Croissant de carne y queso al horno

Los croissants horneados de carne y queso son la comida reconfortante por excelencia: una deliciosa combinación de hojaldre mantecoso, queso fundido cremoso y sabrosa carne. Ya sea que prepares un desayuno rápido, un brunch o un refrigerio para recibir amigos, estos croissants prometen impresionar.

Con solo un puñado de ingredientes y unos sencillos pasos de preparación, puedes crear un plato que sea a la vez indulgente y satisfactorio.

¿Por qué elegir carne de res para tus croissants?

La carne de res es una proteína versátil y sabrosa que combina a la perfección con la cremosidad del queso suizo y las capas de mantequilla de los croissants. Es una excelente alternativa a la carne de cerdo, ofreciendo un bocado sustancioso y sabroso que combina a la perfección con los demás ingredientes. Al usar carne de res ahumada finamente cortada, logrará esa textura tierna y ese sabor ahumado que eleva este plato a un nivel gourmet.

Ingredientes para croissants de carne y queso al horno

Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer 12 deliciosos mini croissants:

• ⅓ taza de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cebollas verdes , cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de miel
• ½ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 12 mini croissants , cortados por la mitad horizontalmente
• 1 libra de carne de res ahumada cortada en rodajas finas
• 12 rebanadas de queso suizo , cortadas en diagonal
• 1 clara de huevo grande
• 2 cucharaditas de semillas de amapola

Instrucciones paso a paso

Sigue estos sencillos pasos para crear tus croissants de carne y queso al horno:

1. Precalienta el
   horno a 190 °C (375 °F). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 23 x 33 cm o cúbrelo con spray antiadherente para evitar que se pegue.
2. Prepara la mezcla de mantequilla.
   En un tazón pequeño, combina la mantequilla ablandada, la mostaza Dijon, las cebolletas y la miel. Sazona la mezcla con sal marina y pimienta negra al gusto. Esta mezcla le dará un toque de sabor a cada bocado.
3. Arma los croissants.
   Corta los mini croissants por la mitad horizontalmente. Unta la mezcla de mantequilla preparada uniformemente por ambos lados de cada croissant. Rellena cada croissant con una generosa capa de carne de res ahumada y una loncha de queso suizo. Cierra los croissants para formar sándwiches.
4. 
   Coloca los croissants armados en una sola capa en la fuente preparada. Asegúrate de que queden bien ajustados, pero sin amontonarlos .
5. Prepara el baño de huevo.
   En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con una cucharada de agua. Pincela la superficie de los croissants para darles un acabado dorado y brillante. Espolvorea semillas de amapola por encima para darles más textura y sabor.
6. Hornear hasta que estén dorados.
   Colocar la fuente en el horno y hornear durante 15-18 minutos, o hasta que los croissants estén dorados y tostados. El queso debe estar derretido y la carne caliente.
7. Una vez fuera del horno, deja reposar
   los croissants unos 5 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten y evita que se calienten demasiado.
8. Sirva caliente.
   Sirva estos croissants horneados de carne y queso calientes para una mejor experiencia. Combinan de maravilla con una ensalada, fruta fresca o incluso con una taza de café o té.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 323 kcal
• Carbohidratos: 15 g
• Proteínas: 17 g
• Grasas: 22 g
• Grasas saturadas: 12 g
• Colesterol: 89 mg
• Sodio: 838 mg
• Fibra: 1 g
• Azúcar: 5 g

Consejos para unos croissants horneados perfectos

1. Use croissants frescos: Para obtener la mejor textura y sabor, use mini croissants frescos de su panadería o supermercado local. Los croissants duros podrían no tener la textura hojaldrada perfecta.
2. Personaliza tu queso: si bien el queso suizo agrega un toque clásico, siéntete libre de experimentar con otros quesos como cheddar, provolone o gruyere para darle un toque único.
3. No omita el huevo batido: el huevo batido no solo le da a sus croissants un hermoso color dorado, sino que también ayuda a que las semillas de amapola se adhieran a la parte superior.
4. Opción para preparar con anticipación: Puedes armar estos croissants con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos. Solo agrega unos minutos adicionales al tiempo de horneado si están refrigerados.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar croissants de tamaño normal en lugar de mini?

¡Por supuesto! Si prefieres porciones más grandes, usa croissants de tamaño regular en lugar de mini. Quizás tengas que ajustar un poco el tiempo de horneado para asegurarte de que estén bien calientes y dorados por encima.

2. ¿Puedo sustituir la carne de res por otra proteína?

¡Sí! Aunque esta receta lleva carne de res ahumada, puedes sustituirla por pollo o pavo cocidos, o incluso alternativas vegetarianas como verduras a la parrilla o lonchas de carne de res vegetal para una opción sin carne.

3. ¿Cómo guardo las sobras?

Guarde los croissants horneados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelos en el horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante unos 10 minutos para que recuperen su textura crujiente.

4. ¿Puedo congelar estos croissants?

¡Sí! Arma los croissants como se indica, pero no los hornees todavía. Colócalos en un recipiente hermético o una bolsa para congelar y congélalos hasta por 3 meses. Cuando estén listos para hornear, déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos como se indica.

5. ¿Con qué puedo acompañar los croissants de carne y queso al horno?

Estos croissants son versátiles y combinan bien con muchas guarniciones, como una ensalada verde fresca , verduras asadas, patatas gajo o incluso un plato de sopa para una comida completa.

Los croissants horneados de carne y queso son un plato sencillo pero elegante, perfecto para cualquier ocasión. Con su exterior hojaldrado, su sabroso relleno y su delicioso sabor a queso, seguro que se convertirán en un favorito en casa. ¡ Prueba esta receta hoy mismo y disfruta del irresistible aroma y sabor de los croissants recién horneados!

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