Cómo hacer un Cheese Danish hojaldrado y mantecoso en casa.

¿A quién no le apetece un pastel de queso danés calentito, hojaldrado y con mantequilla? La buena noticia es que no necesitas ir a una panadería para disfrutarlo. Con láminas de hojaldre congeladas y unos sencillos ingredientes, puedes preparar estas delicias en tu propia cocina.

Ya sea que estés planeando un brunch de fin de semana o simplemente tengas ganas de un refrigerio dulce, esta receta seguramente te impresionará.

Por qué te encantará esta receta

• Ingredientes simples : la mayoría de los ingredientes son productos básicos de la despensa o artículos fáciles de encontrar.
• Tiempo de preparación rápido : con solo 20 minutos de preparación y 18 minutos de horneado, tendrás pasteles daneses frescos en menos de 40 minutos.
• Personalizable : agrega tus ingredientes favoritos como chispas de chocolate o bayas frescas para darle un toque personal.
• Apto para congelador : prepare una tanda y congele el sobrante para más tarde. ¡Perfecto para las mañanas ocupadas!

¡Vamos a sumergirnos en la receta!

Equipo que necesitarás

Antes de comenzar, reúna las siguientes herramientas para que el proceso sea sencillo y sin problemas:

• Bandeja para hornear
• Rodillo
• Cortador de pizza o cuchillo afilado
• Cuchara pequeña para galletas (tamaño 1 cucharada)
• Pincel de repostería

Ingredientes

Para los pasteles:

• 1 caja (17,3 oz o 320 g) de hojaldre congelado, descongelado
• 1 huevo + 2 cucharaditas de agua (para pintar con huevo)

Para el relleno de queso crema:

• 8 onzas (225 gramos) de queso crema, ablandado
• 1 yema de huevo (a temperatura ambiente)
• ¼ de taza (30 gramos) de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ⅛ cucharadita de sal

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1–2 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F), o 160 °C si es de convección. Cubre una bandeja grande con papel vegetal para evitar que se pegue.

Paso 2: Preparar el relleno de queso crema

En un tazón, combine el queso crema ablandado, la yema de huevo, el azúcar glas, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal. Mezcle bien con un batidor o una espátula de goma hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserve.

Paso 3: Estirar la masa de hojaldre

Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa de hojaldre descongelada con un rodillo hasta formar un cuadrado de 30×30 cm. Esto asegura un grosor uniforme. Si tu masa de hojaldre tiene un tamaño ligeramente diferente al principio, simplemente extiéndela hasta que esté suave y uniforme.

Paso 4: Cortar y dar forma a la masa

Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, divida la masa en 9 cuadrados iguales (de aproximadamente 10×10 cm cada uno). Para cada cuadrado, doble las cuatro esquinas hacia adentro, aproximadamente 2,5 cm hacia el centro. Presione suavemente para asegurar los dobleces.

Paso 5: Agrega el relleno

Usando una cuchara pequeña para galletas (o una cucharada), coloque aproximadamente 1 cucharada del relleno de queso crema en el centro de cada cuadrado de hojaldre doblado.

Paso 6: Pincele con huevo batido

En un tazón pequeño, bata un huevo con dos cucharaditas de agua para crear una capa de huevo batido. Con una brocha de repostería, pinte ligeramente los bordes de cada hojaldre alrededor del relleno. Esto le dará a los pasteles daneses un hermoso acabado dorado al hornearlos.

Paso 7: Hornear a la perfección

Coloca los pasteles preparados en la bandeja para hornear forrada. Hornea en el horno precalentado durante 16-18 minutos. Gira la bandeja a la mitad del horneado para asegurar una cocción uniforme. Los pasteles estarán listos cuando estén dorados e inflados. Retíralos del horno y déjalos enfriar completamente antes de agregar el glaseado.

Paso 8: Prepara el glaseado

En un tazón pequeño, bata el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue la leche lentamente para evitar que el glaseado quede demasiado líquido. Rocíe el glaseado sobre cada hojaldre frío para darle el toque final de dulzura.

Consejos para el éxito

1. Formar los pasteles en la bandeja para hornear : para evitar mover los pasteles delicados y correr el riesgo de que se vuelquen o se arruguen, arréglelos directamente en la bandeja para hornear.
2. Personaliza tus ingredientes : agrega chispas de chocolate, bayas frescas o incluso nueces sobre el relleno de queso crema antes de hornear para obtener más sabor.
3. Almacenamiento : Guarda los pasteles daneses sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. También puedes congelarlos hasta por 3 meses; simplemente descongélalos y caliéntalos en el horno cuando estén listos para disfrutar.

Información nutricional (por porción)

• Calorías : 117 kcal
• Carbohidratos : 5 g
• Proteínas : 2 g
• Grasas : 10 g (5 g de grasa saturada)
• Colesterol : 65 mg
• Sodio : 120 mg
• Azúcar : 4 g

Reflexiones finales

No hay nada como saborear un pastel danés de queso casero con sus capas de mantequilla y su cremoso relleno. Esta receta no solo es fácil, sino también versátil: puedes experimentar con rellenos y coberturas para personalizarla. Además, como se puede congelar, siempre tendrás estos pasteles a mano para invitados inesperados o cuando tengas antojo de algo dulce.

¿A qué esperas? ¡Reúne tus ingredientes y empieza a hornear! Tus pasteles de queso daneses caseros están a menos de 40 minutos.

¡Feliz repostería!🥐

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