Masa frita | La mejor receta de masa frita casera

Hay algo mágico en el aroma de la masa frita que flota en el aire. Te transporta al instante al bullicio de una feria campestre, donde cada bocado es un momento de pura alegría.

¿Y si te dijera que puedes recrear esa misma magia en tu propia cocina? Esta receta casera de masa frita tiene todo lo que te encanta de la comida de feria: ligera, crujiente, esponjosa y absolutamente irresistible. ¿Y lo mejor? ¡Solo se prepara en 15 minutos!

Ya sea que se te antoje un capricho rápido o quieras impresionar a tu familia con un postre nostálgico, esta receta de masa frita es imprescindible. ¡A ver qué tal! ¡A cocinar!

Por qué te encantará esta receta

1. Rápido y fácil: con solo 15 minutos de principio a fin, esta receta es perfecta para un capricho de último momento.
2. Ingredientes mínimos: Probablemente ya tengas todo lo que necesitas en tu despensa.
3. Personalizable: cúbrelo con azúcar en polvo, azúcar con canela o incluso un chorrito de miel para darle tu propio toque.
4. Delicia de feria: sabe igual que la masa frita de tu feria o carnaval favorito.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar esta deliciosa masa frita:

• 1 ¾ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• ⅔ taza de leche
• Azúcar en polvo (para espolvorear)
• Aceite para freír (el aceite vegetal o de canola funciona mejor)

Instrucciones paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Esto formará la base de la masa.

2. Agregue los ingredientes húmedos

Vierta la leche y la mantequilla derretida. Mezcle todo con un tenedor hasta que empiece a integrarse.

3. Amasar la masa

Transfiera la mezcla a una superficie limpia y amásela a mano durante unos 2 minutos. La masa debe quedar suave y ligeramente elástica.

4. Deje reposar la masa

Forme una bola con la masa y déjela reposar durante 10 minutos. Esto ayuda a que se relaje y sea más fácil de extender.

5. Dividir y enrollar

Divide la masa en 8 porciones iguales. Extiende cada porción hasta que tenga un grosor de aproximadamente ⅜ de pulgada.

6. Calentar el aceite

En una sartén profunda, caliente aproximadamente 2,5 cm de aceite a 180 °C (375 °F) a fuego medio. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para freír la masa rápidamente sin que absorba demasiado aceite.

7. Freír la masa

Sumerge con cuidado cada trozo de masa enrollada en el aceite caliente. Fríelos por tandas, ¡sin saturar la sartén! Deja que cada trozo se cocine durante aproximadamente un minuto por un lado, luego dales la vuelta y cocínalos un minuto más por el otro lado.

8. Añade el toque final

Una vez dorada y crujiente, retira la masa frita del aceite y colócala en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Espolvorea generosamente con azúcar glas y sirve caliente.

Consejos para una masa frita perfecta

• No omita el reposo: dejar reposar la masa ayuda a que se vuelva más flexible y más fácil de extender.
• Controle la temperatura del aceite: Use un termómetro para asegurarse de que el aceite se mantenga a 180 °C (375 °F). Si está demasiado caliente, la masa se quemará; si está demasiado frío, absorberá demasiado aceite.
• Experimenta con los ingredientes: Aunque el azúcar glas es una opción clásica, ¡anímate a ser creativo! Prueba con azúcar con canela, chocolate rallado o incluso ingredientes salados como queso rallado.

Cómo almacenar y recalentar la masa frita

Si te sobran (¡aunque cuesta imaginarlo!), guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por dos días. Recuerda que la masa frita se disfruta mejor fresca, ya que pierde algo de textura crujiente con el tiempo.

Para recuperar esa textura recién frita, recalienta la masa en un horno precalentado a 350°F (170°C) durante unos minutos hasta que esté tibia y crujiente nuevamente.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 51
• Grasas totales: 5 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Colesterol: 9 mg
• Sodio: 165 mg
• Carbohidratos: 1g
• Azúcar: 1g
• Proteína: 1g

(Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según el tamaño de la porción y los ingredientes).

Reflexiones finales

No hay nada como la masa frita casera para saciar tu antojo de dulce y darle un toque de diversión a tu día. Esta receta es rápida, fácil y personalizable: ¡perfecta para cualquier ocasión o para cualquier ocasión!

Así que, prepara tus ingredientes, calienta el aceite y prepárate para disfrutar de un postre calientito y crujiente que se deshace en la boca con cada bocado. Créeme, tu familia (y tu paladar) te lo agradecerán.

¡Feliz fritura!

Print