Focaccia súper fácil sin amasar

¿Listo para mejorar tu panificación con el mínimo esfuerzo? ¡Dile hola a la receta de focaccia más fácil y sabrosa que jamás hayas probado! Esta focaccia sin amasar es perfecta para quienes desean disfrutar del pan casero sin las complicaciones de amasar ni dominar técnicas complejas.

Con sus migas suaves, su corteza dorada y crujiente y su cobertura aromática de romero, este clásico italiano es una delicia sorprendentemente fácil de preparar.

Ya sea que organices una cena, busques un refrigerio rápido o simplemente quieras darte un gusto, esta receta infalible se convertirá en tu favorita para preparar un delicioso pan casero. ¡Comencemos!

Por qué te encantará esta focaccia sin amasar

1. Cero esfuerzo : olvídese de amasar, estirar o usar equipos sofisticados: esta receta no requiere nada más que mezclar y esperar.
2. Textura increíble : el largo tiempo de reposo crea migas suaves y aireadas y una corteza perfectamente crujiente.
3. Personalizable : agrega tus ingredientes favoritos, como aceitunas, ajo o tomates secados al sol, para personalizarlo.
4. Apto para principiantes : incluso si nunca has horneado pan antes, ¡esta receta es prácticamente a prueba de fallos!

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar esta deliciosa focaccia:

• 4 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 tazas de agua tibia
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina y romero (opcional, para espolvorear por encima)

Instrucciones paso a paso

1. Mezclar la masa

Comienza mezclando la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un tazón grande. Vierte el agua tibia sobre los ingredientes secos y mezcla todo con una espátula hasta formar una masa pegajosa.

A continuación, rocíe una o dos cucharaditas de aceite de oliva sobre la superficie de la masa y frótela suavemente para cubrirla. Esto mantendrá la masa húmeda y evitará que se seque durante la refrigeración. Cubra bien el recipiente con film transparente y refrigérelo de 18 a 24 horas. (Consejo: Cuanto más tiempo repose, mejor sabor tendrá).

2. Prepara tu sartén

Cuando esté listo para hornear, engrase un molde de 23 x 33 cm o 25 x 30 cm con aceite de oliva y cubra el fondo con papel vegetal si lo desea. Incluso los moldes antiadherentes se benefician de este paso adicional para facilitar el desmoldado posterior.

3. Doblar y dar forma a la masa

Saca la masa del refrigerador y engrásate las manos para evitar que se pegue. Tira suavemente de los bordes de la masa hacia adentro, doblándola sobre sí misma en el tazón. Gira el tazón un cuarto de vuelta y repite este proceso cuatro veces. ¡Repite este paso dos veces para fortalecer la estructura de la masa sin amasar!

4. Segunda subida

Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en el centro del molde preparado y transfiere la masa sobre él. Extiende la masa suavemente para cubrirla uniformemente con aceite. Cúbrela con film transparente o un paño de cocina y déjala levar en un lugar sin corrientes de aire durante 2 a 4 horas, o hasta que doble su tamaño y se extienda por el molde.

5. Agregar ingredientes adicionales

Precalienta el horno a 220 °C (430 °F). Una vez que la masa haya levado bien, espolvorea romero (si lo usas) por toda la superficie. Vierte las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva por encima y extiéndelo uniformemente con los dedos. Usa las yemas de los dedos para crear hoyuelos en la masa: ¡este paso característico es lo que le da a la focaccia su aspecto único! Finalmente, espolvorea sal marina por encima para lograr ese irresistible y sabroso crujido.

6. Hornea a la perfección

Mete el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la inferior crujiente. El aroma a pan recién horneado inundará tu cocina: ¡es pura magia!

7. Enfriar y servir

Deja reposar la focaccia en la sartén unos 5 minutos antes de transferirla a una rejilla para enfriar. Córtala tibia para disfrutarla al máximo o déjala enfriar completamente antes de servir. Acompáñala con sopas, ensaladas o disfrútala como refrigerio independiente: ¡está deliciosa de cualquier manera!

Consejos para el éxito

1. Use levadura fresca : Para obtener mejores resultados, asegúrese de que la levadura esté fresca y activa. La levadura caducada puede dar resultados decepcionantes.
2. No te saltes el tiempo de reposo : El largo periodo de refrigeración es clave para lograr esa textura suave y ese sabor intenso. ¡Planifica con antelación!
3. Personaliza tus ingredientes : ¿No te gusta el romero? ¡Prueba con ajo, tomates cherry, aceitunas o queso parmesano!
4. Verifique la temperatura del horno : cada horno es diferente, así que vigile su focaccia mientras se hornea para evitar que se cocine demasiado.

Información nutricional

Esto es lo que obtendrás por porción (basado en 10 porciones):

• Calorías : 239 kcal
• Carbohidratos : 40g
• Proteína : 5 g
• Grasas : 6 g (¡con grasas monoinsaturadas saludables del aceite de oliva!)
• Fibra : 2 g

Esta receta logra un equilibrio entre indulgencia e ingredientes saludables: ¡perfecta para cualquier ocasión!

Reflexiones finales

Hacer pan no tiene por qué ser intimidante ni llevar mucho tiempo, ¡y esta focaccia sin amasar lo demuestra! Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear pan de panadería en tu propia cocina. Su miga suave, su corteza crujiente y el aromático romero lo convierten en un capricho irresistible que hará que todos pidan una segunda (¡o tercera!).

¿A qué esperas? ¡Toma tu tazón, arremángate y prepárate para impresionarte a ti mismo (y a todos) con esta receta súper fácil de focaccia sin amasar!

Cuéntanos cómo te quedó en los comentarios a continuación. ¡Feliz repostería!

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