Cuando se trata de comidas sustanciosas y sabrosas que prácticamente se cocinan solas, las recetas en olla de cocción lenta son la solución. Un plato que destaca por su rico sabor y su reconfortante atractivo son los Bocados de Carne con Mantequilla, Ajo y Papas en Olla de Cocción Lenta .
Lleno de tiernos bocados de carne, papas baby y una deliciosa salsa de mantequilla y ajo, este plato es perfecto para cenas familiares informales o para preparar las comidas de la semana. Veamos todo lo que necesitas saber para preparar esta deliciosa receta.
Bocados de carne de res con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta
Por qué te encantará esta receta
- Cocinar sin esfuerzo : con una olla de cocción lenta, puedes programarla y olvidarte de ella mientras los ingredientes se fusionan en un plato deliciosamente sabroso.
- Sabores ricos y abundantes : la combinación de mantequilla de ajo, pimentón ahumado y hierbas crea un perfil de sabor robusto que se siente indulgente pero equilibrado.
- Perfecto para días ocupados : ya sea que esté preparando comidas o necesite una solución de cena rápida, esta receta se adapta a sus necesidades con un tiempo de preparación mínimo.
- Ingredientes versátiles : sustituya las patatas por batatas o zanahorias según sus preferencias de sabor.
Ingredientes que necesitarás
A continuación, se muestra un desglose de los ingredientes simples pero sabrosos que hacen que este plato brille:
- 1 1/2 libras de carne para estofado de res : Córtela en trozos del tamaño de un bocado para obtener resultados tiernos que se derritan en la boca.
- 1 libra de papas baby : cortadas por la mitad para una cocción uniforme.
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal : derretida para crear la rica salsa de mantequilla de ajo.
- 3 dientes de ajo : picados para obtener un sabor intenso y aromático.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo : agrega profundidad al plato.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado : aporta un toque ahumado sutil.
- 1/2 cucharadita de tomillo y romero secos : estas hierbas añaden un toque terroso y fragante.
- 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra : Sazonar al gusto.
- 1/4 taza de caldo de res : mantiene todo húmedo y sabroso.
- 1 cucharada de aceite de oliva : Para dorar los trozos de carne.
Instrucciones paso a paso
1. Sellar la carne
Empieza calentando aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora los filetes de ternera de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados por todos lados. Este paso conserva el sabor y le da a la carne una corteza hermosa. Una vez dorados, transfiere la carne a la olla de cocción lenta.
2. Añade las patatas
Corte las papas baby por la mitad y agréguelas a la olla de cocción lenta junto con la carne. Su dulzor natural complementa la riqueza de la salsa de mantequilla y ajo.
3. Preparar la salsa de mantequilla y ajo
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla aromática uniformemente sobre la carne y las papas.
4. Agregue caldo de res
Vierta 1/4 de taza de caldo de res en la olla de cocción lenta. Esto evita que el plato se seque y realza sus deliciosos sabores.
5. Cocción lenta a la perfección
Tapar la olla de cocción lenta y cocinar:
- A fuego lento durante 6-8 horas, o
- A fuego alto durante 3-4 horas.
El proceso de cocción lenta garantiza que la carne quede tierna y las papas se cocinen completamente mientras absorben todos los deliciosos sabores.
6. Sirve y disfruta
Una vez cocidos, sirva calientes sus bocaditos de carne con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta. Decore con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Consejos profesionales para el éxito
- Mayor cremosidad : para darle un toque más placentero, agregue un chorrito de crema espesa durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Personaliza tus verduras : sustituye las patatas baby por batatas, zanahorias o incluso chirivías para obtener un perfil de sabor ligeramente más dulce.
- No omita el paso de sellar : si bien es tentador omitir este paso, sellar la carne conserva el sabor y agrega profundidad al plato.
Información nutricional (por porción)
Esta receta es tan nutritiva como deliciosa. Esto es lo que obtienes en una generosa porción de 1 1/2 taza:
- Calorías : 430
- Proteína : 34 g
- Grasas : 22 g (9 g saturadas)
- Carbohidratos : 24g
- Fibra : 3 g
- Azúcar : 2g
- Sodio : 560 mg
- Colesterol : 95 mg
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo utilizar otros cortes de carne?
¡Sí! Aunque la carne para guisar es perfecta para esta receta por su ternura tras la cocción lenta, también puedes usar chuck roast o solomillo cortado en trozos pequeños.
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
¡Por supuesto! Sustituye la mantequilla por una alternativa vegetal, como mantequilla vegana o aceite de oliva, para que este plato no contenga lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntelas en el microondas o en la estufa hasta que estén bien calientes.
¿Puedo congelar este plato?
¡Sí! Deja que el plato se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador. Se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
¿Que puedo acompañar con este plato?
Este plato es lo suficientemente abundante como para comerse solo, pero combina maravillosamente con pan crujiente, una ensalada o verduras al vapor como judías verdes o brócoli.
Reflexiones finales
Los bocaditos de carne con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta son más que una simple comida: son la mejor opción para disfrutar de la comida reconfortante. Los tiernos bocaditos de carne, las cremosas papas y la rica salsa de mantequilla de ajo se combinan a la perfección en la olla de cocción lenta, convirtiéndolos en una receta ideal para las noches ajetreadas entre semana o para reuniones familiares. Ya sea que estés preparando la comida o simplemente se te antoje algo calentito y reconfortante, este plato se convertirá en uno de los favoritos de la casa.
Así que desempolva tu olla de cocción lenta, reúne tus ingredientes y deja que esta receta haga su magia. Créenos, ¡tu paladar te lo agradecerá!
Bocados de carne de res con mantequilla de ajo y papas en olla de cocción lenta
Print
Slow Cooker Garlic Butter Beef Bites & Potatoes
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6-8 hours (low) or 3-4 hours (high)
- Total Time: 6-8 hours 10 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: American
- Diet: Halal
Description
Tender beef bites and baby potatoes slow-cooked in a rich garlic butter sauce. This hearty, flavorful dish is ideal for a comforting family dinner or a fuss-free meal prep option.
Ingredients
1 ½ pounds beef stew meat, cut into bite-sized pieces
1 pound baby potatoes, halved
4 tablespoons unsalted butter, melted
3 cloves garlic, minced
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon smoked paprika
½ teaspoon dried thyme
½ teaspoon dried rosemary
½ teaspoon salt (or to taste)
¼ teaspoon black pepper
¼ cup beef broth
1 tablespoon olive oil
Instructions
1. Sear the Beef:
Heat olive oil in a skillet over medium-high heat. Add the beef bites and sear on all sides until browned (about 2–3 minutes per side). Transfer the beef to the slow cooker.
2. Prepare the Potatoes:
Add the halved baby potatoes to the slow cooker with the beef.
3. Make the Garlic Butter Sauce:
In a small bowl, combine melted butter, minced garlic, onion powder, smoked paprika, thyme, rosemary, salt, and pepper. Mix well, then pour the sauce over the beef and potatoes.
4. Add Broth:
Pour the beef broth into the slow cooker.
5. Cook:
Cover the slow cooker and cook on low for 6-8 hours or high for 3-4 hours, until the beef is tender and the potatoes are fully cooked.
6. Serve:
Serve the dish warm, garnished with fresh parsley if desired.
Notes
- For added richness, stir in a splash of heavy cream during the last 30 minutes of cooking.
- Swap baby potatoes for sweet potatoes or carrots to achieve a sweeter flavor profile.
- Browning the beef before adding it to the slow cooker enhances the flavor but can be skipped if you’re short on time.
Nutrition
- Serving Size: 1 ½ cups
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg
[…] tender, juicy steak bites and golden-brown potatoes cooked to perfection in a rich garlic butter sauce, this dish is a crowd-pleaser that’s ready in […]