Huevos confitados con mantequilla de chile y yogur de ajo

Si buscas mejorar tu desayuno o brunch, no busques más que estos huevos con mermelada, mantequilla de chile y yogur con ajo.

Inspirada en el clásico plato turco Çılbır, esta receta combina yogur cremoso, huevos perfectamente cocinados y una rica salsa de mantequilla picante para un plato tan indulgente como fácil de preparar. Ya sea que organices un brunch de fin de semana o te apetezca una comida reconfortante, esta receta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas.

Los ingredientes estrella

Este plato se basa en la combinación de sabores y texturas audaces. Aquí tienes un desglose de los ingredientes clave que lo hacen destacar:

• Huevos con mermelada : estos huevos están cocinados a la perfección, pasados ​​por agua, con una yema dorada similar a la mermelada que rezuma al cortarlos.
• Mantequilla de chile : una deliciosa mezcla de mantequilla sin sal, hojuelas de chile y pimienta de Alepo, infundidas juntas para crear una cobertura ahumada y picante.
• Yogur de ajo : yogur cremoso o skyr mezclado con limón rallado, ajo fresco y una pizca de sal y pimienta para obtener una base picante y sabrosa.
• Pan Tostado : El acompañante ideal para disfrutar de toda la bondad de tu plato.

Por qué te encantará esta receta

Este plato no solo es delicioso, sino también rápido y versátil. Se prepara en menos de 30 minutos y funciona igual de bien como un desayuno sustancioso, una comida ligera o incluso un aperitivo para compartir. Además, la combinación de mantequilla de chile y yogur de ajo es una combinación perfecta, ofreciendo el equilibrio perfecto entre picante, cremosidad y acidez.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer huevos con mermelada, mantequilla de chile y yogur con ajo:

• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de pimienta de Alepo
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 envases (5,3 oz cada uno) de yogur o Skyr
• Ralladura y jugo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo grande, rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 4 huevos grandes
• Perejil picado (para decorar)
• Pan tostado de su elección (para servir)

Instrucciones paso a paso

1. Prepara la mantequilla de chile

Empieza preparando la estrella de este plato: la mantequilla de chile. En una cacerola o sartén pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio-bajo junto con el aceite de oliva. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida y brillante, añade las hojuelas de chile y la pimienta de Alepo. La mezcla burbujeará ligeramente a medida que las especias se integren en la mantequilla. ¡No te preocupes, esto es justo lo que buscas! Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que adquiera un color dorado intenso. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar el yogur de ajo

En un tazón, combine el yogur o Skyr con la ralladura y el jugo de medio limón, el ajo rallado, la sal y la pimienta. Revuelva todo hasta obtener una mezcla suave. Para una textura más cremosa, puede batir la mezcla en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión. Reserve.

3. Cocina los huevos con mermelada

Para lograr la yema perfecta, pon a hervir agua en una olla. Sumerge los huevos con cuidado en el agua con una cuchara para evitar que se agrieten. Programa el temporizador para que suene exactamente durante 6 minutos y medio. Una vez transcurrido el tiempo, transfiere los huevos inmediatamente a un baño de hielo o enjuágalos con agua fría corriente para detener la cocción. Pela los huevos con cuidado una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlos.

4. Ensamblar el plato

Ahora viene la parte divertida: ¡armar tu obra maestra! En un plato grande o tazón poco profundo, extiende la mezcla de yogur con ajo como base. Corta los huevos con mermelada por la mitad y colócalos sobre el yogur. Rocía generosamente con la mantequilla de chile caliente, asegurándote de que cada huevo tenga unas hojuelas de chile con su sabor. Termina con una pizca de perejil picado para darle frescura.

5. Sirve y disfruta

Sirve tus huevos con mermelada con pan tostado aparte para mojar y disfrutar. La combinación de yogur cremoso, mantequilla picante y yemas de huevo suaves es una delicia con pan crujiente.

Consejos para el éxito

• El tiempo de cocción es clave : Para obtener yemas perfectamente cremosas, mantenga el tiempo de cocción de 6.5 minutos. Use un temporizador para asegurar la consistencia.
• Personalice su nivel de picante : si prefiere menos picante, reduzca la cantidad de hojuelas de chile o pimienta de Alepo en la mantequilla.
• Hazlo a tu gusto : siéntete libre de experimentar con los ingredientes: intenta agregar pistachos triturados, eneldo o incluso un chorrito de miel para darle un toque único.

Información nutricional

Este plato no solo es delicioso, sino también relativamente ligero. Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 119 kcal
• Grasas: 13 g
• Proteína: 0,2 g
• Carbohidratos: 0,4 g

Es una opción satisfactoria que no te dejará con una sensación de agobio.

Por qué vale la pena probar los huevos con mermelada, mantequilla de chile y yogur de ajo

Esta receta es más que comida: es una experiencia. El contraste entre el cremoso yogur de ajo, las yemas líquidas y la mantequilla picante de chile crea una mezcla de sabores que deleitará tu paladar. Además, es increíblemente fácil de preparar, pero lo suficientemente impresionante como para servir a tus invitados.

Así que la próxima vez que te apetezca algo reconfortante y sofisticado, prueba estos huevos con mermelada, mantequilla de chile y yogur de ajo. Acompáñalos con tu café o té favorito y disfruta de una comida que te hará sentir como un cálido abrazo en el plato.

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