Muffins de plátano con chispas de chocolate

Si eres fanático de las delicias dulces, esponjosas y chocolatadas, estos Muffins de Banana con Chips de Chocolate se convertirán rápidamente en tu receta favorita.

Ya sea que busques un desayuno rápido, una merienda reconfortante o un postre reconfortante, estos muffins son la opción perfecta. Repletos de plátanos maduros, chispas de chocolate y nueces crujientes, son una delicia que se derrite en la boca, fácil de preparar y que seguro te encantará.

Por qué te encantarán estos muffins

• Perfectamente húmedo: los plátanos maduros y la mantequilla derretida crean una textura suave y húmeda a la que es difícil resistirse.
• Lleno de sabor: una combinación de plátanos dulces, nueces y chispas de chocolate semidulce hace que cada bocado sea celestial.
• Ingredientes simples: probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa.
• Versátil: ideal para el desayuno, el brunch, el postre o incluso un refrigerio para llevar.

¡Vamos a sumergirnos en la receta y ver cómo puedes hacer estos deliciosos muffins en poco menos de 40 minutos!

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para hacer 12-13 deliciosos muffins:

• Ingredientes húmedos:
• 3/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena dorada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 plátanos maduros (tamaño mediano)
• Ingredientes secos:
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• Mezclas:
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1 taza de nueces (picadas)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la masa

Comienza precalentando el horno a 175 °C (350 °F) y forra el molde para muffins con capacillos. Esto no solo facilita la limpieza, sino que también mantiene los muffins con un aspecto impecable y profesional.

En un tazón grande, combine 1/4 de taza de azúcar granulada , 1/2 taza de azúcar moreno y 3/4 de taza de mantequilla sin sal derretida . Use una batidora eléctrica de mano y bata a velocidad media-baja durante aproximadamente un minuto hasta obtener una mezcla homogénea.

A continuación, añade 2 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla. Vuelve a batir a velocidad media hasta que se integren por completo.

2. Tritura los plátanos

En un recipiente aparte, machaca los 4 plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea. (Consejo: Si aún no están maduros, puedes colocarlos en una bandeja para hornear a 175 °C durante unos 15 minutos. Déjalos enfriar antes de machacarlos). Agrega los plátanos machacados a la masa y mezcla hasta que se integren.

3. Tamizar los ingredientes secos

Mezcle 1 3/4 tazas de harina común , 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal . Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano. Tenga cuidado de no mezclar demasiado; esto garantiza que los muffins queden ligeros y esponjosos.

4. Añade lo bueno

¡Ahora viene la parte divertida! Incorpora suavemente 1 taza de chispas de chocolate semidulce y 1 taza de nueces picadas con una espátula. Estos ingredientes le dan textura y un toque de sabor a cada bocado.

5. Llene el molde para muffins

Vierte la masa en el molde para muffins que ya preparaste, llenando cada capacillo casi hasta arriba. Debería alcanzar para unos 12-13 muffins . Para un toque extra de sabor, espolvorea unas chispas de chocolate adicionales sobre cada muffin antes de hornear.

6. Hornea a la perfección

Coloque los muffins en el horno precalentado y hornéelos durante 20-24 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La superficie debe estar dorada y con chispas de chocolate derretidas.

7. Refrescarse y disfrutar

Deja enfriar los muffins en el molde unos 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo. O, si eres como yo, disfruta de uno calentito mientras el chocolate aún está derretido: ¡es una delicia!

Consejos para el éxito

1. Tamiza los ingredientes secos: esto ayuda a que se incorporen uniformemente a la masa y evita que los grumos de harina arruinen tus muffins.
2. Madure los plátanos rápidamente: si no tiene plátanos maduros a mano, utilice el truco del horno mencionado anteriormente: simplemente hornéelos a 350 °F durante unos 15 minutos.
3. Use capacillos para cupcakes: no solo hacen que la limpieza sea más fácil, sino que también evitan que el chocolate derretido se pegue al molde.
4. Agregue chispas de chocolate adicionales en la parte superior: este simple paso le da a sus muffins un aspecto estilo panadería y garantiza que cada bocado tenga más chocolate.

Información nutricional (por muffin)

Esto es lo que puedes esperar en términos de nutrición por muffin:

• Calorías: 415 kcal
• Carbohidratos: 45g
• Proteína: 6 g
• Grasas: 24 g (Grasas saturadas: 11 g )
• Colesterol: 58 mg
• Sodio: 205 mg
• Potasio: 314 mg
• Fibra: 3 g
• Azúcar: 24g

Si bien estos muffins son indulgentes, también proporcionan un buen equilibrio de proteínas, fibra y potasio gracias a los plátanos y las nueces.

Reflexiones finales

Estos muffins de plátano con chispas de chocolate son todo lo que podrías desear de un capricho casero: fáciles de preparar, rebosantes de sabor y perfectos para cualquier ocasión. Ya sea para servirlos en un brunch, para un picnic o para disfrutarlos con tu café de la mañana, seguro que alegrarán el día a todos.

Así que coge esos plátanos maduros que tienes en la encimera y prepara una tanda hoy mismo. Créeme, tu cocina olerá de maravilla y tu paladar te lo agradecerá. ¡Que disfrutes horneando!

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