Cazuela de tostadas francesas con frutos rojos

Si buscas un plato de desayuno que sea tan sorprendente como delicioso, no busques más que la cazuela de tostadas francesas con frutos rojos.

Húmedo por dentro, ligeramente crujiente por encima y rebosante de vibrantes sabores a frutos rojos frescos, este guiso es la opción perfecta para reuniones de brunch, mañanas festivas o incluso un capricho relajado de fin de semana. ¿Y lo mejor? Puedes prepararlo con antelación, lo que te permitirá disfrutar de mañanas sin estrés y despejar tu cocina.

Esta receta combina la reconfortante exquisitez de las tostadas francesas con la frescura de las fresas y los arándanos, todo espolvoreado con azúcar glas y un chorrito de jarabe de arce. Veamos qué hace que este plato sea tan especial y cómo puedes recrearlo en tu propia cocina.

Por qué te encantará esta cazuela de tostadas francesas con frutos rojos

1. Comodidad para preparar con antelación : No hace falta madrugar para preparar el desayuno. Prepara esta cazuela la noche anterior, refrigérala y simplemente métela en el horno cuando esté lista.
2. Rebosante de sabor : la combinación de bayas dulces, canela tibia y vainilla crea un perfil de sabor que es a la vez reconfortante y refrescante.
3. Perfecto para compartir : este plato rinde hasta 12 personas, lo que lo hace ideal para reuniones familiares, brunch o preparación de comidas para la semana.
4. Personalizable : si bien las fresas y los arándanos son una opción clásica, siéntete libre de cambiarlos por frambuesas, moras o incluso duraznos para darle un toque único.

Ingredientes que necesitarás

Aquí tienes todo lo que necesitas para crear esta deliciosa cazuela de desayuno :

• 12-14 tazas de pan francés : cortado en cubos para obtener una base perfecta.
• 8 huevos grandes : Actúa como agente aglutinante y aporta riqueza.
• 2 tazas de leche al 2% : aporta humedad y cremosidad al plato.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla : agrega un toque de dulzura y aroma.
• 1 cucharadita de canela : para ese sabor cálido y acogedor.
• 2/3 taza de azúcar morena : endulza la cazuela y le añade profundidad.
• 1 taza de fresas (en rodajas) : frescas y jugosas para un toque de color y sabor.
• 1/2 taza de arándanos : agrega una explosión de dulzura y antioxidantes.
• 1-2 cucharadas de azúcar en polvo : para un acabado perfecto.
• Jarabe de arce : ¡Tanto como tu corazón desee!

Instrucciones paso a paso

1. Prepara tu cazuela

Empieza engrasando una cazuela de 23 x 33 cm con aceite vegetal o mantequilla para que no se pegue. Corta el pan francés en cubos y llena la cazuela hasta tres cuartos de su capacidad.

2. Prepara la mezcla de natillas

En un tazón grande, bata los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la canela y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados. Esta mezcla de crema pastelera impregnará los cubos de pan, dándoles su característica textura húmeda.

3. Montar la cazuela

Vierta la mezcla de crema pastelera uniformemente sobre los cubos de pan en la cazuela. Use una espátula o las manos para presionar suavemente el pan y asegurarse de que cada pieza absorba el líquido.

4. Añade las bayas

Cubre la cazuela con rodajas de fresas y arándanos, distribuyéndolos uniformemente para lograr una hermosa presentación.

5. Refrigerar

Cubre bien la cazuela con film transparente o papel aluminio y refrigérala durante al menos cuatro horas o toda la noche. Este paso es crucial, ya que permite que el pan absorba toda la riqueza de las natillas.

6. Hornear

Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Retire el film de la cacerola y hornee durante 35-50 minutos. Verifique a los 35 minutos; si no está dorado por encima ni cuajado por dentro, hornee un poco más.

7. Decorar y servir

Una vez horneadas, espolvoree azúcar glas por encima para darle un toque dulce y elegante. Sírvalas calientes con un chorrito generoso de jarabe de arce sobre cada rebanada.

Consejos para una cazuela de tostadas francesas con frutos rojos perfecta

• Use pan ligeramente duro : el pan francés del día anterior funciona mejor ya que absorbe las natillas sin empaparse demasiado.
• Corte cubos uniformes : esto garantiza una cocción uniforme y una textura consistente en todos lados.
• No omita la refrigeración : dejar reposar la cazuela durante la noche garantiza que todos los sabores se combinen perfectamente.
• Comprueba el punto de cocción : La cazuela debe estar dorada por encima y cuajada en el centro. Si aún está blanda en el centro, hornéala unos minutos más.

Preguntas frecuentes sobre la cazuela de tostadas francesas con frutos rojos

P: ¿Puedo utilizar otros tipos de pan?

R: ¡Por supuesto! Aunque el pan francés es ideal por su textura, también puedes usar brioche, jalá o incluso masa madre para darle un toque único.

P: ¿Puedo congelar esta cazuela?

R: ¡Sí! Puedes congelar la cazuela sin hornear después de armarla. Envuélvela bien en film transparente y papel aluminio antes de congelarla. Cuando esté lista para hornear, descongélala durante la noche en el refrigerador y sigue las instrucciones de horneado.

P: ¿Puedo prepararlo sin lácteos?

R: ¡Sí! Sustituye la leche al 2% por leche de almendras, leche de coco o cualquier otra leche vegetal de tu preferencia.

P: ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?

A: ¡Siente la creatividad! Añade frutos secos como almendras fileteadas o nueces pecanas para un toque crujiente, o rocía con salsa de caramelo para un capricho extra.

Información nutricional (por porción)

• Calorías : 308 kcal
• Carbohidratos : 56g
• Proteína : 11 g
• Grasas : 5 g
• Azúcar : 27g
• Fibra : 2 g

Un desayuno por el que vale la pena despertarse

La Cazuela de Tostada Francesa con Frutos Rojos no es solo una comida, es toda una experiencia. Sus vibrantes colores y su irresistible aroma harán que todos se acerquen a la mesa. Ya sea que organices un brunch o simplemente te des un capricho, esta receta se convertirá en una de las favoritas de la casa. ¡Así que coge tus frutos rojos, bate esas natillas y prepárate para disfrutar de uno de los desayunos más deliciosos que jamás hayas preparado!

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