Brochetas de pollo con parmesano y ajo

Si buscas un plato lleno de sabor, fácil de preparar y que seguro te impresionará, no busques más: las Brochetas de Pollo con Ajo y Parmesano son la solución. Estas brochetas de pollo, jugosas y tiernas, están bañadas en una salsa casera de mantequilla con ajo y parmesano y cocinadas a la perfección en una freidora de aire. Ya sea que las sirvas como aperitivo o las acompañes con arroz y verduras para una comida completa, estas brochetas seguro que encantarán a todos.

Lista en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para las noches ajetreadas entre semana o las reuniones de fin de semana. Además, con opciones para cocinarlas en el horno o a la parrilla, tendrás la flexibilidad de prepararlas sin importar la configuración de tu cocina. ¡Veamos los detalles!

Por qué te encantarán las brochetas de pollo con parmesano y ajo

1. Rápido y fácil : con un tiempo total de preparación y cocción de solo 35 minutos, este plato es perfecto para cualquier ocasión.
2. Repleta de sabor : la salsa de mantequilla, parmesano y ajo es rica, sabrosa y tiene la cantidad justa de especias.
3. Métodos de cocción versátiles : freidora de aire , horno o parrilla: ¡elige el método que funcione mejor para ti!
4. Personalizable : ajusta el nivel de picante o combínalo con tus guarniciones favoritas para darle un toque personalizado.

Ingredientes que necesitarás

Para el pollo:

• 2 libras de tiras de pollo, muslos o pechugas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de mantequilla, parmesano y ajo:

• 1 barra de mantequilla
• 8-10 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de parmesano rallado
• 1 cucharada de salsa picante (ajusta según tu preferencia de picante)
• 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
• 1/3 taza de perejil fresco picado

Condimentos para pollo:

• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones paso a paso

1. Prepara y ensarte el pollo

Antes de comenzar, remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.

• En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del condimento para pollo (pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta).
• Corte el pollo en trozos de 7,5 cm y colóquelos en un tazón grande o una bolsa con cierre hermético. Añada aceite de oliva y la mezcla de condimentos, asegurándose de que el pollo quede bien cubierto.
• Ensarte firmemente los trozos de pollo en las brochetas. Si es necesario, recorte las brochetas para que encajen en la cesta de la freidora de aire.

2. Prepara la salsa de mantequilla, parmesano y ajo

• En un recipiente apto para microondas, derrita parcialmente la mantequilla y añada el ajo picado, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa picante, el perejil y el parmesano rallado. Bata hasta obtener una mezcla homogénea.
• Saque 1/3 de la salsa para rociar durante la cocción. Reserve el resto para rociar después de cocinar el pollo y así evitar la contaminación cruzada.

Consejo profesional : si la salsa se separa, agregue 1 o 2 cucharadas de mantequilla ablandada y bata nuevamente para volver a emulsionar.

3. Cocinar las brochetas de pollo

Método de freidora de aire :

• Precalienta la freidora de aire a 200 °C (400 °F). Coloca 2 o 3 brochetas en la cesta y cocina durante 5 minutos. Dales la vuelta, úntalas con la salsa de mantequilla, parmesano y ajo y cocina durante 2 minutos más.
• Voltéelo de nuevo, rocíelo con más salsa y cocínelo durante 5-6 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F). El tiempo total de cocción debe ser de unos 12-14 minutos.
• Una vez listo, pincelar con la salsa limpia reservada y espolvorear con parmesano adicional antes de servir.

Método de horno :

• Precalienta el horno a 232 °C (450 °F). Cubre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio y coloca las brochetas. Hornea durante 14 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo y rociándolas con la salsa varias veces durante la cocción.
• Cambie a modo asar durante 2 minutos más para que quede dorado. Retire del horno, rocíe una última vez con salsa limpia y espolvoree con parmesano.

Método de parrilla :

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas directamente sobre el fuego y cocínalas de 5 a 6 minutos por lado, rociándolas con la salsa.
• Una vez cocido (temperatura interna de 165 °F), retírelo de la parrilla y termine con un pincel final de salsa limpia y una pizca de parmesano.

Sugerencias de presentación

¡Estas brochetas de pollo con parmesano y ajo son increíblemente versátiles! Aquí tienes algunas ideas para servirlas:

1. Como aperitivo : Sírvalos con una guarnición de alioli de ajo o aderezo ranch para mojar.
2. Con arroz : Combínelo con arroz blanco esponjoso o arroz con hierbas y limón para una comida abundante.
3. Con verduras : Sirva junto con verduras asadas como calabacín, brócoli o pimientos morrones para obtener un plato equilibrado.
4. En wraps : Deslice el pollo de los pinchos y úselo como relleno para wraps o pan pita con verduras frescas y salsa tzatziki.

Consejos para el éxito

1. No omita el remojo de las brochetas : si utiliza brochetas de madera, remojarlas evita que se quemen durante la cocción.
2. Corte uniformemente : asegúrese de que los trozos de pollo estén cortados uniformemente para que se cocinen de manera uniforme.
3. Verifique la temperatura : Use un termómetro para carne para asegurar que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). ¡Esto garantiza su seguridad y jugosidad!

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo prepararlos con anticipación?
R: ¡Sí! Puedes marinar el pollo en la mezcla de condimentos hasta con un día de anticipación. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que estés listo para ensartarlo y cocinarlo.

P: ¿Qué puedo usar en lugar de salsa picante?
R: Si prefiere un sabor más suave, puede omitir la salsa picante o reemplazarla con un chorrito de jugo de manzana o vinagre balsámico para un toque sutil.

P: ¿Puedo congelar las sobras?
R: ¡Por supuesto! Deja que las brochetas cocidas se enfríen completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Recaliéntalas en una freidora de aire o en el horno hasta que estén bien calientes.

P: ¿Qué pasa si no tengo freidora de aire?
R: ¡No hay problema! Los métodos de horno y parrilla descritos anteriormente funcionan igual de bien.

Reflexiones finales

Las brochetas de pollo con ajo y parmesano son una deliciosa combinación de sabores intensos y texturas tiernas que harán de cualquier comida algo especial. Ya sea que las cocine en una freidora de aire, en el horno o a la parrilla, estas brochetas se convertirán en un favorito de la familia. La rica salsa de mantequilla con ajo y parmesano eleva este plato a la categoría de restaurante, a la vez que es tan sencillo que incluso los cocineros caseros pueden dominarlo.

¿A qué esperas? ¡Consigue tus ingredientes y disfruta hoy mismo de estas irresistibles brochetas!

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