Si está buscando la receta perfecta para impresionar a su ser querido o simplemente darse el gusto de disfrutar de una cena lujosa, no busque más.
Esta receta de Ribeye con Mantequilla de Ajo y Camarones es una deliciosa combinación de tierno y jugoso filete y suculentos camarones sellados a la sartén, todo ello bañado en una rica y cremosa salsa de mantequilla de ajo. Acompañado de espárragos perfectamente cocinados, este plato es una comida de restaurante que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Lo mejor de todo es que es rápido y fácil de preparar, ya que solo toma 20 minutos de principio a fin.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil : con solo 20 minutos de tiempo de cocción, esta receta es perfecta para las noches de semana ocupadas o una cena romántica de último momento.
- Sabores lujosos : la combinación de mantequilla de ajo, filete jugoso y camarones tiernos crea una explosión de sabor en cada bocado.
- Personalizable : ¿No te gusta el Ribeye? Puedes cambiarlo fácilmente por tu corte favorito, como solomillo, chuletón o chuletón.
- Presentación impresionante : Este plato es tan hermoso como delicioso, lo que lo hace ideal para ocasiones especiales.
Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitarás para crear esta deliciosa comida de mar y tierra:
- 1 filete de costilla de res
- 16 camarones extra grandes (desvenados, con o sin cola)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada y dividida)
- 3 dientes de ajo (picados finamente)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 12 espárragos (recortados)
- Sal marina (al gusto)
Cómo preparar filete de costilla con mantequilla de ajo y camarones
Sigue estos sencillos pasos para crear este plato inolvidable:
Paso 1: Preparar la mantequilla de ajo
En un tazón pequeño, mezcle 4 cucharadas de mantequilla ablandada con el ajo y el perejil finamente picados. Tape la mezcla y refrigérela hasta que esté lista para usar. Este paso puede hacerse con anticipación para ahorrar aún más tiempo durante la cocción.
Paso 2: Prepara el bistec
Saque el chuletón del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Séquelo con papel absorbente, unte ligeramente cada lado con ½ cucharada de aceite de oliva y sazónelo generosamente con sal marina.
Paso 3: Cocinar el bistec
Calienta una parrilla grande o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Engrasa ligeramente la sartén con aceite de oliva. Dora el filete de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido al punto deseado. Usa un termómetro de lectura instantánea o apto para horno para mayor precisión. Una vez cocido, transfiere el filete a un plato caliente, unta una cucharada de mantequilla por encima y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar al menos 5 minutos mientras preparas el resto de la comida.
Paso 4: Cocinar los espárragos
Limpia la sartén y derrite 2 cucharadas de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los espárragos limpios junto con 4 cucharadas de agua. Cocina durante unos 5 minutos, girando los espárragos cada minuto para asegurar una cocción uniforme. Ten cuidado de no quemar el ajo en la mezcla de mantequilla; baja el fuego si es necesario. Sazona con sal marina y pasa los espárragos a una fuente para servir.
Paso 5: Cocinar los camarones
Sazona los camarones con sal marina por ambos lados. Limpia la sartén y caliéntala a fuego medio. Derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes con 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega los camarones y cocina de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que se tornen rosados y opacos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño y grosor de los camarones.
Paso 6: Ensamblar y servir
Corte el Ribeye reposado en tiras finas a contrapelo. Coloque las rebanadas de filete, los camarones y los espárragos en una fuente. Rocíe todo con los jugos sobrantes de la sartén y la mantequilla de ajo derretida para un toque extra de sabor. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Consejos para el éxito
- Descongele los camarones : Si usa camarones congelados, asegúrese de que estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Séquelos con papel absorbente para que se sellen bien.
- Elija su filete : si bien el Ribeye es una opción popular por su marmoleado y ternura, siéntase libre de sustituirlo con otros cortes como solomillo, T-bone o Porterhouse si lo prefiere.
- No omita el tiempo de reposo : dejar reposar el filete después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, lo que garantiza que cada bocado sea tierno y sabroso.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 729
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 66g
- Carbohidratos: 2g
- Grasas saturadas: 28 g
- Colesterol: 265 mg
- Sodio: 439 mg
- Potasio: 402 mg
- Fibra: 1g
- Vitamina A: 1274 UI
- Vitamina C: 9 mg
- Calcio: 101 mg
- Hierro: 4 mg
Reflexiones finales
Esta receta de Ribeye con Mantequilla de Ajo y Camarones impresionará a cualquiera que la pruebe. Ya sea que estés planeando una cita romántica en casa o simplemente quieras disfrutar de una comida de calidad, este plato de mar y tierra te ofrece sabor, presentación y facilidad de preparación. Acompáñalo con una copa de tu vino favorito, enciende unas velas y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable sin salir de la cocina.
¿Qué esperas? ¡Toma tus ingredientes y a cocinar! ¡Buen provecho!
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Garlic Butter Ribeye Steak And Shrimp
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Pan-Seared
- Cuisine: American
- Diet: Gluten Free
Description
This juicy and savory surf and turf recipe is the perfect choice for date night. Succulent Ribeye Steak and pan-seared shrimp are drizzled in creamy garlic butter to make each bite burst with flavor.
Ingredients
- 1 beef Ribeye Steak
- 16 extra-large shrimp, deveined with tails on or off
- 5 tbsp unsalted butter, softened and divided
- 3 cloves garlic, finely chopped
- 2 tbsp fresh parsley, chopped
- 3 tbsp olive oil, divided
- 12 spears asparagus, trimmed
- sea salt, to taste
Instructions
-
At least 30 minutes before cooking make sure your shrimp have been thawed.
-
Make the garlic butter by mixing 4 tablespoons of butter, garlic, and chopped parsley together in a bowl. Cover and refrigerate until ready to use.
-
Heat a large grill pan or cast iron pan over high heat. Lightly grease the pan with oil. Pat steaks dry with a paper towel. Brush each side lightly with ½ tbsp of oil and generously season with salt.
-
Sear the steak for 3-5 minutes on each side until browned and cooked to desired doneness as measured with an instant-read or oven-proof thermometer. Transfer the steak to a warm plate. Spread 1 tablespoon of butter all over the steak. Tent it with foil and let it rest for at least 5 minutes while you prep the rest.
-
While steaks are resting, wipe down the pan and melt 2 tablespoons of butter with 1 tablespoon of olive oil on medium-low heat. Add asparagus and 4 tablespoons of water. Cook the trimmed asparagus for 5 minutes, rotating every minute. (Careful not to burn the garlic, if heat is too high, lower to low). Season with salt. Remove to serving platter.
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Season shrimp with salt on both sides. Wipe down the same pan, bring the pan to medium heat, melt the remaining 2 tablespoons of butter and 1 tablespoon of olive oil. Add shrimp and cook for 2-3 minutes, flip and cook for another 2-3 minutes. (Depending on the size and thickness of your shrimp). Note: They should be pink in color while white and opaque on the inside.
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Add the shrimp to a serving plate. Cut the steak into thin strips against the grain, add to the serving platter along with shrimp and asparagus. Drizzle with the leftover pan juices and melted herbed garlic butter.
Notes
Before cooking. At least 30 minutes before cooking make sure your shrimp have been thawed.
If Ribeye Steak isn’t for you, feel free to replace it with a different cut, Strip, Sirloin, T-bone, Eye fillet, Scotch fillet, or Porterhouse steaks.
Cooking the shrimp with the tail on or off is fine. If using frozen shrimp, make sure it has completely thawed first and then patted dry with a paper towel before cooking.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 729 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 439 mg
- Fat: 66 g
- Saturated Fat: 28 g
- Unsaturated Fat: 37 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 265 mg
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