Ensalada de pasta con huevos rellenos

¿Buscas un plato cremoso, sabroso y perfecto para cualquier reunión de primavera o verano? ¡No busques más! Esta ensalada de pasta con huevos rellenos combina el sabor clásico de los huevos rellenos con la reconfortante textura de la pasta para crear un plato que seguro encantará a todos.

Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio, disfrutando de un picnic o simplemente ansiando algo delicioso, debes probar esta receta.

Por qué te encantará esta receta

Esta ensalada combina lo mejor de los huevos rellenos (mayonesa cremosa, jugo ácido de pepinillos y un toque de pimentón) con una pasta perfectamente cocida para un plato delicioso y fácil de preparar. La cebolla roja y los pepinillos le dan un toque crujiente y vibrante, mientras que los huevos duros le dan una textura rica y suave. Además, está lista en solo 23 minutos, lo que la hace perfecta para preparar comidas de última hora.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta deliciosa ensalada de pasta con huevos rellenos:

• 8 onzas de pasta pequeña (los coditos o ditalini funcionan mejor)
• ¾ taza de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de pepinillos (para darle ese toque característico)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 6 huevos duros , pelados y cortados en cubitos
• ½ taza de cebolla roja , finamente picada
• ⅓ taza de pepinillos picados
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón , y un poco más para decorar
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolletas, cortadas en rodajas, para servir.

Instrucciones paso a paso

1. Cocine la pasta.
   Comience cocinando la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrala y enjuáguela con agua fría para enfriarla. Transfiera la pasta fría a un tazón grande.
2. Prepara el aderezo.
   En el tazón con la pasta, agrega la mayonesa, el jugo de pepinillos, la mostaza Dijon, el ajo en polvo y el pimentón. Revuelve todo hasta que esté bien combinado.
3. Añade los ingredientes. Incorpora
   con cuidado los huevos duros picados, la cebolla morada y los pepinillos picados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que los ingredientes queden bien cubiertos con el aderezo cremoso.
4. Enfriar y servir.
   Cubre el tazón y refrigera la ensalada de pasta hasta que esté lista para servir. Esto permite que todos los sabores se integren a la perfección.
5. Decorar antes de servir
   . Antes de servir, espolvoree un poco más de pimentón por encima para darle color y sabor. Añada cebollín en rodajas para un acabado fresco y vibrante.

Consejos para el éxito

• Pasta perfectamente cocida : asegúrate de cocinar la pasta al dente para que mantenga su forma y no se ablande en la ensalada.
• Preparación de huevos fácil : si pelar huevos duros es una molestia, intente usar huevos de hace algunos días: ¡son más fáciles de pelar que los frescos!
• Hazlo a tu gusto : siéntete libre de personalizar esta receta agregando ingredientes como apio para un toque más crujiente o trozos de tocino para un toque ahumado.

Por qué funciona esta receta

Esta ensalada de pasta con huevos rellenos es una mezcla armoniosa de texturas y sabores. El aderezo cremoso unifica todo, mientras que el jugo ácido de pepinillos y la mostaza Dijon le dan un toque picante. Los huevos duros aportan riqueza, y los pepinillos crujientes y la cebolla morada contrastan. ¡Es un plato tan satisfactorio como fácil de preparar!

Información nutricional

Esta receta rinde 8 porciones, y cada porción contiene:

• Calorías: 299
• Grasa total: 20 g (grasa saturada: 4 g)
• Colesterol: 149 mg
• Sodio: 371 mg
• Carbohidratos: 20g (Fibra: 2g, Azúcar: 2g)
• Proteína: 9g

Sugerencias de presentación

La ensalada de pasta con huevos rellenos combina de maravilla con carnes a la parrilla como pollo o hamburguesas, pero también es lo suficientemente contundente como para disfrutarla sola como un almuerzo ligero. Sírvala con fruta fresca o pan crujiente para una comida completa.

Hazlo con anticipación

Esta ensalada está aún mejor después de enfriarse en el refrigerador durante unas horas, así que puedes prepararla con antelación para fiestas o comidas compartidas. Simplemente revuélvela rápidamente antes de servir para distribuir el aderezo.

Reflexiones finales

La ensalada de pasta con huevos rellenos tiene todo lo que te encanta de los huevos rellenos, ¡pero en una ensalada fácil de compartir! Con su textura cremosa, sabores intensos y rápida preparación, esta receta sin duda se convertirá en una de las favoritas de tu casa. ¡Pruébala en tu próxima reunión, no te decepcionará!

¡Feliz cocina!

Print