Si buscas un plato sencillo pero delicioso que realce cualquier comida, no busques más: los huevos marinados coreanos, también conocidos como Mayak Gyeran, son la solución. Este delicioso plato es un clásico de la cocina coreana, con una combinación perfecta de sabores salados, picantes y dulces.
Ya sea que prepares el desayuno, el almuerzo o la cena, estos huevos marinados se convertirán en tu guarnición favorita. Sumérgete en el mundo del Mayak Gyeran y descubre cómo prepararlo fácilmente en casa.
El encanto del Mayak Gyeran:
Los huevos marinados coreanos son una obra maestra culinaria, con yemas suaves y pegajosas envueltas en un adobo sabroso. El nombre “Mayak Gyeran” se traduce como “huevos de droga”, lo que sugiere su adictivo sabor. Con cada bocado, experimentará una armoniosa combinación de ajo, salsa de soja, miel y un toque picante de pimientos verdes coreanos y chile rojo. Este plato no solo es delicioso, sino también económico y fácil de preparar.
Ingredientes que necesitarás:
Para crear este delicioso plato, reúne los siguientes ingredientes:
- 12 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de vinagre
Para la marinada:
- 6 dientes de ajo picados
- 2 pimientos verdes coreanos, picados
- 1 chile rojo picado (opcional)
- 3 cebollas verdes picadas (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cup Soy Sauce
- ½ taza de miel
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
- ½ taza de agua
Pasos de preparación:
- Comienza hirviendo los huevos. En una olla, añade suficiente agua para cubrirlos, junto con sal y vinagre. Calienta a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento.
- Añade con cuidado los huevos al agua hirviendo y cocina durante 6 minutos.
- Después de hervir, transfiera los huevos a un recipiente con agua helada durante al menos 10 minutos. Esto asegura que los huevos dejen de cocinarse y facilita pelarlos.
- Una vez enfriados, pelamos los huevos con cuidado y los reservamos.
- Prepare la marinada mezclando en un recipiente el ajo, los pimientos verdes, el chile rojo, las cebolletas, la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y el agua. Mezcle bien.
- Sumerge los huevos pelados en la marinada, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
- Deje marinar los huevos en el refrigerador durante al menos 2 horas o preferiblemente durante la noche para que se absorba al máximo el sabor.
Sugerencias de presentación:
Los huevos marinados coreanos se disfrutan mejor con un tazón de arroz humeante. Los ricos sabores del marinado complementan a la perfección la simplicidad del arroz. También puede servirlos como aperitivo o botana, añadiendo un toque de sabor coreano a su comida.
Consejos para unos huevos perfectamente pelados:
Conseguir unos huevos perfectamente pelados es crucial para este plato. Añadir vinagre y sal al agua hirviendo ayuda a romper las cáscaras, facilitando el pelado. Además, enfriar los huevos en agua helada evita que se cocinen demasiado y facilita el pelado.
Conclusión:
Los huevos marinados coreanos son un complemento delicioso para cualquier comida, ofreciendo una explosión de sabor que te dejará con ganas de más. Con poco esfuerzo e ingredientes sencillos, puedes crear un plato tan satisfactorio como impresionante. Tanto si eres nuevo en la cocina coreana como si eres un aficionado experimentado, el Mayak Gyeran sin duda se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de este plato fácil de preparar y saborea el sabor de Corea en cada bocado!
Korean Marinated Eggs
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 12 eggs 1x
- Category: Appetizer, Breakfast
- Method: Marinated
- Cuisine: Asian, Korean
- Diet: Low Calorie
Description
Get your rice ready because these delicious, garlicky, and savory Korean Marinated Eggs will be your go-to side dish for breakfast, lunch, and dinner! If you never tried Korean Marinated Eggs – Mayak Gyeran, you are seriously missing out. The egg yolk is gooey and soft on the inside, while the egg is marinated in a savory, spicy, and sweet sauce that pairs perfectly with a hot bowl of rice! Mayak Gyeran is easy and affordable to make, and I promise you will love it too!
Ingredients
- 12 eggs
- 2 tsp salt
- 2 tbsp vinegar
Marinade
- 6 cloves garlic, minced
- 2 Korean green pepper, chopped
- 1 red chili, chopped (optional)
- 3 green onion, chopped (optional)
- 1 tbsp sesame seeds
- 1 cup soy sauce
- ½ cup honey
- 1 tbsp sesame oil (optional)
- ½ cup water
Instructions
In a pot, add in water (enough to cover all the eggs) and add salt and vinegar. Turn the heat up to medium-high and bring the water to a simmer. Once the water is boiling, carefully add in the eggs and let them cook for 6 minutes.
After 6 minutes, remove eggs and let them rest in a bowl of ice water for at least 10 minutes. Peel carefully and set them aside.
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In a container, add garlic, chopped green pepper, red chili, green onion, soy sauce, honey, sesame oil, and water. Mix till everything is combined. Add in the peeled eggs, making sure the eggs are covered in the marinade. Let the eggs rest in the fridge for at least 2 hours or preferably overnight.
Serve with a bowl of hot rice and enjoy!
Notes
The key to perfectly peeled eggs is to add vinegar and salt to the water before boiling. This extra step will help break down the shells, which will help them peel easier. Also, make sure to let the eggs rest in ICE COLD water for at least 10 minutes. It stops the eggs from overcooking, but it also helps the shells peel easier as well.
Nutrition
- Serving Size: 1 egg
- Calories: 139 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 186 mg
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