¿Buscas un postre refrescante de verano, fácil de preparar y con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido? ¡Estas barras de migas de limón son justo lo que necesitas! Son sencillas, deliciosas y seguro que le darán un toque de alegría a tu cocina. Aquí te explicamos cómo prepararlas:
Ingredientes:
Para la corteza:
- 2 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena clara, compacta
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
Para el relleno de limón:
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 4 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1/8 cucharadita de sal
- 2/3 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4-5 limones)
Instrucciones:
- Precalienta el horno : Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para hornear de 23 x 23 cm con papel vegetal para facilitar su desmoldado.
- Preparación de la masa : En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, la sal y el polvo para hornear. Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla esté desmenuzada.
- Forma la base : Toma aproximadamente dos tercios de la mezcla de migas y presiónala firmemente en el molde preparado para formar la corteza. Usa el fondo de una taza medidora para asegurar una cobertura uniforme. Hornea durante 15 minutos.
- Preparación del relleno : Mientras se hornea la base, bate la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, la crema para batir y la sal en un tazón grande. Agrega gradualmente el jugo de limón fresco mientras bates para crear un relleno suave.
- Montaje : Verter el relleno de limón sobre la base caliente. Esparcir el resto de la mezcla de migas uniformemente por encima.
- Hornear nuevamente : Regrese la sartén al horno y hornee durante otros 15 a 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté listo.
- Enfriar y enfriar : deje que las barras se enfríen completamente a temperatura ambiente, luego refrigérelas durante al menos 4 horas para permitir que los sabores se fusionen y se reafirmen.
- Presentación : Una vez fríos, cortar en barritas y servir. Son perfectos solos o con un poco de crema batida, una bola de helado de vainilla o con una taza de té.
Consejos para el éxito:
- Use jugo de limón fresco : Exprimir limones frescos vale la pena para obtener ese sabor intenso y auténtico. Haga rodar los limones sobre la encimera antes de exprimirlos para obtener el máximo jugo.
- El tiempo de enfriamiento es clave : no omita el paso de enfriamiento: es crucial para lograr la textura y el sabor perfectos.
- Compacte la corteza : asegúrese de que la capa inferior esté compactada para lograr una base resistente.
Variaciones opcionales:
- Añade ralladura de limón a la mezcla de migas para darle un toque extra.
- Añade algunos arándanos para darle un toque afrutado.
- Rocíe con un glaseado de azúcar en polvo simple para darle más dulzura.
Estas barras de limón crujiente se convertirán en tu postre predilecto para el verano. Son fáciles de preparar, deliciosas y te alegrarán el día. ¡Feliz horneado!
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Lemon Crumb Bars
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 4 hours 45 minutes
- Yield: 12 bars 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Description
Looking for a refreshing summer dessert that’s easy to make and perfectly balanced between sweet and tart? These Lemon Crumb Bars are just what you need! They’re simple, delicious, and sure to bring a little sunshine into your kitchen. Here’s how to make them:
Ingredients
For the Crust:
- 2 1/3 cups all-purpose flour
- 1/2 cup granulated sugar
- 1/2 cup light brown sugar, packed
- 3/4 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon baking powder
- 12 tablespoons unsalted butter, melted and cooled
For the Lemon Filling:
- 1 (14 oz) can sweetened condensed milk
- 4 large egg yolks, room temperature
- 2 tablespoons heavy cream
- 1/8 teaspoon salt
- 2/3 cup fresh lemon juice (about 4–5 lemons)
Instructions
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Preheat oven to 350°F (175°C). Line a 9×9 inch baking pan with parchment paper, leaving an overhang on the sides for easy removal.
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In a large bowl, mix together the flour, granulated sugar, brown sugar, salt, and baking powder. Pour in the melted butter and stir until the mixture forms a crumbly dough.
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Press about 2/3 of the crumb mixture firmly into the bottom of the prepared pan to form the crust. Use the bottom of a measuring cup to make it even.
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Bake the crust for 15 minutes or until lightly golden.
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While the crust is baking, make the filling: In a medium bowl, whisk together the condensed milk, egg yolks, heavy cream, and salt. Slowly add the lemon juice while whisking continuously until the filling is smooth and well combined.
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Pour the lemon filling over the hot crust. Gently spread to the edges.
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Sprinkle the remaining crumb mixture evenly over the filling.
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Bake for 15–20 minutes more, or until the crumb topping is golden and the filling is set.
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Remove from the oven and let cool completely at room temperature. Then refrigerate for at least 4 hours before slicing.
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Cut into 12 bars and serve chilled.
Notes
Use freshly squeezed lemon juice for the best flavor.
The bars must chill thoroughly to set properly—don’t skip this step.
Add lemon zest to the crust or toss in blueberries for a creative twist.
Nutrition
- Serving Size: 1 bar
- Calories: 312 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 171 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 105 mg
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