Bollos de miel caseros

Hay algo mágico en la dulzura suave y pegajosa de un bollo de miel. Ya sea para disfrutarlo en el desayuno o como refrigerio, estos deliciosos pasteles hacen que cualquier momento sea especial.

Aunque los bollitos de miel comprados son prácticos y sabrosos, nada supera el sabor y la satisfacción de prepararlos desde cero. Estos bollitos de miel caseros tienen todo lo que te encanta de este clásico postre: suaves, dulces y deliciosos , con la ventaja de un cremoso glaseado casero.

¿Listo para llevar la repostería a tu cocina? ¡Adelante, te mostramos cómo preparar estos irresistibles bollitos de miel en casa!

¿Por qué hacer bollos de miel caseros?

Claro, podrías comprar un paquete de bollitos de miel en la tienda, pero prepararlos tú mismo te permite controlar completamente los ingredientes y sabores. Además, hay algo profundamente gratificante en crear estas bellezas doradas desde cero. Los bollitos de miel caseros tienen un sabor más rico y fresco, y puedes personalizarlos a tu gusto: añade un poco de canela, ajusta el dulzor del glaseado o incluso experimenta con los rellenos.

Además, estos bollitos de miel son perfectos para impresionar a familiares y amigos. Sírvelos calientitos con café o té y observa cómo se iluminan las caras de alegría.

Lo que necesitarás para hacer bollos de miel caseros

A continuación, se presenta una descripción general rápida de los ingredientes clave que se combinan para crear estas deliciosas delicias:

Para la masa:

• Agua tibia : activa la levadura para lograr una masa perfectamente leudada.
• Azúcar granulada y miel : agrega dulzura y ayuda a lograr un acabado marrón dorado.
• Levadura activa : el ingrediente mágico que le da a los bollos su textura esponjosa.
• Harina para todo uso : La base de la masa.
• Manteca vegetal : La manteca vegetal derretida garantiza una textura suave, similar a la de una panadería (¡pero la mantequilla también funciona!).
• Yemas de huevo : añaden riqueza a la masa.
• Extracto de vainilla y sal : realza el sabor.

Para el relleno de azúcar y canela:

• Una simple mezcla de azúcar granulada y canela crea ese característico remolino de dulzura.

Para el glaseado:

• Azúcar en polvo, miel, mantequilla, extracto de vainilla y sal : combine para hacer un glaseado cremoso y dulce que cubra los bollos maravillosamente.

Instrucciones paso a paso

Preparar bollitos de miel caseros puede llevar algo de tiempo, pero el proceso es sencillo y vale la pena. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

1. Preparar la masa

Empieza activando la levadura. En el tazón de una batidora, bate el agua tibia, el azúcar y la levadura hasta que se integren. Deja reposar unos 5 minutos hasta que esté espumosa; esto significa que la levadura está activa y lista para hacer su magia.

A continuación, cambia al gancho de amasar y añade el resto del azúcar, la harina, la miel, la manteca vegetal derretida, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal. Amasa a velocidad media durante unos 8 minutos. La masa estará pegajosa, pero se estirará sin romperse cuando esté lista.

Transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente o con una toalla de cocina limpia y déjela reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2. Prepara el relleno de azúcar y canela

Mientras la masa leva, bate el azúcar granulada y la canela en un tazón pequeño. Esta sencilla mezcla le dará ese sabor clásico al bollo de miel al incorporarla a la masa.

3. Estirar y dar forma a la masa

Una vez que la masa haya levado, extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiéndela con un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 30 cm de largo y 20 cm de ancho. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar uniformemente sobre la masa y presiónala suavemente.

Enrolle la masa firmemente desde el lado largo para formar un cilindro. Gírela en diagonal y córtela en 8 trozos iguales (de aproximadamente 2,5 cm cada uno). Recorte los extremos para obtener formas uniformes si es necesario. Coloque cada trozo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando suficiente espacio entre ellos para que vuelvan a levar. Presione ligeramente con los dedos y dé forma alargada a cada trozo. Déjelos levar durante 45 minutos más hasta que estén esponjosos, pero sin que doblen su tamaño.

4. Freír los bollos de miel

Calienta el aceite vegetal en una sartén o olla grande a fuego medio hasta que alcance los 190 °C. Coloca con cuidado unos panecillos de miel en el aceite caliente, procurando no llenar demasiado la sartén. Fríe cada panecillo durante unos 90 segundos por un lado antes de voltearlo y freírlo otros 90 segundos por el otro.

Una vez dorados, transfiera los panecillos a una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear forrada con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Presione suavemente cada panecillo para aplanarlos ligeramente antes de glasearlos.

5. Prepara y aplica el glaseado

Mientras se fríen los panecillos, bate el azúcar glas, la miel, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la sal y el agua tibia hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sumerge cada panecillo recién frito en el glaseado mientras aún esté caliente para que absorba toda su dulzura. Una vez cuajado, este glaseado les dará a tus panecillos de miel una textura crujiente y deliciosa.

Consejos para unos bollos de miel perfectos

• Activación de la levadura : utilice agua que esté entre 105 °F y 110 °F; si está demasiado caliente matará la levadura, mientras que si está demasiado fría no la activará adecuadamente.
• Aplanar es la clave : presionar los bollos en varias etapas ayuda a lograr esa textura densa pero tierna que todos amamos en los bollos de miel.
• Almacenamiento : Guarde los bollitos de miel sobrantes en un recipiente hermético hasta por 5 días o congélelos hasta por 3 meses. Caliéntelos en el microondas de 5 a 10 segundos antes de servirlos para que queden como recién horneados.
• El mejor sabor : Aunque no lo creas, estos bollitos de miel saben aún mejor después de guardarlos en un recipiente hermético durante uno o dos días. Esto permite que sus sabores se integren y su textura se suavice a la perfección, ¡igual que los bollitos comerciales, pero mejor!

Por qué te encantarán estos bollos de miel caseros

Estos bollitos de miel caseros son todo lo que podrías desear de un dulce: suaves pero densos, pegajosos pero satisfactorios, y rebosantes de sabor a canela y azúcar en cada bocado. El glaseado casero les da un toque final irresistible que los hace verdaderamente especiales.

Ya sea que los prepares para el desayuno, el brunch, el postre o simplemente porque sí, volverás a esta receta una y otra vez.

¿A qué esperas? ¡Ponte el delantal y disfruta de la alegría de los bollitos de miel caseros! Nunca volverás a ver los comprados con los mismos ojos.

¡Que disfrutes horneando! ¡Cuéntanos cómo te quedaron tus bollitos de miel en los comentarios!

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