Corteza de pastel de nueces pecanas casera: una delicia dulce y crujiente

Deléitate con los dulces sabores a nuez de esta corteza casera para pastel de nueces pecanas , una versión deliciosa del clásico pastel que transforma su esencia en un delicioso y crujiente postre. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es un refrigerio perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que tengas antojo de algo dulce o necesites un postre rápido para invitados inesperados, esta corteza para pastel de nueces pecanas seguro que te encantará.

Ingredientes:
– 13 galletas graham
– 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal
– 1 taza de azúcar morena
– 2 tazas de mitades de nueces pecanas, picadas gruesamente
– 1/4 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Paso 1: Precalentar y preparar

Comience precalentando el horno a una temperatura agradable de 175 °C (350 °F). Mientras el horno se calienta, cúbralo con papel aluminio en una bandeja para hornear con borde para facilitar la limpieza. Engrase ligeramente el papel aluminio con mantequilla para que la corteza de pastel de nueces se desprenda fácilmente una vez fría.

Paso 2: Organiza la base

A continuación, crea la base de tu corteza forrando la bandeja para hornear engrasada con galletas graham. Colócalas bien apretadas, rompiendo los trozos según sea necesario para cubrir toda la superficie de la bandeja. Esto formará la base crujiente de tu corteza y le dará una textura deliciosa que complementará la cobertura de nueces pecanas.

Paso 3: Prepara la cobertura de nueces y caramelo

En una cacerola mediana, combine la mantequilla sin sal, el azúcar moreno, las nueces pecanas y la sal. Caliente a fuego medio y remueva la mezcla hasta que hierva. Mantenga el hervor durante dos minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme y asegurar un caramelo suave. El rico aroma a mantequilla y azúcar pronto inundará su cocina, indicando que su cobertura está casi lista.

Paso 4: Agregar esencia de vainilla

Retire la cacerola del fuego e incorpore inmediatamente el extracto de vainilla. Esto le dará a la mezcla de caramelo y nueces pecanas un sabor cálido y aromático.

Paso 5: Ensamblar y hornear

Vierte la mezcla caliente de nueces y caramelo sobre las galletas graham dispuestas en la bandeja para hornear. Usa una espátula para distribuirla uniformemente hasta los bordes, asegurándote de que cada centímetro de las galletas graham quede cubierto con la cobertura dulce de nueces. Las nueces deben estar bien distribuidas para una textura crujiente uniforme en cada bocado.

Paso 6: Hornear a la perfección

Introduce el molde en el horno precalentado y hornea hasta que toda la superficie esté dorada y burbujeante, lo que debería tomar unos 10 minutos. El burbujeo asegura que el caramelo se cocine hasta alcanzar la consistencia perfecta para que las nueces se mantengan en su lugar una vez enfriadas.

Paso 7: Enfriar y disfrutar

Después de sacarla del horno, deja que la corteza de pastel de nueces se enfríe completamente en la bandeja. Una vez cuajada, rómpela en trozos irregulares, imitando la apariencia de la corteza tradicional que encontramos en la naturaleza. El resultado es una hermosa variedad de dulces trozos listos para disfrutar.

¡Tu corteza de pastel de nueces pecanas casera ya está lista para servir! Compártela con amigos y familiares, o guárdala para ti solo; no se lo diremos a nadie. Este postre no solo satisface tu gusto por lo dulce, sino que también le da un toque rústico y elegante a cualquier mesa de postres. Disfruta del fruto de tu trabajo y de los elogios que seguro recibirás con cada bocado de esta crujiente delicia con infusión de caramelo.

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