Muslos de pollo con ajo y limón

Si buscas una cena rápida, sabrosa y saciante, no busques más: muslos de pollo con ajo y limón. Esta receta combina el toque ácido del limón, la calidez terrosa del ajo y el toque picante de las hojuelas de chile para crear un plato tierno, jugoso y lleno de sabor.

Perfectos para cenas entre semana o incluso para entretenimiento informal, estos muslos de pollo seguramente se convertirán en un elemento básico en su rotación de recetas.

Por qué te encantarán los muslos de pollo con ajo y limón

Este plato no solo está repleto de sabor, sino que también es increíblemente versátil. Los muslos de pollo están marinados a la perfección con una mezcla de cilantro fresco, aceite de oliva, ajo, jugo de limón y especias, lo que garantiza que cada bocado sea tan delicioso como el anterior. Además, está listo en solo 30 minutos una vez marinado, lo que lo hace ideal para tardes ajetreadas cuando se desea algo casero pero no se tiene tiempo libre.

Ya sea que se sirvan con arroz, arroz de coliflor, verduras asadas o incluso rellenos en tortillas para tacos, los muslos de pollo con ajo y limón son un plato que gusta a todos y combina bien con casi cualquier cosa.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa receta:

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 5 cucharadas de aceite de oliva , divididas
• 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 cucharadas de ajo picado
• 4 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile picante
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 2 cucharaditas de caldo de pollo instantáneo

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la marinada

En un tazón mediano, mezcle el cilantro picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, ralladura de limón, caldo de pollo, chile en polvo, hojuelas de chile, comino, sal y pimienta. Divida esta sabrosa mezcla en dos porciones: una para marinar el pollo y otra para servir después.

2. Marinar el pollo

Coloque los muslos de pollo en una bolsa Ziploc de un galón o en un tazón grande. Vierta la mitad de la marinada sobre el pollo y asegúrese de que todas las piezas queden cubiertas uniformemente. Cierre la bolsa o cubra el tazón y deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el máximo sabor. Asegúrese de girar la bolsa de vez en cuando para distribuir la marinada uniformemente.

3. Cocinar el pollo

Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los muslos de pollo marinados en una sola capa. Cocina de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén dorados y bien cocidos. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C (165 °F).

4. Servir y disfrutar

Transfiera los muslos de pollo cocidos a un plato para servir y rocíelos con la mezcla de limón, ajo y cilantro que reservó para darle un toque extra de sabor. ¡Sírvalos inmediatamente con sus guarniciones favoritas y disfrute!

Consejos profesionales para preparar muslos de pollo con ajo y limón perfectos

Para garantizar que sus muslos de pollo con ajo y limón queden perfectos en todo momento, tenga en cuenta estos consejos:

• Usa una sartén de hierro fundido: Una sartén de hierro fundido retiene y distribuye el calor uniformemente, dándole a tus muslos de pollo un hermoso dorado. Si no tienes una, el acero inoxidable también funciona.
• Precalienta la sartén: Deja que la sartén se caliente antes de añadir el pollo. Esto garantiza un sellado perfecto y conserva los jugos.
• No sobrecargue la sartén: cocine el pollo en tandas si es necesario para evitar que se cocine al vapor en lugar de dorarlo.

¿Qué acompañar los muslos de pollo con ajo y limón?

La belleza de esta receta reside en su versatilidad. Aquí tienes algunas ideas para servirla y completar tu plato:

1. Arroz o arroz de coliflor: una guarnición simple de arroz blanco o arroz de coliflor bajo en carbohidratos absorbe todos esos deliciosos jugos del pollo.
2. Verduras asadas: combínelas con brócoli, zanahorias o calabacines asados ​​para una comida saludable.
3. Tacos: Desmenuza el pollo y úsalo como relleno para tacos junto con salsa fresca y rodajas de aguacate.
4. Ensalada crujiente: una ensalada ligera con verduras mixtas y una vinagreta picante complementa perfectamente los sabores intensos del pollo.

¿Puedes utilizar otros cortes de pollo?

Aunque esta receta está diseñada para muslos de pollo, ya que se mantienen jugosos y sabrosos durante la cocción, también puedes usar otros cortes, como pechugas. Si optas por las pechugas, córtalas horizontalmente en trozos más finos antes de marinarlas para asegurar una cocción uniforme y una mejor absorción del sabor.

Cómo almacenar las sobras

Si te sobran (¡aunque es poco probable!), aquí te mostramos cómo puedes guardarlas:

• Refrigerar: Coloque los muslos de pollo cocidos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 2 días.
• Congelación: Para una conservación más prolongada, congele los muslos de pollo en un recipiente hermético o una bolsa para congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para consumir, descongélelos durante la noche en el refrigerador y caliéntelos suavemente en la estufa o en el microondas.

Un nuevo favorito para la cena

Los muslos de pollo con ajo y limón son más que una simple receta de pollo: ¡son una innovación en tu rutina de cenas! Con sabores intensos, ingredientes sencillos y fácil preparación, este plato es perfecto para quienes buscan realzar sus comidas entre semana sin pasar horas en la cocina.

Así que toma tu sartén y empieza a cocinar: ¡estás a solo unos pasos de disfrutar de unos tiernos y jugosos muslos de pollo con ajo y limón que a todos en tu mesa les encantarán!

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