Mini hamburguesas de carne estilo vaquero

Si buscas mejorar tus habilidades de parrilla e impresionar a tu familia o invitados, los Cowboy Butter Steak Sliders son la opción más espectacular.

Estas minihamburguesas combinan el sabor ahumado y tierno de un filete a la parrilla perfecto con el cremoso toque ácido del queso havarti, las dulces cebollas caramelizadas y una salsa de mantequilla vaquera con un toque picante, repleta de hierbas y especias. Ya sea que organices una barbacoa en el jardín o simplemente te apetezca un bocadillo gourmet, estas minihamburguesas seguro que se robarán todas las miradas.

Desglosemos esta deliciosa receta paso a paso para que puedas preparar estos irresistibles deslizadores con facilidad.

Por qué los mini sándwiches de carne con mantequilla Cowboy son tan irresistibles

Lo que distingue a estas minihamburguesas es la combinación de sabores intensos y complementarios. El jugoso filete sazonado se asa a la perfección y se unta con mantequilla vaquera, una rica mezcla mantecosa con ajo, limón, pimentón, cayena y hierbas frescas como perejil y cebollino. Esta salsa no solo realza el filete, sino que también transforma un simple panecillo en un bocado perfecto, repleto de sabor.

Añade a eso la dulzura de las cebollas caramelizadas y el queso havarti cremoso y ligeramente ácido, y tendrás una hamburguesa que es todo menos común.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para crear estos deliciosos mini hamburguesas de carne estilo vaquero :

Para los deslizadores:

• 1 ½ libras de bistec deshuesado (el chuletón, el filete o el solomillo funcionan mejor)
• Aceite neutro (según sea necesario)
• Sal kosher (al gusto)
• Pimienta negra recién molida (al gusto)
• 3 cebollas dulces , cortadas en rodajas finas
• 9 bollos deslizantes
• ¾ libra de queso havarti en rodajas

Para la mantequilla de vaquero:

• 1 barra de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
• 4 dientes de ajo picados
• ½ limón , rallado y exprimido
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de cebollino picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el bistec

Si es necesario, comience por retirar el exceso de grasa o piel plateada del filete. Frote el filete con aceite neutro y sazónelo generosamente por todos lados con sal kosher y pimienta negra recién molida. Si el filete es muy grueso, asegúrese de sazonarlo más para que los sabores penetren bien.

Para obtener el máximo sabor, envuelva el filete sazonado en film transparente y refrigérelo durante algunas horas para permitir que el condimento se absorba por completo.

2. Prepara la mantequilla de vaquero

La mantequilla vaquera es la estrella de esta receta , dándole un toque picante a cada ingrediente de las mini hamburguesas. Aquí te explicamos cómo prepararla:

• En una cacerola a fuego lento, derretir la mantequilla batiendo continuamente.
• Incorpore el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, la mostaza de Dijon, el pimentón, la pimienta de cayena, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo.
• Retire del fuego y mezcle con el cebollino fresco y el perejil. Añada sal y pimienta al gusto.

Vierte unas cucharadas de mantequilla vaquera en un tazón pequeño para rociar los filetes mientras se asan. Reserva la mantequilla restante para untar los panecillos después.

3. Asar el bistec

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, asegurándote de tener una zona de calor indirecta para un mejor control. Retira el filete del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de asarlo.

Coloque los filetes a fuego directo y cocínelos de 2 a 3 minutos por lado para que queden bien sellados sin que se quemen. Si se ven llamas fuertes, pase los filetes a fuego indirecto hasta que se apaguen. Unte ambos lados del filete con mantequilla vaquera mientras se cocina para que se impregnen de sabor.

Después de 5-6 minutos de cocción, transfiera los filetes a fuego indirecto hasta que alcancen el punto de cocción deseado (use un termómetro para carne si es necesario). Una vez listos, déjelos reposar en un plato cubierto con papel aluminio durante 10 minutos antes de cortarlos en tiras finas.

4. Caramelizar las cebollas

Mientras tu filete reposa, carameliza tus cebollas para obtener una cobertura dulce y sabrosa:

• Coloque una sartén de hierro fundido sobre la parrilla a fuego directo y agregue unas cucharadas de mantequilla (o aceite de aguacate si lo prefiere).
• Una vez derretidas, añade las cebollas cortadas en rodajas finas a la sartén. Remueve de vez en cuando y deja que se cocinen hasta que estén doradas y caramelizadas; esto debería tardar unos 15 minutos.

5. Ensamble los deslizadores

Ahora viene la parte divertida: armar tus mini hamburguesas Cowboy Butter Steak :

1. Precaliente el horno para asar y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Separa los panecillos deslizantes y pincela generosamente las mitades superior e inferior con la mantequilla de vaquero reservada.
3. Añade rebanadas de queso havarti a ambas mitades de cada pan. En la base, coloca una cucharada de cebolla caramelizada y unas tiras de filete .
4. Coloque las hamburguesas ensambladas bajo el asador durante 1 o 2 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse. ¡Vigílelas para evitar que se quemen!
5. Una vez derretido, cubra cada hamburguesa con su mitad de pan correspondiente y sirva inmediatamente.

Consejos para preparar unas mini hamburguesas de carne estilo vaquero perfectas

• Elija un filete de calidad: el chuletón o el filete le darán esa textura que se derrite en la boca, pero el solomillo también es una excelente opción para esta receta si busca algo más magro pero sabroso.
• No omita el tiempo de reposo: dejar reposar el filete después de asarlo garantiza que todos esos jugos sabrosos permanezcan retenidos cuando lo corte.
• Use hierbas frescas: el perejil fresco y las cebolletas hacen una gran diferencia en la mantequilla de vaquero. ¡No las sustituya con hierbas secas si puede evitarlo!
• Hazlo a tu gusto: siéntete libre de personalizar estos controles deslizantes agregándoles ingredientes como rúcula, jalapeños encurtidos o incluso una cucharada de salsa de rábano picante para darle un toque extra.

Por qué estas sandalias son perfectas para cualquier ocasión

Las Mini Hamburguesas Cowboy Butter Steak son tan versátiles que se pueden servir como aperitivo en una fiesta o como plato principal para una cena informal. Su tamaño pequeño las hace ideales para compartir, mientras que sus sabores intensos garantizan que todos querrán más. Acompáñalas con papas fritas crujientes o una ensalada fresca para una comida completa, saciante e inolvidable.

Así que enciende tu parrilla, toma tus ingredientes y prepárate para impresionar con estas deliciosas mini hamburguesas Cowboy Butter Steak. Ya sea para el día del partido, una barbacoa de verano o simplemente una cena entre semana , estas mini hamburguesas seguro que serán un éxito.

Print