Bocados de bistec con mantequilla de ajo y patatas

Cuando se trata de cenas entre semana, a todos se nos antoja algo rápido, delicioso y satisfactorio. Aquí tienes los bocaditos de bistec con mantequilla de ajo y papas: una receta que lo cumple todo. Está llena de sabor, hecha con ingredientes sencillos y se prepara en menos de 30 minutos.

Ya sea que esté cocinando para su familia o preparándose una comida abundante, este plato seguramente se convertirá en uno de sus favoritos en su repertorio.

¡Veamos cómo puedes preparar esta sabrosa delicia!

Por qué te encantará esta receta

1. Rápido y fácil : con solo 10 minutos de preparación y 19 minutos de tiempo de cocción, esta receta es perfecta para las noches ocupadas de la semana.
2. Maravilla de una sola sartén : todo se cocina en una sola sartén, lo que significa que habrá menos platos para limpiar después.
3. Lleno de sabor : la combinación de ajo, mantequilla y hierbas resalta sabores intensos y reconfortantes tanto en el bistec como en las papas.
4. Personalizable : cambie las papas o ajuste los condimentos según sus preferencias de sabor.

Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitarás para preparar este delicioso plato:

• ¼ taza de ghee o mantequilla , dividida
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de papas Yukon Gold , cortadas en cubos de ½ pulgada (¡otras variedades de papas pequeñas, como las rojas o las fingerling, también funcionan!)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de sal marina y más al gusto
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida , y más al gusto
• 1 ¼ lb de filete de solomillo , cortado en cubos de ½ pulgada

Guarnición opcional: perejil recién picado para un toque de color y frescura.

Instrucciones paso a paso

1. Prepara tu sartén

Comienza calentando una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y dos cucharadas de ghee (o mantequilla). Una vez que el ghee se derrita, ¡estarás listo para cocinar!

2. Cocinar las patatas

Añade las papas cortadas en cubos a la sartén y espolvoréalas con ajo picado, tomillo, orégano, sal y pimienta. Deja que se cocinen sin tocar durante 2-3 minutos para que se doren antes de removerlas.

Remueva las papas con frecuencia (cada 1 o 2 minutos) para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme. Las papas tardarán entre 8 y 10 minutos en dorarse y quedar tiernas. Si las papas están amontonadas en la sartén o cortadas en trozos grandes, este paso podría tardar un poco más.

Una vez cocidas, retira las patatas de la sartén junto con los trozos dorados y déjalas a un lado.

3. Sellar el filete

Sube el fuego a medio-alto y añade las dos cucharadas restantes de ghee a la sartén. Una vez derretido, añade los cubos de carne en una sola capa y sazónalos con una pizca de sal y pimienta.

La clave está en esto: ¡no revuelvas demasiado pronto! Deja que el filete se selle al menos 2 minutos antes de revolverlo. Esto ayuda a crear esa hermosa corteza dorada que tanto nos gusta. Después de revolver, continúa cocinando durante 1 o 2 minutos más hasta que los filetes estén dorados por todos lados.

4. Combinar y servir

Devuelva las papas cocidas a la sartén con los filetes y remueva todo. Pruebe y ajuste con más sal y pimienta si es necesario. Para el toque final, espolvoree perejil fresco picado por encima.

¡Sirva inmediatamente y disfrute de este plato cálido y abundante con su bebida favorita!

Consejos para el éxito

• Corte uniformemente : asegúrese de que los cubos de papa estén cortados en trozos uniformes de ½ pulgada para que se cocinen de manera uniforme y rápida.
• No sobrecargue la sartén : si su sartén es demasiado pequeña, cocine las papas o el filete en tandas para asegurarse de que todo quede bien dorado en lugar de cocerse al vapor.
• Sellar : Tanto las papas como el filete deben removerse demasiado pronto. Dejar reposar les permite adquirir esa irresistible corteza dorada.

Variaciones para probar

• Cambie las patatas : utilice batatas o patatas rojas pequeñas para darle un toque diferente a esta combinación clásica.
• Agregue verduras : agregue algunos pimientos morrones, espárragos o judías verdes durante los últimos minutos de cocción para agregar color y nutrición.
• Amantes de las hierbas : experimenten con romero fresco o perejil en lugar de tomillo y orégano secos para obtener un perfil de sabor más brillante.

Por qué funciona esta receta

La belleza de este plato reside en su simplicidad. El rico sabor del ghee o la mantequilla combina a la perfección con el ajo y las hierbas, realzando tanto los tiernos bocados de carne como las crujientes patatas. Cocinar todo en una sola sartén no solo ahorra tiempo, sino que también permite que todos los sabores se integren a la perfección. Además, es tan versátil que se puede servir como plato único o acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente.

Reflexiones finales

Los bocaditos de bistec con mantequilla de ajo y papas son una receta que da la sensación de ser indulgente, pero es sorprendentemente fácil de preparar. Son sustanciosos, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida entre semana o un capricho acogedor para el fin de semana.

Así que la próxima vez que se te antoje algo reconfortante y sencillo, coge tu sartén y prueba esta receta. Créeme, ¡saborearás cada bocado!

¡Feliz cocina!

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