadas.
• Ingredientes mínimos : Con ingredientes frescos y simples como tomates cherry, albahaca y burrata, este plato es tan saludable como delicioso.
• Personalizable : puedes ajustar fácilmente el nivel de especias o agregar tu proteína favorita para personalizarlo.
• Un placer para todos : la salsa de tomate cremosa combinada con ñoquis esponjosos es una combinación que a todos les encantará.

Ingredientes que necesitarás

Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 6 a 8 dientes de ajo , pelados y ligeramente machacados
• 2 pintas de tomates cherry
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de crema espesa
• 2 paquetes (16 oz) de ñoquis de papa (se recomienda la marca DeLallo)
• 2 bolas (4 oz) de queso burrata fresco
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca , cortadas en rodajas o desgarradas

Instrucciones paso a paso

1. Hervir los ñoquis

Comience poniendo a hervir una olla grande con agua salada. Esta se usará para cocinar los ñoquis más adelante.

2. Preparar la salsa de tomate

Mientras se calienta el agua, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo machacados y cocina hasta que desprendan aroma, unos 2 minutos. Asegúrate de que el ajo no se queme .

Sube el fuego a medio y añade los tomates cherry. Cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a deshacerse y adquieran una textura de mermelada; esto debería tardar entre 10 y 12 minutos. Si el ajo se dora demasiado, reduce un poco el fuego. Sazona con hojuelas de pimiento rojo (si lo usas), sal y pimienta negra.

3. Añade la crema

Una vez que los tomates se hayan convertido en una salsa cremosa, reduce el fuego a medio-bajo e incorpora la crema espesa. Este paso transforma la base de tomate en una salsa deliciosa y cremosa que envuelve cada bocado de ñoquis a la perfección.

4. Cocinar los ñoquis

Cuando el agua esté hirviendo, añade los ñoquis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrir el resto.

5. Combine los ñoquis y la salsa

Transfiera los ñoquis cocidos a la sartén con la salsa de crema de tomate. Añada el agua de la pasta reservada y remueva todo continuamente durante unos 2 minutos, o hasta que la salsa espese y adquiera un brillo brillante. Incorpore la mayor parte de la albahaca fresca, reservando un poco para decorar.

6. Terminar con Burrata

Rompa las bolitas de burrata en trozos más pequeños y colóquelas uniformemente sobre la mezcla de ñoquis en la sartén. Retire del fuego inmediatamente para evitar que la burrata se derrita por completo; se sirve mejor ligeramente fría y cremosa. Decore con la albahaca restante para darle un toque fresco de sabor y color.

Consejos para el éxito

• No cocine demasiado los ñoquis : los ñoquis se cocinan rápidamente, así que esté atento a ellos para asegurarse de que no se ablanden.
• Utilice ingredientes frescos : los tomates cherry frescos y la albahaca hacen una gran diferencia en el sabor.
• Añadir proteína (opcional) : Aunque este plato ya es contundente, puedes añadir carne molida cocida o deshebrada para obtener más proteína si lo deseas. Simplemente cocínala aparte y mézclala con la salsa antes de añadir los ñoquis.

Almacenamiento y recalentamiento

• Para almacenar : Coloque las sobras en un recipiente hermético y refrigérelas hasta por 4 días.
• Para recalentar : Calentar suavemente en el microondas o en la estufa a fuego lento. Evite recalentar la burrata; en su lugar, agréguela recién hecha después de recalentar el plato.
• Para congelar : Congele las sobras (sin burrata) en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Descongélelas durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlas.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo utilizar ñoquis comprados en la tienda?

¡Por supuesto! Los ñoquis comprados son perfectos para esta receta y te ahorran tiempo en la cocina. Busca marcas de alta calidad como DeLallo para obtener los mejores resultados.

¿Qué puedo sustituir por la crema espesa?

Si buscas una opción más ligera, puedes usar crema de leche o una alternativa vegetal a la crema, como la de coco o la de anacardos. Ten en cuenta que estas sustituciones pueden alterar ligeramente el sabor y la textura de la salsa.

¿Puedo añadir proteínas?

¡Sí! La carne molida cocida o deshebrada es un excelente complemento para este plato si buscas añadir más proteínas. Simplemente cocínala aparte y mézclala con la salsa antes de añadir los ñoquis.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Este plato se disfruta mejor fresco, pero puedes preparar algunas partes con antelación, como la salsa de tomate, y guardarla en el refrigerador hasta dos días. Cuando esté listo para servir, recalienta la salsa, cocina los ñoquis frescos y mézclalo todo con la burrata.

Un plato que vale la pena repetir

Los ñoquis cremosos de tomate con burrata son más que una simple comida: son una experiencia reconfortante y placentera que se combina a la perfección. Ya sea que cocines para tu familia o para recibir amigos, este plato te impresionará sin necesidad de pasar horas en la cocina. Con su textura cremosa, sabores frescos y un toque delicioso, ¡se ganará un lugar permanente en tu rotación de cenas!

¡Así que toma tu sartén, hierve unos ñoquis y prepárate para disfrutar de una comida con calidad de restaurante en casa!

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