Buñuelos franceses de vainilla

Experimenta la magia de los Beignets Franceses de Vainilla, una deliciosa versión de la clásica masa frita que se ha convertido en un postre favorito. Ligeros, esponjosos y con el cálido aroma de la vainilla, estos beignets son el capricho perfecto para el desayuno, el postre o la merienda.

Espolvoreados generosamente con azúcar glas, ofrecen una experiencia celestial que se derrite en la boca. Con esta receta fácil de seguir , puedes recrear el encanto de un café parisino en tu propia cocina.

Por qué los buñuelos franceses de vainilla son tan especiales

Los beignets son un postre muy apreciado con raíces en la cocina francesa, conocidos por su textura suave y esponjosa. Si bien la versión tradicional es sencilla y deliciosa, añadir vainilla eleva su sabor a un nivel completamente nuevo. El sutil dulzor de la vainilla complementa la rica masa frita, creando un postre reconfortante y exquisito a la vez. Ya sea que los sirva en un brunch o los disfrute con un café, los beignets franceses de vainilla le encantarán.

Ingredientes que necesitarás

Antes de sumergirnos en la receta, reúna estos ingredientes simples pero esenciales:

• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• ¼ taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de levadura seca activa
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de leche tibia (aproximadamente 110 °F)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar en polvo para espolvorear

Estos alimentos básicos de la despensa se unen para crear una masa mágica que se transformará en buñuelos dorados y esponjosos.

Receta paso a paso de buñuelos franceses de vainilla

1. Preparar los ingredientes secos

En un tazón grande, combine la harina común, el azúcar granulado, la levadura seca activa y la sal. Mezcle bien para asegurar una distribución uniforme de la levadura y el azúcar en la harina.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

En un recipiente aparte, bata la leche tibia (a unos 43 °C), la mantequilla sin sal derretida y el extracto puro de vainilla. La leche debe estar tibia al tacto, pero no caliente; esto es crucial para activar la levadura sin matarla.

3. Combine los ingredientes húmedos y secos

Vierta gradualmente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, revolviendo con una cuchara de madera. Continúe mezclando hasta que la masa comience a unirse.

4. Amasar la masa

Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela de 8 a 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoree un poco más de harina si es necesario.

5. Primer ascenso

Coloque la masa amasada en un tazón engrasado, dándole la vuelta para cubrirla con aceite por todos lados. Cubra el tazón con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente una hora y media o hasta que doble su tamaño.

6. Dale forma a los buñuelos

Una vez que la masa haya levado, golpéela para eliminar las burbujas de aire. Extiéndala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 6 mm. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte la masa en cuadrados de 5 x 5 cm.

7. Calentar el aceite

Vierta aproximadamente 5 cm de aceite vegetal en una freidora o una olla grande. Caliente el aceite a 180 °C, usando un termómetro para dulces o para freír para asegurar la precisión. Mantener la temperatura correcta es clave para lograr unos beignets perfectamente dorados.

8. Freír los buñuelos

Fría los cuadrados de masa por tandas para evitar que se saturen la olla. Cocine cada tanda de 1 a 2 minutos por lado, o hasta que se inflen y adquieran un tono dorado. Retírelos con cuidado con una espumadera y escúrralos sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

9. Espolvorear con azúcar glas

Espolvorea generosamente los beignets recién fritos con azúcar glas mientras aún estén calientes. Este toque final les aporta dulzor y les da su aspecto característico.

Consejos para unos buñuelos perfectos

Control de temperatura

Mantener una temperatura constante del aceite es fundamental al freír beignets. Si el aceite está demasiado caliente, el exterior se cocinará demasiado rápido y el interior quedará crudo. Por el contrario, si el aceite está demasiado frío, los beignets absorberán el exceso de aceite y se volverán grasosos. Use un termómetro para mantener la temperatura estable a 180 °C.

Punto de prueba

Para un levado óptimo, coloque la masa en un horno ligeramente tibio (apagado) con un recipiente con agua caliente en la rejilla inferior. Esto crea un ambiente cálido y húmedo que favorece un levado uniforme.

Sugerencias de presentación

Los buñuelos franceses de vainilla se disfrutan mejor recién hechos y calientes, recién salidos de la freidora. Si te sobran, caliéntalos en el horno a 150 °C durante unos minutos para que recuperen su textura crujiente y esponjosa.

Un dulce capricho que vale cada bocado

Los beignets franceses de vainilla son más que una simple masa frita: son una experiencia de placer y alegría. Con su textura ligera, su fragante aroma a vainilla y su cobertura azucarada, se convertirán en los favoritos de tu hogar. Ya sea para consentirte en una tranquila mañana de domingo o para impresionar a tus invitados en un brunch, estos beignets deleitarán a todos los que los prueben.

¿A qué esperas? ¡Reúne tus ingredientes y lleva el sabor francés a tu casa hoy mismo! ¡Buen provecho!

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